什麼是食物中毒| 今後的衛生管理| 大幸藥品股份有限公司

> > > 什麼是食物中毒 食物中毒是因為飲用的食物遭到有害物質污染，而引發劇烈的中毒症狀或急性的傳染症。

可分成以下三大類型： (1)細菌性中毒（由細菌造成） (2)自然毒引發的中毒（河豚或香菇的毒） (3)化學物質引發的中毒（農藥、殺蟲劑、防腐劑等）。

第(2)類與第(3)類和季節無關，第(1)類的高峰期則是從5月到9月之間。

由於這段期間的溫度與濕度偏高，為細菌易於繁殖的適當環境，加上人體因為天熱而攝取過多水分，造成胃部的抵抗力減弱。