重溫王家衛最具代表性的作品——《花樣年華》

除此之外，《花樣年華》還具有著承先啟後的地位——緊接在其後的，是2004年推出的《2046》。

這部在演員方面集合了梁朝偉、王菲、鞏俐、章子怡、劉嘉玲、張震 ... 集團資訊 關於我們 集團介紹 我們的團隊 旗下媒體 關鍵評論網 everylittled. INSIDE 運動視界 Cool3c 電影神搜 未來大人物 歐搜哇 旗下節目 多元服務 Ad2 Taketla拿票趣 關鍵議題研究中心 Cr.ED ShareParty 達思智能科技 與我們合作 內容行銷與廣告業務 異業合作 原創內容暨內容媒體業者合作 加入我們 新聞中心 正/簡 FEATURE DumplingClub #餃子俱樂部 日本人為何不吃水餃，卻把煎餃當成配飯小菜？ Details 細節二三事 &Stories 生活選文 Column {現正輸入中...} Style時裝 TV&Movie影視 Appetite吃喝 Design設計 Travel旅行 Music音樂 Art藝術 Gadget物件 Subscribe.訂閱電子信 生活藏在細節裡，每週五的主編手札。

確認 關於我們 Facebook Instagram RSS Contact PhotoCredit：《花樣年華》，來源：IMDb 雖然我們未必擁有與周慕雲及蘇麗珍相同的遭遇，但那樣的情感，卻也可能同樣在我們身上出現過，也使得這部電影就這麼透過視覺與聽覺滲入了我們腦中，接著彷彿沾附在某個角落似地，就此立地生根，使我們在想起《花樣年華》時，也幾乎總是會難以避免地想起屬於自己的某段秘密回憶。

文字：出前一廷就在2021年5月31日，英國發行了一套以4K畫質修復，共收錄7部王家衛作品的紀念版藍光合輯《王家衛的世界》。

而在7月的時候，英國最具代表性的戲院BFI南岸劇院，也將一口氣重映王家衛的所有電影，足見王家衛作品在歐洲影壇具有的重要地位。

  不過，若是要提到王家衛在國際影壇最具代表性的作品，那麼2000年的《花樣年華》，在評價方面則更超過了1997年使他拿下坎城影展最佳導演的《春光乍洩》，不僅獲得當年眾多國際電影獎項的最佳外語片之外，後來更在各式各樣的「百大電影」中屢屢名列前茅，被視為21世紀以來最為經典的電影之一。

 有趣的是，隨著每個人的觀點不同，《花樣年華》最為重要的特質，竟也都各自有異，卻又同樣出色。

 PhotoCredit：《花樣年華》，來源：IMDb對於看電影時，十分重視視聽美學的觀眾來說，《花樣年華》除了有梅林茂與麥可葛拉索（MichaelGalasso）聯手譜寫，後來已被無數廣告使用過一次又一次的經典配樂以外，最初由杜可風擔任，後來因電影拍攝時間過長，導致由李屏賓接手的攝影，也讓《花樣年華》的每一個鏡頭都有著令人難忘的效果。

在身兼美術指導與服裝設計的張叔平出色表現的搭配下，使得一股超越現實的1960年代氛圍，就這麼像是穿透了時間與空間的限制，神奇地自銀幕上逸散而出。

 張曼玉身著不同旗袍的每一個步伐，梁朝偉穿著復古正裝湊至嘴邊的每一口香菸，乃至於每一個場景中那既泛黃，卻又顯得如此濃豔的色彩，都讓《花樣年華》在宛如一場精心打造的時裝秀的同時，也把那股雖然未必完全寫實，但卻屬於記憶的潮溼氣味，給透過各個影像及聲響傳達到了觀眾心中，令人留下了深刻印象。

  而對王家衛的影迷來說，《花樣年華》在他歷年的作品裡，也有著獨一無二的重要地位。

就故事而言，《花樣年華》可以被視為王家衛早期代表作《阿飛正傳》的續集。

除了延續張曼玉所飾演的蘇麗珍這個角色以外，在《阿飛正傳》的最後一個鏡頭才總算登場，由梁朝偉飾演的周慕雲的故事，也總算在多年以後，藉由《花樣年華》的誕生，才有機會被真正講出來。

 PhotoCredit：《花樣年華》，來源：IMDb除此之外，《花樣年華》還具有著承先啟後的地位——緊接在其後的，是2004年推出的《2046》。

這部在演員方面集合了梁朝偉、王菲、鞏俐、章子怡、劉嘉玲、張震與木村拓哉的電影，光是卡司就在當時成為了熱門話題。

至於故事方面，則是除了延續《花樣年華》，描述周慕雲後來的故事外，就連許多劇情元素及角色刻劃的細節之處，也引用了不少像是《阿飛正傳》與《重慶森林》等王家衛的過往作品，使《2046》對演員及觀眾來說，都幾乎稱得上王家衛作品的一場同學會，藉由《花樣年華》作為橋樑，就這麼將一切於《2046》中加以連接。

