覓酒記|潔淨清澈柔和的知多單一穀物威士忌 - 人人焦點

相關焦點 · 威士忌入門必學4大重點! · 單一穀物威士忌:知多The Chita · 將每一處細節都雕琢成完美I 法國銷售第一的亞伯樂單一麥芽威士忌 · 台灣KAVALAN噶瑪蘭 ... 人人焦點 影視 健康 歷史 數碼 遊戲 美食 時尚 旅遊 運動 星座 情感 動漫 科學 寵物 家居 文化 教育 故事 覓酒記|潔淨清澈柔和的知多單一穀物威士忌 2021-02-16澳門凱權Seapower 相信在許多酒友的願望清單裡，都少不了一款TheChitaSingleGrainWhisky的身影。

知多單一穀物威士忌作為三得利威士忌之家（HouseofSuntory）的拳頭產品，這款日本單一穀物威士忌酒體溫和、光滑，擁有無與倫比的精緻和潔淨、清澈的口感。

知多單一穀物威士忌的多采風味和異常柔順的口感，讓其成為Suntory著名的調和威士忌中完美的基調。

而其無法言喻的深度和複雜風味，也令知多達到了其他品牌酒款無法企及的高度。

知多單一穀物威士忌，只使用知多蒸餾所（位於愛知縣知多市）生産的玉米和麥芽原料的穀物威士忌原酒。

工廠將少量原用於【響】威士忌調和的原酒，拿出來調和知多，再結合約10種原酒，終於形成了這款威士忌獨特的清淡、香甜風味。

知多的釀酒工廠，設在那片布滿霧氣、寧靜恬雅的知多半島海灣。

酒液在近江與白州的獨特氣候與自然中熟成，再以不同桶型的美國白橡木桶進一步陳年，自然與歲月，讓酒體逐漸呈現出難以置信的多采風味。

為了讓知多突破以往，激發更複雜與更有深度的味道，第四代總調酒師福與伸二先生勇於創新，將酒液放進紅酒桶與西班牙橡木桶陳年！新的桶型，讓酒體呈現出異常滑順且更複雜的風味，新一代知多單一穀物威士忌酒體更輕柔、更滑順，細品之下，有著無與倫比精緻，且有著更純淨的尾韻。

2015年9月發售的知多，採用約10種濁酒混合而成，含有Suntory標誌的3種類型（輕/中/重）濁酒，發酵於西班牙橡樹酒桶，採用燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等多種穀物釀造。

因為使用的都是不發芽的大麥，所以也就不必使用大量的泥煤來烘烤，故成酒後穀物威士忌的泥炭香味也就相應少一些。

口味上也就顯得柔和細緻。

驚人的成就，讓知多新品只推出一年就在ISC（國際烈酒競賽）拿了銀獎，排名比三得利自家的山崎和白州還高。

HouseofSuntory三得利威士忌之家建立於1972年，為老牌威士忌酒廠Suntory的一員。

Suntory以出品頂尖的威士忌聞名於世，旗下TheOldWhisky老牌威士忌，1950年上市以來屢創世界銷量第一的佳績。

作為日本威士忌的創始公司之一，Suntory以蘇格蘭威士忌為範本，追求與日本風土和口味相和的風格，慢慢地形成了世界上獨一無二的日本威士忌。

知多SingleGrainWhisky主打年青人市場， 推介HighBall或Rock的飲法。

-知多官方建議調酒法-一份酒配3.5份蘇打水，攪拌加冰。

因為是比較清淡的類型，也可以佐以生薑片，花椒葉等素材。

知多單一穀物威士忌MacauWineShop官網有售-享受85折優惠 -MOP 459（原價540，添加公眾號領取折扣碼）立即添加我們的微信公眾號，即可領取MacauWineShop15%OFF優惠碼！全館通用哦~更多詳情，歡迎微信咨詢MacauWineShop客服~Facebook專頁Seapower(Macau)澳門酒款最多；上新最快、品類最齊的洋酒在線銷售平台！https://www.macauwineshop.comNOW-掃碼註冊，成為尊貴會員-文末↓「點擊原文」，了解更多凱權於1997年成立,是中國澳門特別行政區內烈酒,餐酒,啤酒及飲料各大主要品牌經銷商中享負盛名的專業市場領先者。

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簡單而言，威士忌是一款以穀物蒸餾而成的烈酒，蒸餾過後再置於各款橡木桶中，讓酒液吸收由木桶賦予的顏色與風味，最後成為我們杯中琥珀色的美酒。

威士忌使用的原料（大麥、裸麥、粟米等）、橡木桶的類型、熟成時間將對酒液的味道都會產生關鍵性影響，這些配方也成就了變化多端的威士忌作品。

單一穀物威士忌:知多TheChita 「響」，之前又介紹了山崎，那麼今天小陸爲大家帶來的是單一穀物威士忌，知多，說起這三款酒的風味各有千秋，既有單一麥芽威士忌的醇香，又有調和型威士忌的柔和，那我們就來看看今天的這款單一穀物威士忌表現如何吧。

