梅花排

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（圖：goo.gl/4ARWvJ ）. 肌肉中含有的「肌紅蛋白」本身是深紫色，在肉品被切開後， ...肉品聖經：牛、羊、豬、禽 - 博客來書名：肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書，原文名稱：Le ...