【太子‧台茶】過江龍「花好月圓」攻港黑糖珍珠軟硬自己話事！

台式茶飲的熱潮實在沒完沒了！來自台中的茶飲店花好月圓，開業不足1年已經有7間分店，日前它更從台灣正式進軍香港，以另一個名字在太子插旗， ... 港聞娛樂生活即時點擊榜國際科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物社區更多服務登入港聞娛樂生活即時點擊榜國際科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物社區港聞社會新聞突發政情偵查教育新聞影片深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影娛樂影片眾樂迷MIRROR聲夢傳奇高清相片下載生活教煮親子01TV寵物教育職場好生活網購攻略國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊玩樂影片活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活即時點擊榜國際科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物社區其他服務訂閱《香港01》周報生活教煮【太子‧台茶】過江龍「花好月圓」攻港　黑糖珍珠軟硬自己話事！撰文：鄧穎琪出版：2018-11-2412:00更新：2018-11-2415:551台式茶飲的熱潮實在沒完沒了！來自台中的茶飲店花好月圓，開業不足1年已經有7間分店，日前它更從台灣正式進軍香港，以另一個名字在太子插旗，開設首間海外分店。

除了黑糖珍奶之外，其小柚柚茉莉綠茶也是CP值極高的工夫之作！攝影：Bunny先來簡單交代一下，為甚麼香港店不沿用「花好月圓」嘜頭，而要改成「花甜囍室」呢？香港店的負責人Ming解釋是因為商標問題，原來4、5個月前香港已有人搶閘註冊了「花好月圓」這個名字，因此台灣店決定中、港、澳分店都統一使用「花甜囍室」名字。

之前台中「花好月圓」開分店時，也掀起了人潮。

（facebook：花好月圓-茶飲專賣）香港店開幕當日，邀得新婚藝人林師傑（左三）及歐陽巧瑩（右三）剪綵，並擔任一日店長。

（官方照片）講到要在本地的茶飲市場分一杯羹，Ming表示最緊要堅持，即使有時處理飲品材料的過程相對其他茶飲店較為繁複，都不厭其煩去做，以確保飲料品質。

另外店方亦著重健康，飲料盡量少甜，對茶葉用料也十分講究。

他提起老闆在台灣經營此店的初衷：「我哋台灣店創辦人藍先生，佢媽咪喺南投有自己茶園，啲茶亦喺國際攞過獎。

佢哋想將啲茶葉推廣嚟香港，畀人試到健康同優質茶葉。

」店裡的飲品主要以5個茶底製成，分別是花好紅茶、茉莉綠茶、極品冰露、琥珀烏龍和金鳳茶王，不論是成分或配方全都來自台灣，跟到十足十。

自家茶園種植的茶葉：茉莉綠茶（左）、琥珀烏龍（下）、金鳳茶王（上）、花好紅茶（右）。

「花好月圓」對於首間海外分店開幕顯得隆重其事，開業前特地派出台灣的培訓員（間條衫者）來為職員進行培訓，要員工熟讀配方，也會即時要求他們沖出不同類別的產品，看看是否跟台灣店的味道一模一樣，做好品質監控。

（鄧穎琪攝）目前香港最大熱的仍然是黑糖珍珠鮮奶，許多茶飲店即使已開幕一段時間，仍然大排長龍，花甜囍室以「花現黑糖愛珍珠」聞名，當然都有將這個招牌飲料帶到香港，Ming強調：「我哋嘅賣點就係唔會剩餘過多嘅黑糖喺裡面，因為好怕客人覺得好甜膩，所以啲黑糖全部都熬晒喺個珍珠入面，成個製作過程要兩個幾小時，同埋我哋淨係用少量黑糖去整掛杯嗰個紋路，之後全部珍珠都喺黑糖裡面，唔使搖得好犀利先至飲，建議客人影完相直接飲用。

」之所以需要用兩小時煮珍珠，全因過程繁複，珍珠煮完再燜、燜完再用凍水洗，然後跟黑糖混在一起，重複步驟才能使珍珠變得「Q彈」！花現黑糖愛珍珠$30（左）、花現黑糖戀上厚鮮奶$32（右）|兩杯飲品大致一樣，不過右邊的那杯除了黑糖珍珠及明治4.3特濃牛奶外，還有鮮奶油，縱然邪惡，奶味卻更香！採訪當日見到職員在廚房煮珍珠，定期會檢查時間和珍珠狀態，即使「出爐」的珍珠已達頂級，然而兩小時後賣不完就會丟掉，Ming說：「珍珠又好，茶又好，我哋煮完會一直保溫，但兩個鐘後用唔晒就會倒，保持返個新鮮度。

」當我飲「花現黑糖愛珍珠」時，Ming還親自傳授飲用它的秘訣，令好飲程度頓時倍升！他解釋：「大家摸到杯底勁熱，上面極凍下面極熱，如果你鍾意珍珠有咬口就要攪勻佢，因為熱嘅珍珠遇到凍嘅奶或者冰，佢會開始硬身，所以我哋會問客人鍾意邊種口感。

」若然你一喝下去嫌珍珠太腍，就可以再攪多幾下，微暖的珍珠會變得更加煙韌，沒想到一杯調好的飲品都可以如此有變化！珍珠每隔兩小時製作一次，就算用不完都會丟掉，以確保每位客人都能飲到新鮮的珍珠。

（鄧穎琪攝）除了黑糖珍珠的「好圓系列」，店裡還供應「好茶」、「好奶」、「好鮮」、「好神」、「好味」和「好暖」系列，各有不同特色，究竟又是甚麼？按圖即睇「花甜囍室」其他茶飲及價錢！+2前文提到，小柚柚茉莉綠茶是性價比高的工夫之作，因為店員會即切西柚，一刀切走柚皮，而且只取果肉部分，就連果肉間的那層膜都會去掉，Ming說因為這樣製作，西柚才不會苦，因此即使切一個西柚要花上3、4分鐘，也是非常值得。

按圖即睇極考刀工的取果肉過程！花甜囍室地址：香港九龍彌敦道760號聯合廣場G27店舖香港01有得叫[花甜囍室]外賣啦！e肚仔外賣自取平台現已登陸香港01App，送你$50迎新券當錢使！立即經e肚仔 訂購[花甜囍室]美饌，享受毋須排隊的外賣自取體驗！立即按此 使用e肚仔，攞外賣，攞着數！*優惠受有關條款及細則約束，詳情請參閱e肚仔頁面【80後女生創業】日沖400杯台茶表誠意　好姊妹帶天然茶飲店攻港【尖沙咀台茶】翰林茶館登港！黑白珍奶始創！以茶入饌鐵觀音茶麵【銅鑼灣台茶】7間人氣過江龍！飲盡黑糖珍奶、榴槤珍珠鮮奶綠【黑糖珍珠鮮奶食譜】虎紋掛杯持久有秘訣！珍珠粒粒Q彈煙韌【新店速遞】老虎堂虎紋黑糖波霸鮮奶日賣千五杯！搖15下先飲？ 飲食-台茶飲食情報飲食推介飲食-太子你可能感興趣