烈酒[高濃度烈性酒] - 中文百科知識

烈酒通常被習慣分為八大類：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）、日本清酒（ ... 烈酒[高濃度烈性酒]烈酒[高濃度烈性酒] 更多義項▼ 收起列表▲ 烈酒[高濃度烈性酒]烈酒[屈原歌曲] 烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由於蒸餾過程中提取的餾分不同，有時分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。

蒸餾制酒法是酒類製法中不可缺少的一種，也是酒類發展的一大領域。

基本信息中文名：烈酒外文名：spirits別稱：蒸餾酒拼音：lièjiǔ分類：二鍋頭、頭曲解釋：高濃度烈性酒品牌標誌：酒類基本信息由於制酒發酵過程中產生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續發酵，所以經發酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達10%—15%。

但酒精的沸點是78.2℃，經加熱使溫度超過酒精沸點而不到水的沸點，酒精蒸汽逸出，再經冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經勾兌可製造高濃度的烈性酒。

八大烈酒烈酒通常被習慣分為八大類：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。

白蘭地白蘭地白蘭地的意思是“燒制過的酒”，通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。

而它最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是“可燃燒的酒”，著名的白蘭地有CALVADOS，是用蘋果蒸餾出來的，味道極佳。

白蘭地酒度在40-43度之間，雖屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的感覺主要品牌：馬爹利、人頭馬、軒尼詩和拿破崙等。

琴酒琴酒（Gin），又稱“金酒”或“杜松子酒”，是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉在荷蘭，它起源於1660年，最先是由一位荷蘭的大學教授席爾畢斯所發明，其目的是為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的藥劑使用。

不久人們發現這種利尿劑香氣和諧、口味協調、醇和溫雅、酒體潔淨，具有淨、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。

世界知名的馬丁尼〔Martini〕雞尾酒就是有琴酒調配而成，故有“雞尾酒的心臟”之稱。

龍舌蘭龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產，被稱為"墨西哥的靈魂"。

特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地得名。

特基拉酒有時也被稱為“龍舌蘭”烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭（agave）為原料。

龍舌蘭是一種龍舌蘭科的植物，通常要生長12年，成熟後割下送至酒廠，再被割成兩半後泡洗24小時。

然後榨出汁來，汁水加糖送入發酵櫃中發酵兩天至兩天半，然後經兩次蒸餾製取而成。

龍舌蘭是墨西哥國原生的酒品。

朗姆酒朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。

用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。

此種酒的主要生產特點是：選擇特殊的生香(產酯)酵母和加入產生有機酸的細菌，共同發酵後，再經蒸餾陳釀而成。

朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細緻、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。

朗姆酒是否陳年並不重要，主要看是不是原產地。

它分為清淡型和濃烈型兩種風格。

伏特加伏特加酒（VODKA）以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。

因此，在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

威士忌威士忌酒（Whiskey）被稱為是“生命之水”。

是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。

主要生產國為英語國家。

白酒白酒（Chinesespirits），又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，它的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。

由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。

白酒酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。

以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

與健康關係適當飲酒有利健康，但飲用烈酒卻會傷身。

據美國南加州大學日前公布的一項最新研究報告，如果女性每天喝兩杯以上的烈性白酒，那么患婦科疾病的風險就會大大增加，其中絕經後患子宮內膜癌的風險會增加1倍以上。

美國南加州大學科研人員用8年時間，跟蹤調查了約4.1萬名婦女，發現喝烈性白酒傷害婦女身體，除了會傷肝，導致乳腺癌外，還可能引發子宮內膜癌。

研究人員指出，女性可以適當飲些酒，但嘗試烈性白酒，只能傷害她們的身體。

常飲烈酒癌細胞長得快飲酒雖不能直接導致癌症，但它卻是致癌物的“幫凶”，不僅會使病情惡化，還能抑制免疫系統，使人失去抵抗能力。

特別是長期飲用烈酒，很可能促發癌細胞生長，誘發食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等。

長期飲酒者易得癌症，先要從釀酒的原料上找原因。

大米、高粱、玉米等糧食是釀酒的主要原料，如果保存不當，發霉變質的糧食含有大量黃麴黴毒素，而釀酒時的溫度無法將這些毒素殺死。

黃麴黴毒素屬強致癌物，加上酒中醇類和醛類的刺激，極易誘發癌細胞。

其次，長期飲酒會造成營養不良性肝硬化，而肝硬化是肝癌的發病基礎。

肝炎、肝硬化的人最好戒酒。

另外，常飲酒的人缺乏維生素B1、維生素B6和葉酸，其中維生素B6和葉酸對人體的健康至關重要。

所以，飲酒前後最好適當地補充維生素A、維生素C、維生素B等。

不要經常喝烈酒，烈酒裡面含有致癌物質，喝多了有害身體健康。

六大喝法伏特加VODKA伏特加VODKA可加橙汁，比例是1盎司的伏特加加入3盎司的橙汁，(大多數由一種烈酒加入其他飲料的比例都是烈酒一盎司(一盎司等於30毫升如果用美式量酒器的話，一盎司大約等於28毫升)，飲料3倍，如是覺得酒烈的話，也可以多加飲料，以下調酒的比例我就不重複了，如果不一樣的，我會說出來的。

