愛吃鹽酥雞嗎？熱量大公開！ - iFit 愛瘦身

(´･_･`) 鹽酥雞不健康、油脂多、熱量. ... 鹽酥雞熱量表（實際狀況視各店家份量為準，熱量略有誤差） ... 雞排. 1 份. 250. 550. 鹽酥雞. 瘦身好文 瘦飲食 愛瘦身/瘦飲食/ 愛吃鹽酥雞嗎？熱量大公開！ 日期：2017-09-24 分類：瘦飲食 標籤： 鹽酥雞 油炸 多出來 薯條 油量 炸衣 吸油 切條 油脂 春捲 「晚上嘴饞時好想吃宵夜...每次上街覓食，都會被九層塔的香味吸引過去，忍不住就點了一百多元的鹽酥雞...」(´･_･`) 鹽酥雞不健康、油脂多、熱量又高，這些缺點大家其實都知道，偏偏想吃的時候就是忍不住；但它的熱量到底有多可怕呢？恐怕是超乎你的想像喔！ 今天就讓編編來大揭密，告訴你熱量界霸主——鹽酥雞的驚人數字，包準你會嚇到停手啦！   ★ 鹽酥雞常見品項熱量全揭密！ 鹽酥雞會爆卡，最主要是因為炸過之後，外頭會跟著沾上一層油，所以同樣一份食材，油炸前和油炸後的熱量很可能翻了整整一倍不止。

而且食物在經過高溫油炸後，更容易產生一級致癌物——聚丙烯醯胺，這可是鹽酥雞最可怕的地方啊！而且別以為只要點花椰菜、杏飽菇等蔬菜就能吃得比較健康，由於蔬菜含水量高，在炸的過程中油脂反而會取代水分，讓低卡蔬菜變成高熱量食物呀！٩(ŏ﹏ŏ、)۶ ※ 鹽酥雞熱量表（實際狀況視各店家份量為準，熱量略有誤差） 食材 單位 油炸前熱量 （大卡） 油炸後熱量 （大卡）   蔬   菜   類 茄子 半條 25 200 青椒 1 顆 25 140 玉米 1 根 140 250 鮮香菇 1 朵 13 35 四季豆 1 份 13 120 小黃瓜 1 條 13 120 杏鮑菇 1 根 13 155 玉米筍 5 根 17 130        肉      類     雞排 1 份 250 550 鹽酥雞 1 份 120 310 雞腿 1 支 150 270 雞翅 1 支 150 260 雞塊 6 塊 150 285 雞心 3 顆 75 200 雞胗 1 個 22 45   主   食   類 薯條 1 份 120 210 米血 1／4 片 120 230 芋粿 1 條 120 200 地瓜條 1 份 220 296 糯米腸 1 條 150 215 蘿蔔糕 1 片 100 150 銀絲卷 1 個 190 485   其   他   食   品      類 豆腐 半盒 39 120 春捲 1 捲 190 300 蝦捲 1 捲 200 312 魚板 1 片 153 210 熱狗 1 條 220 300 花枝圈 1 份 185 370 甜不辣 1 片 40 95 鑫鑫腸 1 條 23 30 馬蹄條 1 條 50 80 芝麻球 1 顆 125 173   ★ 食材吸了多少油？算式告訴你它的可怕！ 呼～一次列出上面這麼多項目，大家是否好奇，為何油炸過後的熱量會變這麼高呢？ 因為油炸會讓食材吸附許多油，把原本低卡的食材變得油膩膩，炸物的吸油量有多驚人？套用下列公式你就知道了。

  ➠ 油炸前重量（克）× 吸油率（％）＝吸油量（克）  ➠ 吸油率（各種食材、切塊方式各不相同） 蔬菜 8～14％ 肉類（一層炸衣）10～12％ 肉類（兩層炸衣）13～21％ 切塊油炸 2～3％ 切條油炸 6～7％ 切絲油炸 19～20％   舉例來說： Q：200 克的馬鈴薯，不裹炸粉，直接油炸成薯條，會吸多少油？ A：200 克（馬鈴薯重） × 7％（因為薯條是切條去炸）＝14（克）  別小看了這14克多出來的油脂，每克油脂的熱量，大約是9大卡，所以一份薯條油炸後多出來的熱量，就是： 14克（油量）× 9 大卡＝126 大卡  光是多出來的油脂就有126大卡，這還不包括原本馬鈴薯的熱量！所以你可以想像，當你點了一百多塊的鹽酥雞，吃進破千的熱量絕對是可能的，這樣還能不變胖嗎？Σ(*ﾟдﾟﾉ)ﾉ 另外，像是鹽酥雞的醬料含有不少油脂、糖分、鹽分，而九層塔在油炸過程，也會吸收、沾附不少油脂，能不加就盡量別加；雖然鹽酥雞的香酥美味編編都懂，但它對健康真的百害而無一利，偶爾解饞就好，如果你正在瘦身控制飲食就更不用說了，這種食物更是連碰都不該碰喔！ 延伸閱讀： 食物切得越小塊，吸油量就越高！ 點擊加入LINE好友！得知更多瘦身新訊   上一篇文章 下一篇文章 或許你也會想看這些文章 微波爐做鹽酥雞熱量減半美味依舊！ 驚！我常吃的食物用油量居然這麼高？！ 雞肉的擇食技巧 食物切得愈小塊，吸油量就愈高！ 逛夜市轉個彎，熱量瞬降○○大卡！ 十大宵夜評選——串燒、滷味這樣挑！ 馬鈴薯薄片_低卡減肥食譜 一起來擬定瘦身計畫吧！飲食篇 台灣夜市小吃熱量表 A55：「泰式椒麻雞」為油炸料理，熱量高 文章分類 瘦知識(181) 瘦分享(26) 瘦飲食(222) 瘦運動(133) 營養師專欄(106) 漢方養生專欄(24) 運動生理專欄(21) 物理治療師專欄(57) 開箱文(2) 熱門文章 男款壓力褲推薦哪一件？具備護膝機能，登山、慢跑最實穿！ 西式早餐店TOP5助瘦好選擇！ 十大纖鮮果吃出水果瘦身力 助眠瑜伽操放鬆全身快快入睡 【科編開箱文】滑步機的燃脂效果好嗎？ 小編推薦文章 瘦子就不用減肥？除了體重，你還要注意體脂肪率... 愛麵族之麵類熱量大比較 快速減肥？羅馬和肥肉都不是一天造成的！ 生理期瘦身減肥系列之一：善用女孩的天生優勢，月經來可以運動嗎？ 提升基礎代謝率的減肥三步驟：1.量2.算3.運動