如何打造出台北青年文化新陣地？Revolver酒吧老闆Jez的異鄉 ...

成立於2010年底的Revolver，開業仍不滿五年，卻快速在台北市的酒吧間竄起，成為愛樂青年、嗜酒者與外國人的重要聚集地。

Revolver不僅是單純的酒吧，它還 ... 集團資訊關於我們集團介紹我們的團隊旗下媒體關鍵評論網everylittled.INSIDE運動視界Cool3c電影神搜未來大人物歐搜哇旗下節目多元服務Ad2Taketla拿票趣關鍵議題研究中心Cr.EDShareParty達思智能科技與我們合作內容行銷與廣告業務異業合作原創內容暨內容媒體業者合作加入我們新聞中心成為會員，在關鍵評論網暢所欲言成為會員成為會員原配向小三求償百萬敗訴，法官：憲法保障性自主權優先於配偶權，婚姻的核心價值並非忠誠義務1則觀點【關鍵眼中盯】YouBike2.0的最大優勢，卻可能成為被巨嬰市民們玩殘的最大隱憂1則觀點【書評】《嚴家祺回憶錄》：親身參與中共失敗的政治改革，體認毛鄧江胡習都是一體的1則觀點「什麼是女人？」美國大法官提名人在聽證會上無法回答的問題，延燒成推特最熱門話題1則觀點國防部公布「全民國防手冊」，空襲停水電等彙整為緊急應變QRCode，學者立委質疑：戰時網路能通嗎？1則觀點純素主義：純素飲食一定健康？1則觀點後疫情旅遊趨勢觀察：「慢遊」、「workation」、「旅遊房產」成熱門關鍵字1則觀點美國印太戰略中的「印太經濟框架」有哪些地緣政治意涵？與區域自由貿易協定有何不同？1則觀點為何東西方對威爾史密斯「巴掌事件」的風向不同？這正好是宗教思想的差異1則觀點主教山配水庫事件：究竟調查小組檢討了什麼？1則觀點 特別報導海島上的聲響一個中文超爛的老外，如何打造出台北青年文化新陣地？Revolver酒吧老闆Jez的異鄉創業見聞2015/09/10,評論ShihYuanPhotoCredit:Kenzo/關鍵評論網贊助專題SupportedbyShihYuan畢業於台北市立建安國小。

