【輕鬆提味不死鹹】2022最新推薦十大鹽巴排行榜 - mybest
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首頁>食品>調味料>【輕鬆提味不死鹹】2022最新推薦十大鹽巴排行榜【輕鬆提味不死鹹】2022最新推薦十大鹽巴排行榜一般人對於食鹽的印象大部分都只停留在「鹹味」來源,但其實鹽巴的滋味會隨著產地、結晶顆粒、製程、所含礦物質而有微妙的變化。
除了鹹味之外,鹽也可以為料理畫龍點睛,帶出回甘鮮甜,甚至也有不少香草鹽應運而生。
那麼究竟該如何選購、搭配怎樣的菜色,變成了消費者的難題。
因此本文將精選十款來自統一生機、天廚、小磨坊、洲南鹽場、法國給宏得等品牌的人氣鹽巴產品,同時說明調味鹽、海鹽、岩鹽、玫瑰鹽、松露鹽、鹽花、沖繩雪鹽等各種類型,掌握了相關知識後,便能因應不同食材,快速選擇出適合的鹽品。
事不宜遲,趕緊一起來認識這個家家戶戶必備的調味品吧!
更新日期:2022-04-04目次人氣鹽巴一覽表商品圖片1日本鹽事業2天廚3洲南鹽場4統一生機5LACORSA6美好人生7小磨坊8Guerande給宏德9PARADISEPLAN10ColledelTartufo柯爾德商品名稱家庭用天日鹽喜馬拉雅山岩鹽細粒霜鹽日曬海鹽加碘地中海日曬海鹽健康料理竹鹽法式香草風味料鹽之花沖繩雪鹽(宮古島雪鹽)黑松露鹽特色高性價比的日本家庭必備萬用鹽回甘像現採,高貴不貴的玫瑰鹽感受本地水土風光孕育出的好滋味多加一點「碘」,養分更全面與肉類料理絕配的純淨海鹽古法反覆烘烤,浴火重生的溫和好鹽絕妙歐風比例,廚房菜鳥不失手餘韻悠長甘美,產期限定的逸品孕育於宮古島珊瑚礁海域的南國之雪頂級食材與經典鹽品的高級組合價格NT$75NT$150NT$100NT$55NT$99NT$130NT$42NT$247NT$224NT$399容量800g400g/1kg200g450g/600g425g300g32g140g60g/120g/250g100g每公克鈉含量390mg-360mg392.4mg391.5mg334mg--303mg389.2mg產地日本巴基斯坦台灣澳洲西班牙台灣台灣法國日本義大利商品連結momo購物網飛比價格ETMall東森購物網飛比價格momo購物網飛比價格momo購物網飛比價格Yahoo購物中心飛比價格Yahoo購物中心momo購物網飛比價格Yahoo購物中心飛比價格momo購物網飛比價格momo購物網飛比價格momo購物網飛比價格Yahoo購物中心
推薦十大鹽巴人氣排行榜首先就來揭曉這次的排行榜!建議讀者可以挑選多款鹽巴備用,除了日常料理之外,也可以使用幾款特殊的鹽巴來增添料理與餐桌的風采。
1momoshop.com.tw日本鹽事業家庭用天日鹽NT$75點我看momo購物網點我看飛比價格高性價比的日本家庭必備萬用鹽這款經由日曬製成的海鹽,在味道上擁有微甜微苦的絕妙滋味,即使直接沾食也不會感到刺激、不適口,與各種料理都能輕鬆搭配,是日系超市中的人氣品項,更是許多日本家庭的必備品。
外觀包裝上可愛與實用兼具,只要將前方的小切口稍微往外拉就可以取用鹽巴,不需要使用小湯匙或是用手指捏取,在烹飪過程中可以說是相當方便,同時也能妥善封存,避免鹽巴受潮。
日本商品的安心感,再加上超大容量與親民的價格,特別推薦給家中常開伙的朋友。
