[問題] 煮麵水可以喝嗎含鹼? - 看板cookclub
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請問煮麵.煮水餃的水可以喝嗎?大家會拿來喝嗎有的人說原湯化食所以可以喝有的人說麵裡面含鹼所以不要喝. 有沒有麵的製作不含鹼的麵外面包裝的成分看的 ...
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作者g90398(惜福愛物物盡其用)看板cookclub標題[問題]煮麵水可以喝嗎含鹼?時間WedApr1716:05:452019
請問煮麵.煮水餃的水可以喝嗎?大家會拿來喝嗎
有的人說原湯化食所以可以喝
有的人說麵裡面含鹼所以不要喝.
有沒有麵的製作不含鹼的麵外面包裝的成分看的出來嗎
https://bit.ly/2ICQoJm
像這種麵成分麵粉、食鹽、蛋粉
這種也會有含鹼嗎?
謝謝大家指教
--
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※編輯:g90398(114.34.118.117),04/17/201916:18:06
推sothepei:麵都可以吃了應該沒關係，不過會怕湯的麵粉味和鹼水味所04/1716:39
→sothepei:以會另外煮湯04/1716:39
推a5365389:我煮麵都會加鹽所以無法也許可以煮湯吧04/1716:59
→olly22:攝入的食物種類不會影響體內酸鹼值身體有機制維持恆定04/1717:11
→olly22:不要再聽說了含鹼不能喝很像長輩文亂傳@@04/1717:13
→eva19452002:假設麵裡面含鹼不能喝，煮成湯麵湯餃就能喝嗎？04/1717:44
→ChungLi5566:不會喝都是澱粉對身體是負擔04/1718:09
推melontree:喝過，但是有麵粉味不喜歡04/1718:36
→sammoon:煮湯麵嫌麻煩會直接把麵放到湯裡煮04/1719:01
→peterchou:麵裡面有含鹼你乾脆不要吃麵算了04/1720:07
→range4779:澱粉為什麼會造成身體負擔？04/1720:43
推EVASUKA:你平常有避開吃加工食品，或外食自備容器避免塑化劑嗎？04/1721:27
→EVASUKA:或多吃纖維？有太多毒素更該避免04/1721:28
→saluawu:不會喝寧願另起一鍋水煮湯後勾芡04/1722:17
→saluawu:不過有碰過老一輩覺得煮水餃的水因為有麵粉+肉汁/肉渣(破04/1722:19
→yoyun10121:煮麵水會溶一些外層的髒東西,就像很多人煮雞豬也會先04/1722:20
→saluawu:掉的水餃XD)所以比一般水煮湯好喝04/1722:20
→yoyun10121:把血水髒東西燙掉再煮,不過是說喝了大概也沒大問題04/1722:21
推harmonies:煮義大利麵都還要特地加煮麵水進去跟料一起炒04/1723:41
推mcconnell:麵店賣的湯品也是用煮麵的湯啊04/1800:15
→ChungLi5566:麵店的湯是另外一鍋煮麵湯白白濁濁還有泡泡04/1808:05
→ChungLi5566:做成湯客人也不敢喝04/1808:06
推error123:發明酸鹼說的都被抓去關了04/1809:12
推xulu0:有沒有含鹼不知道，但是這樣很難喝04/1811:06
推yoyufaye:可以喝但不好喝04/2003:56
推iwenshen:有一句老話叫原湯化原食04/2011:17
→Tchieh:我們家都喝耶，餃子是自己揉麵包的，餃子起鍋後就下大番茄04/2019:20
→Tchieh:煮軟，下蛋花、蔥花，放一點鹽跟麻油、香菜，很好喝。
就像04/2019:22
→Tchieh:前幾樓說的，餃子多少有煮破，所以湯還滿有滋味的。
04/2019:22
→Tchieh:姥姥也是說原湯化原食，但實際上就是懶得另起一鍋煮湯XD04/2019:24
→Tchieh:甚至有其他長輩偏好直接把煮餃子水倒進自己有殘餘醬油麻油04/2019:25
→Tchieh:醋的碗裡這樣喝，喝到80幾歲我想應該沒問題。
04/2019:25
推q2520q:麵粉味我無法04/2101:03
推sally9527:燙過餃子的水煮玉米湯好喝耶04/2204:29
→officina:除非要喝需要勾芡的湯QQ義大利麵水比中麵水清澈很多09/3000:31
→officina:我是沒想過鹼QQ但麵粉(水)在西餐本來就是勾芡用的09/3000:32
推officina:我甚至在餃子喝過這種湯XD但我自己要配清湯會重新煮水09/3000:34
→officina:不過拿來煮酸辣湯應該可以吧還要再加太白粉勾芡勒XDXD09/3000:35
→officina:餃子館我很久以前喝過既真的是加蔥花啥的料忘了09/3000:36
