5 大推薦品牌及送禮名酒，最適合新手的威士忌調酒 - 經理人

威士忌入門知識④ 威士忌熱門品牌、2022送禮酒款推薦 · 第一名：約翰走路XR21 · 第二名：麥卡倫雪莉桶18 年 · 第三名：約翰走路藍牌蘇格蘭調和威士忌 · 第四名 ... #熱門話題 熱門排行Top15 最新新聞 有感新聞 質感專題 靈感雜談 好感指南 休閒 關係 學學 居家 好食 最新活動 廣告合作 首頁 文章列表 好感指南 2021/11/18 威士忌入門學：5大推薦品牌及送禮名酒，最適合新手的威士忌調酒 經理人實習成長編輯 呂佳蓉 《經理人月刊》實習成長編輯 新聞資訊、新書書訊連繫，請寄至：[email protected] shutterstock 不太懂威士忌嗎？《八分生活》為你解析威士忌的5大基本常識，帶你輕鬆入門！ 你知道威士忌推薦的經典調酒有哪些嗎？無論在社交場合、年節送禮、下班後的微醺享樂，不管在哪幾乎都能看到威士忌的蹤跡！ 但不了解威士忌，卻想在正式場合送禮，哪些品牌或酒款，對新手而言是相對不容易出錯的選擇？ （推薦必讀／專題解析！一喝就愛上：威士忌「品飲提案」） 威士忌入門知識①威士忌曾是深山的「私釀酒」 琥珀色液體晶瑩搖曳，圓形冰塊透著一絲沁涼，這是曾出現在許多經典電影中，主角獨坐吧檯時常喝的酒——威士忌。

《威士忌的科學》提到，威士忌的前身是大麥及穀類粗釀的蒸餾酒，西元8世紀起在歐洲地區廣受歡迎，有「生命之水」的美譽；到了18世紀，英格蘭政府開始課徵高額麥芽税，導致各家釀酒廠不堪負荷，只好搬到蘇格蘭高地的深山裡私釀酒。

不過，私釀酒不能隨意販售，許多釀酒廠開始把釀好的酒儲存在橡木桶，等待來日開賣。

時機來臨開桶後才發現，裡面的酒液變成醇厚的琥珀色，威士忌就此誕生。

（延伸閱讀／威士忌怎麼喝？揭密4大品飲法、風味特殊變化） 威士忌入門知識②英文是whiskey還whisky？ 雖然whiskey與whisky都是威士忌的意思，但代表的「產地」大不相同。

威士忌起源於蘇格蘭，隨後傳播至鄰近的愛爾蘭，多年後又跟著移民落腳北美洲。

19世紀時，由於蘇格蘭威士忌品質良莠不齊。

愛爾蘭威士忌為了與蘇格蘭威士忌劃清界線，於是將出口到美國的威士忌名稱上多加一個「e」。

從此「whiskey」這個字就成為愛爾蘭和美國威士忌的專屬名詞。

威士忌入門知識③蘇格蘭、愛爾蘭，世界5大產地介紹 20世紀時，威士忌也引起日本的注意，主動引進釀酒技術。

如今世界上有蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大及日本等5個主要威士忌產地。

（延伸閱讀／日本威士忌大放異彩的背後：風味有何獨特？與蘇格蘭製程不同在？） 1.蘇格蘭：威士忌的起源，經典中的經典 在蘇格蘭的威士忌主要分3種：經典風味的威士忌；散發煙燻味、香氣特殊的煙燻威士忌；由各種穀類威士忌和麥芽威士忌混合而成的調和威士忌。

格蘭利威（TheGlenlivet）即是以經典風味威士忌聞名，他們僅以大麥芽為原料釀造，其美味曾受到英王喬治四世認可，封為「政府公認第一號」；煙燻風味威士忌因為口味豐富，頗受喜愛變化的顧客歡迎，以雅柏（Ardbeg）為最具代表性的品牌，其帶有強勁煙燻香氣，能明顯感受到風味特色。