容量800g每公克鈉含量390mg產地日本2royalchef.com.tw天廚喜馬拉雅山岩鹽細粒NT$150點我看ETMall東森購物網點我看飛比價格回甘像現採,高貴不貴的玫瑰鹽岩鹽中所含的礦物質與微量元素都比海鹽來得更豐富,其中的氧化鐵成分使其外觀呈現淡粉紅色,因而被稱為「玫瑰鹽」。
由於喜馬拉雅山的環境最為古老、乾淨,因此營養價值較其他玫瑰鹽豐富,顏色也更鮮豔,是妝點料理與餐桌的小小功臣。
其次,本品鹹度偏淡,能保留食物風味而不易搶味,甚至能帶來淡淡的回甘感;而且本身顆粒相當細緻,不用費工研磨就能直接使用。
如果用得習慣,另外亦有1kg大包裝可節省回購的麻煩。
容量400g/1kg每公克鈉含量-產地巴基斯坦3taiwansalt.com洲南鹽場霜鹽NT$100點我看momo購物網點我看飛比價格感受本地水土風光孕育出的好滋味這款來自嘉義布袋,產自於「霜降~清明」的冬春之間的鹽,因為雪白如霜而取名為「霜鹽」。
霜鹽的結晶相當緊緻細密,可媲美鹽花,不過鈉含量則比鹽花略高一些。
另因富含海洋的微量元素,能帶來回甘的感受。
這款霜鹽在許多烹飪社群中都享有好評,廠商亦有提供詳細的檢驗報告,是一款不輸外國的本地好物。
除了一般家常菜或湯品外,搭配油炸物時也能降低油膩口感,想必會是廚房中必備的調味幫手。
容量200g每公克鈉含量360mg產地台灣4organicshops.cc統一生機日曬海鹽加碘NT$55點我看momo購物網點我看飛比價格點我看Yahoo購物中心多加一點「碘」,養分更全面天然海鹽雖然保有海水中的礦物質,但普遍來說碘含量較少,加上現代人經常外食、或是飲食不均衡,很容易有碘攝取量不足的問題。
而這款「加碘」海鹽來自台灣大品牌,產地為純淨無汙染的澳洲南極海域,由具有百年歷史的鹽廠製作,並標榜不添加化學抗結塊劑,品質上值得信賴。
而且除了袋裝款式,亦有便利的罐裝;鹹度與顆粒大小都恰到好處,風味上也很符合台灣人的胃口,因此頗受國內市場歡迎。
容量450g/600g每公克鈉含量392.4mg產地澳洲5tw.buy.yahoo.comLACORSA地中海日曬海鹽NT$99點我看飛比價格點我看Yahoo購物中心與肉類料理絕配的純淨海鹽講求來源純淨的消費者,應該會對這款產品頗有好感。
該曬鹽場位於西班牙東北部的國家環境保育區,縱使開業已逾半世紀,迄今仍堅持採傳統日曬法製鹽,並未經過精製與漂白,故保留了鉀、鈣、鎂等海洋微量礦物質,在帶出肉類食材鮮甜的表現上非常亮眼。
另一方面,每罐達425g,換算下來頗為實在,除了炒菜、燉湯,用來沾取烤肉、海鮮也不需心疼用量。
且以進口商品來說,其販售管道還算多元,無需擔心用完後無法回購。
容量425g每公克鈉含量391.5mg產地西班牙6heliga-goodlife.com美好人生健康料理竹鹽NT$130點我看momo購物網點我看飛比價格點我看Yahoo購物中心古法反覆烘烤,浴火重生的溫和好鹽一般人對鹽的印象可能只停留在海鹽、岩鹽,不過其實也有透過其他方式製成的種類。
例如這款竹鹽就是將日曬海鹽放三年生王竹當中,並以無污染的黃土密封,再利用松枝為燃料高溫烤烤三次,不僅去除了海鹽中的雜質,也蘊含了來自松木與竹子的微量元素。
廠商推薦大家不但可依喜好添加於料理,還可用它浸泡蔬果、漱口,甚至是泡腳。
而且即便用途多元、工法繁複,其價位卻不會太過高昂,有興趣者不妨嘗試看看。
