台灣豬肉

台灣是個愛吃豬的小島。 你我身邊充滿了各式各樣的豬肉食品，從黑白切、肉燥、珍珠丸子到四神湯，無豬不歡。 講究一些的，只吃某地產的豬、到達某個 ...

日治時代，日本人引進盤克夏雜交本地種，二次大戰後洋種豬約克夏、杜洛克、漢布夏、藍瑞斯被大量引進。當前台灣的商業豬種佔有率以洋豬暫時領先，但以肉質味美為主要訴求的 ...

台灣豬：. 桃園豬 · 美濃豬 · 頂雙溪豬 · 蘭嶼小耳豬 · Hante · 海福特豬：起源地： ...

台大動科系教授朱有田提到，目前台灣商用肉豬的配種方式，主流是以不同的外國純種品種，由固定的配種方式，產生的「LYD」雜交肉豬。

台灣豬種當中最重要的台灣黑豬，主要是源自於早期移民帶至台灣的桃園豬，屬於中國的地方性品種，不過日治時期與盤克夏豬進行雜交育種，以致血統混雜，如今 ...