 然而，不管你屬不屬於上述的兩種觀眾，《花樣年華》能讓人如此難忘的原因，也在於電影本身所具有的充沛情感，以及足以喚醒每個人私密回憶的高度渲染力——這部電影透過周慕雲的妻子與蘇麗珍的丈夫有了外遇關係，使原本沒有太多交集的兩人因此走在一起，產生一段柏拉圖式情感的情節，就這麼把觀眾拉進了一段特殊的感情關係之中。

  PhotoCredit：《花樣年華》，來源：IMDb我們看著被背叛的這兩個人相濡以沫，彼此陪伴安慰，進而不可避免地滋生了濃烈情愫。

然而，由於不想成為像是各自配偶那樣的人，因此也不斷壓抑對於彼此的情感，始終就這麼站在道德的邊境上，不願跨出真正在一起的那一步。

好不容易，等到他們總算各自下定決心以後，卻又因緣際會地屢次錯過了彼此，最後則像是用盡了他們人生中的所有交集機會，只能這麼分頭朝著各自的未來而去。

雖然我們未必擁有與周慕雲及蘇麗珍相同的遭遇，但那樣的情感，卻也可能同樣在我們身上出現過，也使得這部電影就這麼透過視覺與聽覺滲入了我們腦中，接著彷彿沾附在某個角落似地，就此立地生根，使我們在想起《花樣年華》時，也幾乎總是會難以避免地想起屬於自己的某段秘密回憶，以及在那段回憶中，佔據了你所有注意力的某一個人。

 奇妙的是，不管那段回憶究竟在你的人生中跨幅多久，每當想起來時，卻也竟然都只像是眨眼瞬間，偏又如此地深深銘刻，讓你總是期盼那段回憶能比實際上還要來得更長一些，同時也知道或許正是那段時光最終的凋零，才使得那段花樣綻放般的回憶，彷彿永遠不滅地在你心中留存不去。

 PhotoCredit：《花樣年華》，來源：IMDb沒有凋零，不成花樣。

這部電影所描述的，正是你失去過，才能真正明瞭的那段瞬間年華。

本文經MIXFIT授權刊登，原文發表於此同場加映王家衛：我不會把自己當成導演，我依舊把自己當成觀眾——攝影機後面的觀眾《阿飛正傳》：文青熱愛的王家衛，為何受到不少影評人批判？夢遺大師、百變周星星：香港插畫家用一支筆畫下我們的港片回憶責任編輯：古家萱核稿編輯：楊士範 Tags： 花樣年華 王家衛 張曼玉 梁朝偉 周慕雲 蘇麗珍 Share Share MIXFIT MIXFIT混著，獨立思考的流行線上媒體。

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更多此作者文章 在春意盎然的時節，來私藏酒窖一起學習如何使用香草植物搭配亨利爵士琴酒，浸漬出春天的味道吧！ 如果可以用春天的味道釀酒，會是什麼滋味呢？在春意盎然的三月天，我們來到格蘭父子私藏酒窖，由SalonFlowers主理人嶺貴子老師，帶我們使用幾種特別的香草植物，搭配擁有濃厚草本調性的亨利爵士琴酒，手工浸淬富有春季田園香氣的風味琴酒。

嶺貴子老師設計的花藝，為活動現場增添優雅氛圍。

/PhotoCredit：Photoまさみち這是私藏酒窖與SalonFlowers合作的第三回手工浸淬植物琴酒活動，藉由讓參加者實際運用、品嚐這些香草植物，拉近植物與生活的距離，希望未來我們能將香草納入日常飲食的一環。

學會浸淬讓你更懂喝：亨利爵士琴酒與香草植物的優雅相遇開始浸淬之前，必須先瞭解有關香草植物琴酒的品酩知識。

草本植物之於琴酒，就好比橡木桶之於威士忌。

琴酒在釀製過程中會使用到各種香草與草藥調配，而且風味會根據植物原料的不同，堆疊出多層次的香氣。

與其純飲，大部分人會選擇加入其他調味延伸琴酒本身豐富的香氣；這也是琴酒之所以如此適合用植物浸淬玩轉風味。

而這次浸淬使用的基酒「亨利爵士琴酒」，本身就融合十三種草本植物的香氣，以杜松子為主調，帶有細緻清爽的小黃瓜與淡淡玫瑰香，風味獨特且濃郁。

亨利爵士琴酒。

/PhotoCredit：理毛RiMao說到浸淬風味酒的酒譜設計心法，就是讓香草成為「最功不可沒的配角」。

嶺貴子老師為本次活動設計兩款香草酒譜：芳香甘甜的「亨利爵士．琴醞香草」，與帶有鹽味與草本辛香的「亨利爵士．琴萃蒔蘿」，就以多種清新、芳香類型的香草烘托亨利爵士琴酒本身濃郁的植物香氣。