容量300g每公克鈉含量334mg產地台灣7tomax.com.tw小磨坊法式香草風味料NT$42點我看飛比價格絕妙歐風比例,廚房菜鳥不失手在歐式料理中,辛香料的運用可說是一門深奧的藝術。
如果將迷迭香、百里香等常見香料各買個一罐的話,使用上不僅麻煩,同時也不好拿捏比例份量。
此時,這種已經預先混合好的香草鹽就能幫上大忙囉!這款調味鹽除了常見的歐風香草外,另外還加入蒜粒與些微黑胡椒粒,提味效果佳,且與各式料理都相當好搭配,即使是烹飪新手也能輕鬆駕馭,讓料理滋味更上一層樓。
但因為也含有起司粉,純素食主義者可能無法親自感受其魅力。
容量32g每公克鈉含量-產地台灣8momoshop.com.twGuerande給宏德鹽之花NT$247點我看momo購物網點我看飛比價格餘韻悠長甘美,產期限定的逸品身為資深老饕的讀者們一定聽過「鹽之花」的鼎鼎大名,它是來自法國布列塔尼南岸「給宏得」鹽田區的頂級海鹽,每年僅6〜10月能手工採收,故產量少而珍貴。
由於沒有接觸到土壤,因此看起來格外純白無瑕,亦有「新娘之鹽」的美稱。
不過由於鹽之花並不耐久煮,因此不適合作為一般調味鹽使用,泛用性較小。
一般來說建議將鹽之花輕灑在料理表面,例如麵包、水煮蛋沙拉、或是排餐類等等,這樣就能在品嘗的瞬間,體驗到它入口即化、引領鮮甜的魅力。
容量140g每公克鈉含量-產地法國9yukishio.comPARADISEPLAN沖繩雪鹽(宮古島雪鹽)NT$224點我看momo購物網點我看飛比價格孕育於宮古島珊瑚礁海域的南國之雪沖繩的鹽類一向享有盛名,這次推薦的「雪鹽」是屬於其中較為珍貴的一款。
其產於特定的珊瑚海域,故這裡的海水原本就已經過珊瑚石灰岩的層層過濾,再透過RO逆滲透裝置分離海水與淡水,同時保留獨特的鹽鹵成分,製成如雪花般細緻的雪鹽。
值得一提的是因為製程特殊,鹽鹵本身的苦澀味已被昇華成一種協調的韻味。
且因質地細膩,拌米飯、沾炸物都十分順口。
甚至還可用來製作甜點,襯托乳製品的濃厚滋味。
唯獨需注意其十分容易受潮,建議用完務必封緊袋口並放入冰箱保存。
容量60g/120g/250g每公克鈉含量303mg產地日本10tw.buy.yahoo.comColledelTartufo柯爾德黑松露鹽NT$399點我看momo購物網點我看飛比價格點我看Yahoo購物中心頂級食材與經典鹽品的高級組合與魚子醬、鵝肝並列三大珍饈的松露,經常是歐式料理的亮點,然而因食材珍貴,並不是人人都嚐得起這高級滋味,此時「松露鹽」便可讓小資族群一償宿願。
本品以地中海海鹽為基底,佐以些許乾燥黑松露與香料,可灑在燒烤料理、義大利麵上增添豐厚的韻味與香氣。
而且其採小瓶罐裝而不易受潮,使用時方便拿捏用量,又無需弄髒手指、量匙或費工分裝至調味料盒。
雖說適用的菜色略為侷限,但卻是西洋菜式中常用的佐料,喜歡下廚的人不妨購入研究研究!容量100g每公克鈉含量389.2mg產地義大利鹽巴的選購要點除了鹹味之外,不同鹽巴,其實也有著各種細膩的味道與餘韻。
一般來說,「精鹽」較偏死鹹、「海鹽」味道溫和、「岩鹽」適合沾食、「鹽花」雖然不適合久煮,但灑在料理表面作為提為卻是絕讚滋味。
接著就請一起來看看,選購鹽巴時有哪些需要注意的地方吧。
根據使用目的來挑選鹽的類型鹽巴的用途並不止於增添鹹味,依據產品類型的不同,有時在增色、增香上也能派上用場。
「調味鹽」可幫助提味、促進食慾所謂的「調味鹽」(SeasoningSalt),就是在鹽巴中加入各種香草或香料來做調味的種類,除了具有提味功能外,還可刺激食慾,發揮畫龍點睛的效果。
