蔥保存冷凍
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不可退冰) 不過因為放冷凍的關係, 蔥花的口感跟新鮮的是不一樣的 不喜歡, 所以就再也沒有使用這種方法保存蔥. 也聽過另一種保存法(不知名稱為何)
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而多數人都認為「冷凍」是關鍵,「洗乾淨,電風扇吹乾,切末冷凍,用保鮮盒裝,冷凍後很鬆散,使用前不需退冰」、「切蔥末(段)冰冷凍,要用時不用退冰」 ...
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斜切成粗段冷凍斜切成略粗的蔥段,裝進塑膠袋冷凍。 .冷凍過的口感會變軟,適合煮味噌湯或火鍋等可以享受蔥甜味的料理。 .容易變硬 ...