酒的喝法太多了，我只說你在家裡可以自己調出來的簡單的，酒吧里最流行的喝法！伏特加VODKA還可以加青檸汁鮮榨的太酸；伏特加還可以加蘇打水；或加湯力水．或加紅梅汁〈CRANBERRYJUICE〉或加蘋果汁，西柚汁等，以上飲料最好加點冰塊。

威士忌WHISKY1.加可樂；2.加蘇打水。

白蘭地BRANDY1.加可樂；2.加蘇打水；上等白蘭地最好純飲，什麼都別加，最佳搭配是抽一支味道重的雪茄!!!琴酒GIN加湯力水。

朗姆酒RUM1.加可樂；2.加青檸汁；3.蘇打水；4.熱水+黃糖兩勺，這款叫HOTTODDY。

龍舌蘭TEQUILA1.加橙汁，再加入三四滴紅石榴糖漿，攪勻，這款酒叫墨西哥日出——另外，還有墨西哥日落，把紅石榴糖漿換成檸檬汁，注意不是青檸汁．2.純飲：喝的時候先在手的虎口處放點鹽，備好檸檬片，先舔鹽，然後一口喝掉，最後咬檸檬片。

3.加雪碧，在杯口上放一個蓋子比例和我最先說的一樣，喝的時候，雪碧加好後，蓋上蓋子，用杯底往下面的桌子上磕一下，然後迅速拿掉蓋子，一口喝完，這款叫TEQUILAPOP烈酒產地1.威士忌主要分成蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，加拿大威士忌和美國威士忌。

2.白酒的產地-中國。

3.白蘭地的產地-法國。

4.琴酒的產地-荷蘭。

5.朗姆酒的產地-古巴。

6.龍舌蘭的產地-墨西哥。

7.伏特加的產地-俄羅斯。

8.清酒的產地-日本。

相關詞條 TEQUILA[烈酒名] 龍舌蘭酒（Tequila）是墨西哥的國酒，被稱為墨西哥的靈魂，是在墨西哥開奧運會時，開始變得為世界所知的。

該酒是以龍舌蘭（agave）為原料經過蒸餾製作... 簡介   定義   歷史起源   原料   釀酒工藝 愛情烈酒 《愛情烈酒》是歌手孫寶奇的一首歌。

基本信息   歌曲歌詞   歌手簡介 一滴烈酒 開本：32版次：1印次：1 圖書信息   內容簡介   作者簡介 風暴烈酒 烈酒紅塵 烈酒[高濃度烈性酒] 烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由於蒸餾過程中提取的餾分不同，有時分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。

蒸餾制酒法是酒類製法中不可... 基本信息   八大烈酒   與健康關係   六大喝法   烈酒產地 咖啡與烈酒 《咖啡與烈酒》是由玄昌俊作曲、雲峰作詞並演唱的一首歌曲。

2018年5月出品。

歌曲歌詞   歌手簡介 風暴烈酒釀造廠 風暴烈酒釀造廠是網路遊戲《魔獸世界:熊貓人之謎》中開放的五人副本。

為拯救家族釀酒廠，高老伯決定破釜沉舟，研製一種他心目中的終極麥酒，一種口感醇厚的濃烈飲... 副本簡介   副本信息   副本BOSS 相關搜尋沱牌麯酒烈酒蝴蝶王乙醇瀘州老窖烈酒醇香裊裊升烈酒[高濃度烈性酒]烈酒兇器烈酒紅塵白蘭地烈酒刀歌古越龍山米酒烈酒和咖啡的碰撞酒山西汾酒烈酒共濟會烈酒[屈原歌曲]葡萄酒熱門詞條CorrectfalloutboyFreeMindHowmuchtsubomi《角鬥士》一世傾城中央巡視組丸莊醬油冰火菠蘿油卡牌遊戲古典傢俱墨舞碧歌好看電影帝國大廈扁豆拳皇98終極之戰OL犯意胡連至尊寶蒼穹長江陳子璇馬爾泰·若蘭207AshampooBurningStudioAUXOPEN小將pl你說你懂我的愛天賦家事法庭小說5200李安卓李建東京羽田國際機場枕邊情人武神趙子龍沙發罩淋巴結腫大童襪裸女越南語黃道益活絡油夏威夷州女奴日月神功有間客棧機械增壓浪漫滿屋腿毛艾爾達烈酒[高濃度烈性酒]@百科知識中文網