現為文字工匠，知識的勞動者。

採訪：ShihYuan、Kenzo台北市中正紀念堂周邊的中正區，尤其是中山南路和羅斯福路口一帶，由於沿路僅有官署和商家，入夜後總是一片死寂，但近幾年出現了變化。

也許你曾在行經羅斯福路時，對一個塞滿外國人或前衛年輕人的小小店面留下深刻印象。

他們總拿著酒杯高談闊論，或坐或站，永遠聊個沒完。

而受到熱鬧氣氛感染，在店外探頭探腦半天後，你可能發現這是一間酒吧，但還是沒什麼概念，心裡生出距離感，最終悻悻然離去。

不過，別小看你經過的這間店，它可是台北青年人間鼎鼎大名的聚會場地─Revolver左輪手槍。

你對酒吧的印象是什麼？上次我們的RoxyRocker老闆凌威專訪可能已讓人們對酒吧的認知稍稍改觀。

這次我們要拜訪的則是Revolver的英籍老闆Jeremy（人稱Jez）。

成立於2010年底的Revolver，開業仍不滿五年，卻快速在台北市的酒吧間竄起，成為愛樂青年、嗜酒者與外國人的重要聚集地。

Revolver不僅是單純的酒吧，它還擁有一個迷你的livehouse場地，且幾乎每日安排表演。

近幾年許多新興的獨立樂團都曾在Revolver有過演出。

和Jez見面當天是週五，我們約在傍晚的店裡見面。

鐵門剛剛開啟，有一組晚上要表演的樂團已早一步前來報到。

至於客人？夕陽都還沒落下，看來我們就是第一組了。

Jez本人相當有型，遠遠看去像個玩金屬音樂、不好親近的狠腳色，但交談之後，便能從其嚴肅神態、以及有條不紊的應答中發現他對經營Revolver的熱情與堅持。

Jez。

PhotoCredit:Kenzo/關鍵評論網 「我的中文超爛！」在台北開業的挑戰來台北之前，Jez就曾在倫敦經營過酒吧。

而在亞洲各地四處旅行後，他決定和朋友共同留下經營酒吧生意。

「我們期待新酒吧的格調能與另類搖滾（AlternativeRock）或龐克（Punk）等音樂類型結合。

」他認為台北雖然小，和倫敦相比有時甚至有點無聊，但整體來說仍擁有不錯的樂團發展環境與規模，是個頗酷的地方，「而且沒有太多相同調性的店家。

」研究了在周邊國家開業的條件後，他們最終選擇落腳台北。

被問到開業時遭遇過什麼困難，「我的中文超爛！」Jez首先自嘲，接著淡定地說，在異鄉開業難免碰上難題，而他們相當幸運地靠計畫與熱情把生意做起來。

另外他們也嘗試過很多方法，希望吸引更多台灣人來店裡看看，「結果我們越是這麼做，反而來了越多老外客人。

」Jez苦笑。

大部分台灣人對夜生活場所的認識似乎只有放舞曲的夜店，而他開店的初衷就是讓本地人有更多的音樂類型選擇。

Jez本身也是名樂手，在倫敦時曾和人組過死亡金屬樂團，還混出一點知名度。

但在台灣開業以後，因為工作忙碌，只能偶爾加入Forest樂團和一些表演者演出。

「我真的很想念過去那些荒唐的日子，但人生已走到不同階段。

目前最重要的目標便是把Revolver變成一個更好、更舒適的地方。

」「而且來我們這裡表演的都是些搖滾或龐克團，表演完的場地總是慘不忍睹。

我其實蠻愛乾淨的，總要有人負責收拾。

」「NoColdplay」有去過Revolver的人，相信都會對吧台後方高懸的一塊「NoColdplay」木牌印象深刻，這個標語甚至被印在每位員工的T-Shirt上。

我們問Jez為何對Coldplay深惡痛絕，「其實也沒有到痛恨，但很多不懂音樂的人會說Coldplay是另類搖滾，絕對不是的！它就是流行音樂啊，來聽聽我們放的音樂你就知道差別。

」Jez說他沒有特別針對Coldplay，只是把它當作主流音樂品味日漸墮落的象徵，「不然其實我也可以寫『No席琳狄翁。

』」做為一種劃清界線的宣示，Jez希望告訴來客「別期待我們會放Coldplay那樣的流行歌。

」不過他也另外澄清，「但其實把NoColdplay印在員工T-Shirt上不是我的主意啦。

」 店內一隅。

PhotoCredit:Kenzo/關鍵評論網感受一下來自倫敦的召喚吧！老外眼中的台北夜生活身為一個在台北開酒吧的老闆，對本地的酒吧和夜生活文化又有什麼觀察呢？Jez說，他還是最喜歡和平東路上幾間店的氛圍，可以讓人真正放鬆，沒有什麼拘束；偶爾也會去公館TheWall或華山轉轉。

東區則比較像香港的蘭桂坊，「沒什麼意思。

」另外他也提到，他並不喜歡亞洲夜店盛行的「軍備競賽」文化，覺得這是種怪異的狀態，「去酒吧對很多人來說，可能更像是為了某種宣傳目的。

人們藉此展示自己，花心思自拍，並把照片丟上臉書和Instagram。

」「但你不會因為滿身名牌就變很屌。

如果你是個夠酷的人，不管你穿什麼、用什麼，都不會影響你很酷這件事。

」Jez接著補充，他其實可以理解這種炫耀文化背後的成因，「大家都知道台灣的經濟發展並不算久，人們在很短的時間內致富、有了閒錢。

而也許在上一輩的認知裡，能帶個名牌包上街依然是種財富和品味的象徵，一時之間也很難改變。

」講到這裡，Jez提起台灣近年來盛行的咖啡館文化，「有些人會去咖啡館點比利時啤酒，然後坐上一整夜，但這和上酒吧其實沒太大差別。

台灣人還在學習接納酒吧這樣的文化，而我們很鼓勵人們來Revolver找陌生人聊天、認識新朋友。

」不只是賣酒的店，更是台北的青年文化陣地問及Revolver為何能在短短幾年的時間內就在台北站穩腳步，Jez說，「我想還是因為我們很清楚自己的角色和定位，而且知道我們想吸引的客人是什麼模樣。

我們也不打算為賺錢去搞喝到飽或淑女之夜特價。

再說有個livehouse在二樓，幾乎天天有表演，人自然就會聚攏過來。

」酒精飲料、煙霧繚繞的窄小空間、與身旁聽眾零距離地緊挨著彼此叫喊、跳動，感覺頭暈目眩時再轉移至店外人行道上透氣，這就是在livehouse看表演的魅力。

而現場表演一直是Revolver出名的特色之一。

如前所述，Jez本身就是表演者，相較於大型舞台，他其實更喜歡livehouse這樣小而擠、一定會搞得自己滿身汗的「倫敦式」空間。

「而我們畢竟還是得賺錢才能運作下去。

很幸運的是，靠著酒吧的收入，我們可以好好地經營livehouse，也有餘力支持本地的獨立表演者，甚至給他們一些回饋。

」店內一隅。

PhotoCredit:Kenzo/關鍵評論網而面對livehouse法律地位不明的陳年問題，Jez提到，倫敦有至少150間livehouse營業，如果倫敦做得到，沒道理台灣不行。