消費者可以根據料理類型來選擇風味相符的調味鹽。
而若以泛用性層面來考量,含有洋蔥或蒜味的調味鹽能帶出恰到好處的甘甜風味,與各式料理的相容性都非常好,會是個不錯的選擇。
富含「礦物質」的鹽巴,可帶出食材的鮮美滋味鹽巴的鹹味主要來自於成分中的「鈉」。
不過除了鹹味以外,若使用含有「鎂」成分的鹽巴,則能促進食材的成熟與發酵,進而使料理展現出更多層次、更鮮美風味。
因此在挑選鹽巴的時候,不妨留意看看成分中有沒有鎂、鉀等其他礦物質吧!各種「顏色」與「形狀」的鹽巴,具有妝點餐點的效果只要在顏色或形狀的挑選上花點心思,鹽巴還能發揮妝點餐點的效果。
尤其在招待親友的宴客場合,更能利用餐桌上的各色鹽巴開啟話題。
例如近年來因迷人香氣而享有高人氣的「松露鹽」、色彩漆黑的「竹炭鹽」、帶有煙燻風味的「煙燻鹽」、或是呈現粉紅色的「玫瑰鹽」均能輕鬆幫料理營造出高級感。
另外,除了顆粒狀的鹽巴之外,金字塔型的鹽花、或是片狀的鹽塊,無論是裝盛在小碟子上或是佐於料理旁,都能替整體視覺大大加分。
特別是搭配牛排、生菜沙拉等餐點時,更能品嘗出各種鹽巴本身的樸實美味,大家不妨試試看吧!根據料理種類,挑選適合的「顆粒大小」及「鹹味程度」由於每種料理的主要食材與烹飪方式不盡相同,使用不同種類的鹽巴自然也能帶出不同的風味。
建議可以依據鹽巴顆粒以及鹽巴本身的鹹度(鈉含量)來考量。
紅肉類食材:適合「粗顆粒x鹹味強烈」的鹽巴由於牛排、鮭魚等紅肉類食材本身就具有強烈的味道,此時若搭配鹹味足夠的鹽巴,可有效刺激味覺,達到相輔相成的效果。
例如顆粒較粗的岩鹽就很適合,其特色是可以充分品嘗到鹽巴所帶出來的鮮甜,食材本身的風味也不會被鹽巴搶了風采。
順帶一提,顏色略深的粉紅色岩鹽含有較多鐵質,與富含鐵質的紅肉食材可說是最佳夥伴。
另外,挑選岩鹽時,也請盡可能避免鹽巴中摻有黑色顆粒雜質的商品。
白肉類與魚類食材:適合「粗顆粒x鹹味淡雅」的鹽巴雞肉、鱈魚等白肉類食材,由於本身具有越嚼越有味道的特色,與顆粒略大、但鹹味淡雅的海鹽可說是絕配。
當鹽巴顆粒隨咀嚼漸漸融化,能與食材在口中譜出具有豐富層次的味覺體驗。
油炸類料理:適合「細顆粒x鹹味強烈」的鹽巴針對油炸、或是含油量較多的料理則推薦使用顆粒較小而風味強烈的鹽巴,例如法國洛林區產的岩鹽、或是台灣本地產的洲南霜鹽。
由於顆粒細緻,平常也可以運用於各種不同類型的料理當中,泛用性相當高。
特別是搭配油炸料理時,這種鹹味純淨的鹽巴能夠降低油膩感,讓料理吃起來更清爽不膩口。
米飯及蔬菜料理:適合「細顆粒x鹹味淡雅」的鹽巴本身味道清淡的蔬菜及米飯料理,與白肉類食材同樣有著越嚼越香的特性,因此推薦顆粒較小、鹹味較不明顯的鹽,例如沖繩雪鹽、或是韓國的烤竹鹽,這類柔和順口、又略帶甘甜的鹹味的鹽巴,更能牽引出蔬菜與米飯纖細又多層次的美味。
顆粒大小、鹹味程度皆適中的「百搭型」萬用鹽巴除了上面介紹的四種鹽巴外,也別忘了挑選一款萬用鹽巴放在家裡備用,例如來自日本的天日鹽、或是統一生機的加碘海鹽等等,都是十分受到一般家庭愛用的商品。
這種顆粒大小與鹹味強度皆適中的鹽巴,與各種料理都能輕鬆搭配,可說是使用頻率相當高的調味料之一。
選購鹽巴的常見問題儘管藉由以上內容已對鹽巴有了一定的認識,但若還是覺得有些不明白的地方,也許可繼續參考以下幾個常見問題來獲得解答。