第一眼看見「亨利爵士．琴萃蒔蘿」酒譜原料時，我們有點疑惑。

除了加入了Jane’s魔法調味鹽（一種日本家庭常備調味鹽，除了鹽以外還含有許多乾燥香料）與蒔蘿、奧勒岡、茴香等，更佐以存在感強烈的香菜，這是一款少見的「鹹調酒」啊。

就算平常對香菜敬而遠之，也別錯過這款風味酒。

在蒔蘿辛香味與鹽味的融合之下，香菜反而帶出一股蔬菜的清爽與甘甜，更襯托出亨利爵士琴酒的小黃瓜香氣。

香菜可視個人喜好調整多寡。

/PhotoCredit：Photoまさみち製作獨一無二的佳釀：影響成品風味的浸淬小技巧一一將修剪、清洗過的新鮮香草植物投瓶後，我們也隨著老師的介紹，進一步深入認識這些香草植物的風味與調性。

比如「亨利爵士．琴醞香草」中使用的芳香萬壽菊，不僅外表小巧可愛，嚐起來還帶有清甜的百香果香，為這一款偏甜的酒譜增添水果風味。

加入了冰糖、芳香萬壽菊、德瑞克薰衣草與薄荷的「亨利爵士．琴醞香草」。

/PhotoCredit：ledoudoustudio「其實許多調酒師常在調酒中以芳香萬壽菊點綴，只可惜大部分人以為是裝飾，不大會去吃。

」老師在講解過程中，也不斷鼓勵我們直接品嘗植物本身滋味。

「只要吃過，未來就不太會忘記。

」PhotoCredit：ledoudoustudio投瓶過程中，老師也與我們分享調整成品風味的小技巧。

「如果想要浸淬出更濃郁的風味，可以將香草分枝得更細碎一些。

反過來說，整株浸漬的話，這株香草的味道就會淡一些。

」即使使用相同的材料，學員們也可以自行掌控成品風味。

投瓶結束後加入亨利爵士琴酒，帶回家浸漬約2~3個禮拜，就能享受兩瓶獨一無二的佳釀。

完成後可將兩款佳釀帶回家浸漬。

/PhotoCredit：Photoまさみち成果品酩：等你創造風味調酒的一百種喝法在活動下半段，迎來最令人期待的品酩環節。

不過在正式品嚐兩款風味酒之前，老師和我們分享了一款簡單的調酒作法。

將茉莉香片以亨利爵士琴酒浸漬，簡單搭配冰塊及氣泡水，就能調出「亨利爵士．琴馨茉莉」迎賓調酒。

搭配台北風格甜點店WAN特製茉莉千層，是相當愉快的品酩體驗。

第二杯「亨利爵士．琴醞香草」，除了純飲，還能加入WAN特製的「檸檬雪酪」中一起飲用，綜合草本清香與柑橘風味，清涼香甜而不膩。

台北風格甜點店WAN特製的「檸檬雪酪」。

/PhotoCredit：Photoまさみち「浸淬風味酒有許多種變化，並非所有作法都很複雜，希望大家能多多發揮創意。

」比起單純品酩，嶺貴子老師更希望這次活動能激發學員對於草本植物風味酒的更多想像。

活動最後，老師也邀請大家以「亨利爵士．琴萃蒔蘿」為基底，加入番茄汁，自由創作屬於自己的風味調酒。

「我第一次在紐約喝到血腥瑪麗（以番茄汁為基底的鹹調酒）時，也覺得很不可思議。

用上番茄汁、Tabasco、黑胡椒調酒，就像一碗涼快的冷湯一樣，說不定這次大家也能嘗試出令人驚艷的組合。

」製作鹹調酒。

/PhotoCredit：Photoまさみち在充滿植物香氣與微醺氣息的私藏酒窖裡，活動漸漸落幕，至於我們的番茄調酒如何，那又是另一個故事了。

如果你也想參與有關飲酒與調酒知識的活動，可以隨時關注私藏酒窖ACCUPASS活動頁面、私藏酒窖Line頻道以及私藏酒窖粉絲專頁，未來將有更多特別的活動等你體驗。

格蘭父子私藏酒窖相關資訊PhotoCredit：格蘭父子私藏酒窖由著名蘇格蘭烈酒集團格蘭父子洋酒直營，專為威士忌愛好者打造的品酩空間。

私藏酒窖的藝廊風格，讓人充分感受在其中的細緻、低調與簡約，整體設計以後現代藝術為主軸，並以暖色系來營造舒適氛圍。

不僅完整集結格蘭父子旗下的全品牌系列酒款，不定期也會針對會員推出客製化品酩課程。

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