政府若有心發展文創產業，至少必須依照livehouse的特性訂出能保護它們生存的法律，讓業者在消防、動線等規劃上有合理的標準可循。

「發生在某些livehouse身上的事情，真的讓我相當擔心。

」Jez面露憂慮地說，「身為一個外國人，我必須尊重台灣人和這裡的法律，不便涉入太多。

只能期待當局聽聽業者們的心聲，並作出積極回應。

」「還有，幫助年輕人扶植自己的文化吧，這對一個國家的未來真的很重要！」Jez笑道。

我們最後請Jez給台灣的年輕世代和表演者們一些建議，「NoColdplay！」他說，全場跟著大笑。

「開玩笑的。

我想提醒大家，追逐潮流並不是好事，也別太崇拜金錢和物質享受，那並不是世間衡量人的唯一標準。

財富是很重要，但夠用就好。

」「另外，試著多聽一些不同類型的音樂吧。

」訪問結束後天色已暗，零星散客陸續走進店內，吧台也逐漸忙碌起來。

我們開始閒聊，飲著手中的生啤酒，一邊望向牆上數張Jez去吉爾吉斯旅行時帶回的蘇聯政宣海報，耳中還有另類搖滾及樂團在二樓彩排的聲響作陪。

繽紛的週五夜晚即將展開，而數小時後，這裡又將成為萬國青年聚首暢談的熱鬧沙龍。

＊你心中是否也有一首能代表自己世代的歌呢？配合關鍵評論網全新推出的「海島上的聲響」音樂專題，我們邀請來自每個世代的人們，書寫屬於自己同輩的音樂故事。

並有機會獲得KKBOX贊助的BOSE耳機等大獎！詳情請見「代表我們這個世代的一首歌」徵文比賽活動頁面。

核稿編輯：林佳賢 專題下則文章：跳下舞台打選戰！閃靈主唱Freddy：如果進國會，我絕對特別「噹」那些愛搞表面文創的人Tags：ColdplayJezLiveHouseRevolver另類搖滾左輪手槍海島上的聲響羅斯福路酒吧龐克收藏文章訂閱此作者TNL網路沙龍守則TNL網路沙龍是關鍵評論網讓讀者能針對文章表達自身觀點的留言區。

我們希望在這裡，大家可以理性的發表自己的看法，並對不同的論點保持開放心態，促進多元意見的交流與碰撞。

現在網路上的留言討論常淪為謾罵與攻擊的場域，反而造成了彼此更大的歧異，無法達成討論與溝通的目的。

為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。

我們希望參與討論的你謹記以下幾個基本守則，與關鍵評論網一起提升網路沙龍的品質：尊重多元：分享多元觀點是關鍵評論網的初衷，沙龍鼓勵自由發言、發表合情合理的論點，也歡迎所有建議與指教。

我們相信所有交流與對話，都是建立於尊重多元聲音的基礎之上，應以理性言論詳細闡述自己的想法，並對於相左的意見持友善態度，共同促進沙龍的良性互動。

謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。

在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。

並且避免對於不同意見的攻擊、惡意謾罵言論。

為了鼓勵多元評論與觀點的碰撞激盪，並符合上述兩個守則前提下，我們要求所有沙龍參與者都遵守以下規範，當您按下同意開始使用本沙龍服務時，視為同意此規範：您同意為您自身言論負完全法律責任，您不會發表不適當言論，包含但不限於惡意攻擊言論、歧視言論、誹謗言論、侵害他人權利或任何違法情事。

您同意您不會張貼任何帶有商業行銷或廣告直銷之勸誘式廣告內容。

本集團有權管理沙龍所有內容，以利維護沙龍良性的溝通環境與氛圍。

本集團有權隨時新增或修改此規範，如有增修將公告於本網站。

若公告後您仍繼續使用本網站，即視為同意接受增修版規範。

海島上的聲響：數十年來，來自各方的文化力量在台灣這個島嶼上相會，彼此衝撞、交融，激盪出獨特的音樂地景。

從BobDylan唱到「亞細亞的孤兒」，從歌曲審查走向百花齊放；國族大義被社會關懷取代，大陸鄉愁也漸成「島嶼天光」…音樂從來沒在我們的社會中缺席，反而為每個世代面臨的困境與希望留下最鮮明的註解。

我們將帶您看見這片土地上和音樂相關的人與事，聽聽那些作品、創作者，以及所有靠音樂營生的人們背後的故事。

看完整特別報導