鹽巴結塊怎麼辦?若鹽巴因受潮而結塊,可試著敲開看看。
若敲不開的話,則可利用乾炒過的米粒,或利用珪藻土湯匙等防潮小物,將之放進鹽罐中靜置一晚吸收水氣,應該就能解決結塊的問題。
一般人需要吃加碘鹽嗎?台灣因地理環境因素,難以從食物中獲取足夠的碘。
而人體缺乏碘,便可能造成幼兒發展遲緩、成人容易畏寒、疲倦、水腫與甲狀腺腫大等問題,因此通常建議以加碘鹽來補充攝取。
但若為甲狀腺亢進、正接受放射碘治療或檢查前的甲狀腺癌患者,則需要低碘飲食。
如果有任何疑慮,也都建議遵循醫師指示選用適當的鹽巴產品。
粗鹽的用途是什麼?粗鹽因顆粒大,經常被視為天然的沐浴鹽,可用去除肌膚的老廢角質。
另外,像是用來醃漬泡菜、鹹魚、梅乾亦是常見用途。
而釣蝦場常見的烤蝦料理,通常也會利用粗鹽達到受熱均勻與調味的作用,想在家烤蝦、烤魚的人可以試試。
別錯過其他口味的調味料除了這次介紹的商品之外,市面上能夠讓料理更加美味的調味料還有還多種類,下面的文章針對選購的重點有詳盡的介紹,喜愛料理的朋友們千萬不能錯過。
2022最新推薦十大松露鹽排行榜【醃肉炒菜用途多】2022最新推薦十大大蒜粉排行榜【炸物絕配】2022最新推薦十大胡椒鹽排行榜總結看到文章這裡,各位饕客們應該已知鹽會因為產地、製法、成分而有不同的風味,為此不妨考慮挑個幾款不同的鹽品放在家裡備用,這樣就可以針對不同食材來使用,讓料理風味更上一層樓。
最後也提醒大家,由於鹽巴含有鈉與其它礦物質成分,因此如果患有心臟病、腎臟病、甲狀腺疾病等,對於鹽巴的攝取量需要特別控管,請務必先諮詢醫師再選購。
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雖然常被誤認為酒醋,但其實巴薩米克醋在熟成期間上和酒醋有著非常大的區別。
此外,巴薩米克醋有著很多著名品牌,而每種品牌都有其不同特徵,例如堅守16世紀古法的TerraDelTuono雷霆之地、使用有機原料且堅持無添加的VARVELLO瓦維羅、或是採用現代生產技術大量製造的Olitalia奧利塔等等。
本篇文章會向大家推薦10款市面上人氣的巴薩米克醋,並且簡單介紹巴薩米克醋的小知識及選購訣竅,快跟著文章的腳步,一起做出充滿異國風情的美味料理吧!調味料2022最新推薦十大壽喜燒醬排行榜不需花時間準備每一種調味料,只要用一瓶就能做出日本道地壽喜燒的「壽喜燒醬」,不曉得各位買過嗎?目前有許多廠牌如Ebara、盛田、SANBISHI、榖盛等皆有推出壽喜燒醬,但是每一家原料略有不同;再加上因應日本關東地區和關西地區的壽喜燒作法不同,各商品的調味也不太一樣。
因此在挑選壽喜燒醬時,大家不免會煩惱究竟該買哪一牌、哪個才合自己或家人的口味。
為此,本篇將帶來各品牌的人氣推薦商品排行榜,並為各位說明如何選擇壽喜燒醬。
希望讀者們能藉由本文成功做出好吃又道地的壽喜燒唷!調味料【開箱】2022最新推薦十大洗碗精排行榜洗碗可說是每個家庭的例行公事,為了去除殘留在碗盤上的油膩污垢,洗碗精堪稱必備的清潔用品。
然而一瓶好用的洗碗精除了能夠強效去污之外,還能夠進一步抗菌、除味,更重要的是不傷手。
市售洗碗精外觀、質地雖然看似大同小異,但藉由清潔的過程仍能感受出些許的差異。
本篇文章要與大家分享選購洗碗精的訣竅,並網羅多款來自日本的人氣商品進行實測,最後將評比成績最優秀的前十大商品推薦給大家做為參考,包含LION獅王、Kao花王、MIYOSHI玉之肌、P&G等知名品牌都榜上有名,致力於幫助大家找到最適合居家使用的洗碗精,歡迎有興趣的讀者們一同加入閱讀的行列。
