吃素才健康？論動植物的毒素

三、介紹生物的構成、代謝與防禦--從食品與健康談起    吃素才健康？論動植物的毒素 　 　 飲食與健康的流行 　 素食風行全世界？！    當人們衣食不足時，身邊有什麼就吃什麼，野菜、野果、野生動物，無暇考慮其他。

當衣食充足時，就有許多考慮，身體的健康、健美、美容、或宗教觀等。

近年興起了「有機食品」、「健康食品」、「機能