演譯台灣歷史的下午茶盡在一號糧倉的時光隧道中 - 風傳媒

自2021年起，一號糧倉本著糧食守護者的本質，聚焦於美好的台灣「五穀雜糧」，透過產地溝通，挑選優質品種，給予適合的儲存及加工建議，讓五穀雜糧展現產地風土感， ... 訂閱華爾街日報 VVIP會員 支持風傳媒 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 Search» 國民黨 周玉蔻 民進黨 一個中國 存股 風評 台積電 ETF 蔡英文 台灣 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 透過茶點和盛裝器皿的挑選設計，展現不同時期背景的飲食風情。

(圖/一號糧倉提供) 自2021年起，一號糧倉本著糧食守護者的本質，聚焦於美好的台灣「五穀雜糧」，透過產地溝通，挑選優質品種，給予適合的儲存及加工建議，讓五穀雜糧展現產地風土感，同時以時間軸作為設計思維，以一號糧倉建築物的視角，推出一系列的歷史風格下午茶，一號糧倉2.0版正式揭幕。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 老糧倉成食物劇場，展演人情、推廣農食育 1944年，為了能保存糧食，日本人在臺北市區內興建的第一座糧倉，命名為一號糧倉。

1945年戰爭結束後，糧倉歷經70年風霜和長期閒置荒廢，直到立偕生活文化團隊重新規劃設計，於2016年再次開啟大門，本著守護台灣糧食的初衷，匯集全台各地冠軍頂級食材，串接傳統菜市場人情味和現代化超市設備，並透過廚藝團隊的巧手製作出豐富美味的菜色，讓農、食、育文化在一號糧倉紮根茁壯。

1945年戰爭結束後，糧倉歷經70年風霜和長期閒置荒廢，重新規劃設計後，於2016年再次開啟大門。

(圖/一號糧倉提供) 在立偕生活文化有限公司經營下，一號糧倉榮獲文化部第五屆國家文化資產保存獎「保存貢獻類」獎項，此獎項有「文資界的奧斯卡獎」美稱，是文化部為鼓勵個人團體或機關企業參與文化資產保存維護，並獎勵文化資產保存維護及推動具有傑出貢獻者而訂定。

糧倉糧茶，滿滿人情味，美好五款體驗 2020年後，使用優質台灣食材的觀念已經成為台灣餐飲業的普遍共識，因此立偕生活文化有限公司決定賦予一號糧倉進階版的任務，將焦點放在台灣的五穀雜糧，因為近年來糧食自給率的議題經常被討論，在地栽種的五穀雜糧成為農業顯學，然而在運用和加工上，卻少有單位能根據不同品種或風土的特性，給予餐桌上美好的風景。

於是一號糧倉將鎖定台灣的五穀雜糧，尋求不同產地的最佳品種，偕同農友探討農法和最佳的保存方式，精進加工手法讓雜糧呈現各種美好，同時以其周邊商品為概念，推出下午茶品牌「糧倉糧茶」提供茶食和下午茶，為了延續「一號糧倉」的歷史文化意涵，以建築物本身經歷過的台灣飲食文化變遷時間軸，發想「糧倉糧茶」菜單，分別為「日據時期」、「政府遷台」、「西風東漸」、「新住民時期」及「黎民美食」，透過茶點和盛裝器皿的挑選設計，展現不同時期背景的飲食風情，帶領賓客，感受各時期飲食文化的演進，享受「糧倉糧茶」滿滿的人情味，如招待自家賓客的熱情，以視覺、觸覺、聽覺、味覺及嗅覺，感受飲食文化的人文情懷，從產地到餐桌，呈現食材的美味，品嘗美好滋味與親友分享的美好五款體驗。

享受「糧倉糧茶」滿滿的人情味，如招待自家賓客的熱情。

(圖/一號糧倉提供) 冠軍節氣美食，現場DIY活動，趣味、香味、人情味 「糧倉糧茶」享茶活動並選在1/20為農曆臘月初八，臘月是辭舊迎新的日子，民間有吃臘八粥的習俗，祈求豐收和吉祥的節日，所以活動當天，有請一號糧倉主廚王正岳，選用樂埔滙農嚴選五穀雜糧，呈上特製臘八粥，去寒就溫，潤澤五臟，揭開過年序幕。

「糧倉糧茶」提供茶食和下午茶，延續歷史的文化與意涵。

(圖/一號糧倉提供) 同時邀請「香稻爆古早味手工米香」爆米香車及民眾參與DIY體驗，在一號糧倉的外圍，以立偕生活文化有限公司與陳協和碾米廠出廠的第二屆全國米質競賽冠軍林龍星先生合作的冠軍米，現場烘製爆米香，熟悉的聲響及香氣，為活動增添暖暖人情味及趣味，並象徵祝願美好。

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