百齡罈（Ballantine's）則是蘇格蘭著名的調和威士忌品牌，由數十種純麥威士忌和多種穀物威士忌調和而成，風味較溫和，對威士忌新手來說是不錯的入門之選。

2.愛爾蘭：煙燻風味、口感清爽 愛爾蘭和蘇格蘭都是威士忌的創始產區，做法和原料類似，但整體而言愛爾蘭威士忌的口感較輕盈、爽口。

老字號酒廠波希米爾（Bushmills）所生產的威士忌飄著淡淡煙燻味，就有許多擁護者。

3.美國：原料穀物最豐富 美國穀物種類豐富且多產，大麥、小麥、玉米或裸麥都常拿來當作威士忌原料。

玉米占比51%以上就是著名的波本威士忌（Bourbonwhiskey），是美國產量最大的威士忌種類，顏色較深，喝起來有焦味。

傑克丹尼爾（JackDaniel's）則是美國威士忌的代表作，其方形酒瓶與黑色酒標組合，從1912年起就未改變過。

4.加拿大：融合多種威士忌，豐富口感 加拿大威士忌把裸麥和大麥釀造的威士忌，與玉米威士忌混合調製，藉此增添風味和色澤。

有些酒款還會加入一些非加拿大威士忌，甚至是雪莉酒、白蘭地來提升味道豐富度。

其中加拿大會所（CanadianClub）廣受歡迎，它主要以裸麥為原料，添加玉米等其它穀物威士忌調和。

5.日本：使用特有釀酒桶，威士忌帶有「禪味」 日本威士忌可說是威士忌界的後起之秀，在20世紀引進蘇格蘭釀造技術後才加入世界舞台。

不同於歐美，日本採用特有種水楢木做釀酒桶，成味甘美，被譽為帶有「東方禪味」。

日本威士忌也曾多次獲得世界級獎項，其中「響」的威士忌透過調和各種穀類、玉米威士忌，製造出多種花香、水果風味，口味層次豐富。

威士忌入門知識④威士忌熱門品牌、2022送禮酒款推薦 逢年過節許多人都會威士忌給親戚朋友、職場前輩或合作夥伴。

《DailyView網路溫度計》調查統計，以下5款威士忌是2022年最適合在春節送禮的。

想要自飲、送禮，不妨從以下酒款、品牌中選擇，比較貼近多數人的偏好，相對不容易出錯。

第一名：約翰走路XR21 約翰走路（JohnnieWalker）XR21威士忌在酒窖裡藏了21年，風味沈穩且層次豐富，剛入口就能感受到微微的煙燻搭上蜂蜜甜味與香草香氣，隨後還能感受到果香類的柑橘味及焦糖味。

JohnnieWalker官網 約翰走路（JohnnieWalker）XR21威士忌風味沈穩且層次豐富。

第二名：麥卡倫雪莉桶18年 麥卡倫以出色的橡木桶製作工藝聞名，從挑選橡木、製作木桶到烘烤、潤桶皆有嚴格把關。

其中18年雪莉雙桶單一麥芽威士忌則是混合歐洲及美國的橡木桶風味，讓前者的果香味及後者的奶油、香草氣味混合，主要的酒液是琥珀蜂蜜色澤，聞起來有生薑跟丁香與肉豆蔻香，非常適合聖誕節、跨年或農曆新年時的聚餐飲用。

themacallan.com 18年雪莉雙桶單一麥芽威士忌則是混合歐洲及美國的橡木桶風味，讓前者的果香味及後者的奶油、香草氣味混合。

第三名：約翰走路藍牌蘇格蘭調和威士忌 約翰走路藍牌是值得收藏的威士忌之一。

在一萬桶酒藏中，只有一桶才能淬鍊出藍牌想呈現的風味，因此在味道與品質上可說是萬中選一。

入口後，會先嚐到豐富的煙燻風味，再感受到榛果、蜂蜜、橙香、薑味、檀木與黑巧克力香氣。

JohnnieWalker官網 約翰走路藍牌在入口後，會先嚐到豐富的煙燻風味。

第四名：皇家禮炮21年 皇家禮炮（RoyalSalute）21年的外瓶如同宮廷的花器一般，讓這款威士忌常被用在各種歡慶的場合，就像為了向英國21響禮炮的傳統儀式致敬。

