台灣 伊比 利 豬

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台灣原本禁止多數歐洲肉品進口，近年來開放法國豬肉、西班牙伊比利豬肉、法國禽肉，包括法國鴨肝、鴨胸等，這些高檔食材已在全台餐飲業掀起一波熱潮，尤以伊比利豬最為 ...

去年，台灣美食界的大事就是伊比利豬終於開放進口。 這與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材的西班牙豬肉，因為特殊品種與餵養方式，據說吃來 ...

老饕必知「歐洲夢幻傳奇食材」之一，被稱為豬肉界的勞斯萊斯。來自西班牙Bellota等級的伊比利豬，飼養18個月以上，放牧於橡木林採食橡果，使豬肉組織間油脂豐厚而不膩 ...

一是稀有性，伊比利豬是特殊豬種，只存在於伊比利半島，與台灣常見的白豬不同，豬種獨特性就增加牠的價值。而且西班牙政府為了保護品牌，明文禁止伊比利 ...