芝麻素真的可以幫助睡眠嗎？芝麻素是什麼？營養師根據文獻 ...

芝麻素是什麼？營養師根據文獻解析芝麻素功效。

by dietitianbread. 圖、文：呂孟凡. 相信大家對 ... 圖、文：呂孟凡 相信大家對芝麻素都不陌生，因為相關產品的廣告在電視、臉書、搜尋引擎上都打得很兇啊！廣告中強調芝麻素可以幫助睡眠，有好的睡眠就可以看起來年輕好幾歲！然後，找了幾位年近50但看起來仍然相當年輕的明星代言，大家腦波一弱是不是就很想給他買下去了~？ 這項產品的成分其實不只芝麻素，但是被強調可以幫助睡眠的主要是芝麻素。

畢竟現代人有睡眠困擾的相當多，芝麻素到底是什麼神奇的東西呢？讓我們趕快來一探究竟~ 芝麻素是什麼？ 芝麻素是芝麻中特有的成分，屬於木酚素（lignan）的一種（結構式請見文章開頭的圖片）。

研究證實，芝麻素與醣類及脂質的代謝相關（Ref1），此外，也已經有許多研究證實，它具有降血壓、調控血脂肪、抗發炎及清除自由基的能力（Ref1,4,5）。

的確，芝麻素是一種對健康有所助益的天然成分，不過，各種植化素、多酚類物質、水溶性纖維也都有相同效果，換句話說，多吃蔬菜水果、以全穀類取代精緻澱粉，也都可以達到類似的效果喔！ 芝麻素與睡眠？ 雖然產品已經賣得嚇嚇叫，不過使用”芝麻素”及”睡眠”這兩個關鍵字搜尋到的文獻不多，且真正是在講芝麻素與睡眠的只有一篇（Ref2），讓我們來看看這篇由日本人所發表的文獻的研究設計與結果。

研究設計 雙盲、安慰劑對照組、平行分組實驗。

受試者：共309位，年齡在30到69歲之間。

安慰劑組：155位受試者，攝取小麥胚芽油； 實驗組：154位受試者，攝取芝麻木酚素加上維生素E， 這邊使用的芝麻木酚素包含兩種：sesamin/episesamin=1/1,10毫克維生素E包括55毫克α-tocopherol,44毫克γ-tocopherol,2毫克tocotrienol。

介入時間：8週。

在介入前、介入後4週、8週分別讓受試者填問券作分析。

問券內容包括三個主項目及個別的子項目： 1.疲勞：容易累，不能擺脫疲勞，感覺疲勞，感覺疲倦，眼睛疲勞，活力 2.睡眠：淺眠，睡醒之後覺得沒有休息到，入睡困難 3.外表：皮膚狀況不佳，頭髮沒有光澤/韌性，年輕 結果 疲勞總分：兩組在第4週及第8週都顯著改善， 睡眠總分：實驗組在第8週顯著改善， 外表總分：實驗組第8週顯著改善。

而三項總分兩組之間皆無顯著差異。

因為效果不顯著，研究者將受試者縮小到40歲以上的72位，重新作統計分析，並且也將每個子項目作分析。

結果發現，在疲勞的六個子項目中，不管是安慰劑組或實驗組都有顯著改善，但兩組之間無顯著差異。

在睡眠的三個子項目中，淺眠項目實驗組在第8週有顯著改善，但兩組之間無顯著差異，睡醒卻覺得沒有休息到以及難以入睡的兩個項目中，實驗組到了第8週有顯著改善，且兩組間有顯著差異。

外表的三個子項目中，頭髮沒有光澤/韌性以及年輕感兩個項目，實驗組在介入8週後都有顯著改善，但兩組間無顯著差異。

另外也搜尋到一篇文獻（Ref3）讓50位停經後婦女每晚吃一茶匙的芝麻，同樣發現在一個月後睡眠有顯著改善。

結論 目前關於芝麻素及睡眠，能搜尋到的直接證據相當薄弱，雖然上述文獻中看起來的確芝麻素對睡眠有所助益，但是以填問券的方式做研究其實不能說是非常客觀，而且只有一篇，不足以下強而有力的結論。

反觀大家常見的廣告，已經把芝麻素可以幫助睡眠講得天花亂墜。

並不是說芝麻素不好，只是，一瓶這樣的保健食品要價不斐，若吃天然的芝麻也可以達到類似的效果，大家不妨每天吃一茶匙天然芝麻試試看喔！（過敏者除外） 參考資料： 1.AejazAhmadDar,NeelakantanArumugam.Lignansofsesame:Purificationmethods,biologicalactivitiesandbiosynthesis–Areview.BioorganicChemistry50(2013)1–10. 2.DaisukeTakemoto,YokoYasutake,NaminoTomimori,YoshikoOno,HiroshiShibata&JunichiHayashi.SesameLignansandVitaminESupplementationImproveSubjectiveStatusesandAnti-OxidativeCapacityinHealthyHumansWithFeelingsofDailyFatigue.GlobalJournalofHealthScience;Vol.7,No.6;2015. 3.PrinceJ,PrinceD.EffectofUseofSesameSeedsOnManagementOfSelectiveSymptomsAmongWomenInDifferentAgeGroups.WebmedCentralNURSING2016;7(9):WMC005179. 4. B.Helli,K.Mowla,M.Mohammadshahi&M.T.Jalali(2016)EffectofSesaminSupplementationonCardiovascularRiskFactorsinWomenwithRheumatoidArthritis,JournaloftheAmericanCollegeofNutrition,35:4,300-307,DOI:10.1080/07315724.2015.1005198. 5. MiyawakiT, AonoH, Toyoda-OnoY, MaedaH, KisoY, MoriyamaK. Antihypertensiveeffectsofsesamininhumans. JNutrSciVitaminol(Tokyo). 2009Feb;55(1):87-91.     Tagsfromthestory助眠,營養師,睡眠,芝麻素 0 Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email WrittenBy dietitianbread Morefromdietitianbread 圖、文：呂孟凡白藜蘆醇... ReadMore Youmayalsolike Previousarticle清血管的南極磷蝦油！？磷蝦油真的有這麼厲害嗎？營養師分析給你看。

Nextarticle如何選擇烹調用油？發煙點是什麼？各種油的發煙點為何？讓營養師來告訴你。

LeaveacommentCancelcomment發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

必填欄位標示為*留言顯示名稱* 電子郵件地址* 個人網站網址 在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址，以供下次發佈留言時使用。

營養麵包（呂孟凡營養師） Searchfor: Search 近期文章 只要是研究結果就代表可信度高？實證醫學的分享：關於研究證據等級。

營養冷知識#13：北部的長年菜是芥菜，南部的長年菜是菠菜。

營養冷知識#12：杏仁有三種，苦杏仁、甜杏仁、杏仁果。

他們之間有何不同？讓營養師替你解惑。

近期留言 Searchfor: Search MoreStories Searchfor: Search