剛入口時，會先嚐到撲鼻而來的柑橘果香，接著是榛果及薰衣草香氣，濃郁的花香提升了橡木的煙燻味，餘韻更帶點甜味。

Facebook／RoyalSalute 皇家禮炮（RoyalSalute）21年會先嚐到撲鼻而來的柑橘果香，接著是榛果及薰衣草香氣。

第五名：大摩18年單一麥芽威士忌 大摩（Dalmore）18年單一麥芽威士忌入口後的木質味與橙橘味讓人印象深刻，有人沉醉於入口的香草、柑橘及些許黑巧克力香氣，也有人認為酒感較低，放置一陣子之後再喝風味更好。

Facebook／TheDalmore大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌 大摩（Dalmore）18年單一麥芽威士忌入口後會先嚐到木質味與橙橘味。

威士忌入門知識⑤威士忌調酒的魅力、5款雞尾酒介紹 一般來說，威士忌的酒精濃度偏高，入口後常伴隨著嗆辣感，讓許多新手因而怯步，建議不妨以調酒的方式先嘗試。

以下5款經典的威士忌調酒，推薦給剛入門威士忌的你： 1.古典雞尾酒：調酒中的經典 提到威士忌調酒，很多人直覺想到古典雞尾酒。

這款調酒製作材料簡單，僅需將酒杯內放入顆方糖，再滴上濃縮藥草酒，接著將方糖攪碎、倒入適量的威士忌與冰塊攪拌，最後在旁放上橙片點綴就完成了。

Shutterstock 古典雞尾酒調配材料：威士忌50毫升、安格士苦精6滴、方糖1塊。

2.國王谷：日本調酒教父經典之作 國王谷調酒是日本雞尾酒教父上田和男的原創特調，特色在於沒使用任何綠色的原料，卻能呈現出綠色的酒液。

國王谷選用蘇格蘭威士忌，加入橙酒、現榨萊姆汁與藍柑橘香甜酒，最後以搖盪法充分混和。

剛入口時很難喝出來是用威士忌作為基底，能嚐到柑橘類的味道，尾韻帶著一絲澀感。

PierSalonbar粉專 國王谷調配方法：威士忌60毫升、君度橙酒15毫升、現榨萊姆汁15毫升、藍柑橘香甜酒5毫升 3.曼哈頓：雞尾酒之后 曼哈頓有「雞尾酒之后」的美譽，是由黑麥威士忌、苦艾酒和香艾酒調製的雞尾酒。

調配時會將所有材料一次倒入調酒杯中，並加入冰塊攪拌均勻，接著用濾冰器濾除冰塊後倒入杯中，用一顆酒漬櫻桃點綴杯邊。

Shutterstock 曼哈頓調配材料：威士忌40毫升、香艾酒20ml、安格士苦精12滴、酒漬櫻桃1顆。

4.威士忌酸酒：特別適合新手試做 只需準備威士忌、檸檬汁和糖漿，並將所有材料加冰裝入雪克杯中搖盪均勻、冷卻，倒入古典杯或碟型杯中就完成威士忌酸酒了。

入口後會嚐到帶酸味及甜味的果香味，適合餐前飲用。

Shutterstock 威士忌酸酒調配材料：威士忌45毫升、檸檬汁30毫升、糖漿15毫升。

5.威士忌托地：熱調酒、天冷的最佳選擇 多數威士忌調酒多以冰飲呈現，威士忌托地是一杯較少見的「熱」調酒。

做法是先將適量的威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入杯中攪拌均勻，隨喜好加入丁香、肉桂等香料，最後倒入熱水即可。

pxhere 威士忌調配材料：威士忌40毫升、熱水40毫升、蜂蜜20毫升、檸檬汁20毫升。

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