廚房雜貨・消耗品【舒緩酸澀】2022最新推薦十大濾藍光眼鏡排行榜為減輕手機、電腦、電視等螢幕所發出的藍光對雙眼造成的影響,可以考慮使用濾藍光眼鏡來達到保護效果。
雖然此類商品在眼鏡行或網路商店即可購得,但每款的濾藍光率、鏡片款式及有無度數等,都是購買前必須確認的要素,五花八門的種類實在讓人難以抉擇。
因此,本文將會為您介紹濾藍光眼鏡的選擇方式,並集結十款人氣商品以排行榜方式做推薦,其中也包括了像JINS、nessie的熱門款。
想要藉其減輕眼睛負擔的人,希望在參考這篇文章之後都能找到適合自己的商品。
健康飾品【專業實用】2022最新推薦十大商務後背包排行榜隨著商務型態改變,一般傳統公事包似乎已無法滿足上班族的需求。
而商務後背包不但擁有大容量、舒適度,出差旅行時也不需要再更換其他包款,能空出雙手的設計更是讓專業度上升,亦可輕鬆用於休閒時間。
然而市面上有許多不同造型、價格的包款,主打的特色也不太相同。
市面上從輕巧、時尚、耐用、多用途防水,到為平板、筆記型電腦設計專用固定夾層的款式;更具備減壓肩帶的結構,琳瑯滿目實在不知道該如何挑選。
於是這次就要來介紹選購商務後背包時需注意的細節,並推薦SamsoniteRED、未來實驗室、Targus、TUMI等品牌的十款商品,其中亦有女用包款。
挑選一款合適的商務後背包讓形象更加分,跑業務、通勤的腳步更輕盈吧!包包人氣愛用品清單烘焙部落客推薦8款減油減糖食譜適用的材料減油減糖的烘焙部落客山谷雲端的Q媽美食部落客推薦10款最愛的網購點心美食旅遊/親子部落客陳韻雯美食部落客推薦10款台北名產伴手禮資深美食達人Irene韓國旅遊達人推薦的10款韓國超市人氣食品美食部落客PEKO美食部落客推薦10款一吃欲罷不能的宅配美食 美食達人湯姆仕專業攝影師推薦10款愛用的攝影器材攝影老師/部落客賀禎禎商品分類日用品・生活雜貨旅行用品、防盜用品、文具家電烘被機、咖啡機、體脂計・體重計電腦3C桌上型電腦、讀卡機、數字鍵盤相機腳架、數位相機、單眼相機美妝・保養去光水、甲片、指甲彩繪健康・美容香水・香氛、護膚・護髮、健康用品食品麵類・義大利麵、麵包・果醬、點心・甜點飲料氣泡水、蔬果汁、番茄汁廚房用品廚房雜貨・消耗品、廚具、餐盤・餐具服飾・時尚錢包、包包、男士戶外服飾鞋類鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品珠寶首飾、手錶、自動上鏈盒母嬰・兒童用品孕婦用品、嬰兒用品、兒童用品家具・家飾窗簾、收納家具・收納用品、寢具興趣嗜好畫具、樂器、佛具戶外休閒烤肉架・焚火台、戶外桌、戶外用瓦斯爐・登山爐DIY・工具百貨戶外家具、農事・園藝工具、電動工具運動用品健身用品、跑步運動用品、桌球用品寵物用品貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品書籍・CD・DVD書籍・雜誌、DVD・影視作品、CD遊戲遊戲機周邊設備、Switch遊戲、PlayStation遊戲汽機車汽車百貨、機車用品、汽車禮品母親節禮物、父親節禮物、生日禮物居家設備溫水沖洗馬桶座、淨水器、照明燈具手機智慧穿戴・智慧手錶、手機周邊、手機行動通訊音樂應用程式・App保險信用卡・電子支付服務