將每一處細節都雕琢成完美I法國銷售第一的亞伯樂單一麥芽威士忌 亞伯樂單一麥芽威士忌是一款低調但風味出眾的酒，於1879年由JamesFleming創立。

亞伯樂酒廠位於蘇格蘭阿伯丁，坐落於Lourburn與RiverSpey交界，亦即Speyside的心臟地帶。

亦因位置被勞爾河(Lourburn)包圍，而河水流經酒廠旁，ABERLOUR正因而得名。

事實上，亞伯樂的泉水一直都享譽盛名。

台灣KAVALAN噶瑪蘭∣美劇主角們最愛的威士忌 還以為威士忌是歐美的專利嗎？來自台灣宜蘭的單一麥芽威士忌——KAVALAN噶瑪蘭，已經悄然成為了全球烈酒市場的新星！ NIKKABLACKAROMATICFRUITY&SWEETWHISKY|NIKKABLACK調和威士忌 Masataka於1934年建立了Nikka威士忌，他的第一家釀酒廠在北海道建造，並命名為Yoichi。

該地區雖然位置偏僻，但非常適合威士忌生產。

【日本威士忌Whisky】被評世界第一! 」二零一五年版爆出驚人的賽果，蘇格蘭五強不入，而冠軍由日本的威士忌威風奪得蘇格蘭威士忌味道較為濃郁，初嚐酒者或會覺得味道難以入口；日本威士忌的味道清新、果味較多，比較適合東方人口味經過傳媒的廣泛報導後，日本隨即掀起了一場威士忌的搶購熱潮，無論本土或國外的需求都有明顯的增加，當中有多款在日本大部份地區都賣至斷貨，又或是貨價「炒」至原來售價的幾倍！ 威士忌的科學:為何「蒸餾」是製造威士忌的關鍵步驟? 好威的威士忌就算沒喝過也聽過，但你知道為何「蒸餾」會是製造威士忌的關鍵步驟嗎？圖/蘇格登提供。

「晚上喝一杯吧！」和老友見面，聚會不免喝點酒。

威士忌是我們這羣人常點的酒類，純喝或是加點軟性飲料混著喝，既放鬆也助興。

「考考你，威士忌跟啤酒差別在哪？」問話的朋友左手舉著啤酒杯，右手拿著威士忌，「威士忌醉得比較快！」另一位朋友搶在我之前回答，看來已有醉意。

威士忌筆記:高原騎士HighlandPark品牌故事 堅持傳統耗時耗費的「手翻麥芽」製程    穀物的結構必須經由發芽來改變。

大麥浸泡在通中兩天後會出現小芽。

桶內的水排出後，取出「綠色麥芽」鋪在發芽地板上繼續五到七天的發芽過程。

在這段時間裡必須規律的翻動麥芽以避免過熱或是因為交錯的小芽而造成的糾結現象。

三得利威士忌世家旗下知多單一穀物威士忌於中國正式發布 知多單一穀物威士忌在連續40年不斷精進日本穀物威士忌的釀製工藝之後，三得利威士忌的調酒大師們創造了這支傑出的知多單一穀物威士忌，通過傳奇般的工藝技術帶消費者們領略日本威士忌獨有的靜之美。

與大多數酒廠只生產重型威士忌不同，知多蒸餾所通過使用兩套、三套或四套塔式蒸餾器連續蒸餾，以玉米爲原料生產出輕型、中型、與重型等三種穀物威士忌，而正是這點，讓知多威士忌擁有更多可能，選擇不同類型的知多威士忌也可以更好的調配不同口味的威士忌。

買日本威士忌名酒就到京都!「酒的美術館」響30年、山崎12年通通有 提供3,000種以上好酒「酒的美術館三條烏丸本店」店如其名，提供各式各樣的美酒佳釀，從日本國產威士忌入門款到頂級的威士忌、香檳、白蘭地等都有，總共高達3,000種。

尤其是數量極少、發行已久甚至已經停產的古董酒，這裡都喝得到！ 威士忌中的瑰寶!喝完它方知何爲生命之水 威士忌是深受全世界男人追捧的美酒，被稱爲「生命之水」，其中蘇格蘭威士忌是最具代表性的威士忌。

它的風味獨特，風格鮮明，能讓習慣平淡的味蕾體驗到前所未有的「驚心動魄」。

今天就爲大家推薦兩款品質極高的蘇格蘭威士忌，帶大家領略這威士忌瑰寶的魅力。

日本威士忌全書:崛起中的威士忌品牌 「日本的單一麥芽威士忌已經在全世界達到眾人膜拜的地位」——艾利克�9�9艾斯莫夫（EricAsimov，《紐約時報》酒評家）短短百年內，日本的蒸餾廠如何從無到有，將本來甚至無法稱之為威士忌的烈酒，提升至藝術的境界，並獲得無數國際級大獎，搖身為世上最被追捧也最高價的傳奇威士忌產地！ VAULT102威士忌品鑑會|深秋的阿貝,深情的秋 長時間發酵的使得新酒帶有柔和的口感與乾淨的果酸；而同時，蒸餾儀上的特殊淨化器使的新酒更為純淨，極具質感和油性，因此Ardbeg的原酒不光是有粗獷的猛虎泥煤，更有細嗅薔薇的細緻與層次。

阿貝烏干達單一麥芽威士忌ArdbegUigeadail IslaySingleMaltScotlandWhisky酒精度：54.2% 覓酒記|日本頂級氈酒,日式極致職人精神-六氈酒RokuGin 今期，我們來為大家推薦這一支，來自全球第三大頂級烈酒公司BeamSuntory旗下的第一款頂級日本氈酒——六氈酒RokuGin！這款帶有獨特香氣頂級氈酒，取材於六種日本植物、及八種經典氈酒材料，展現出獨特、均衡且細膩的風味，充分展現出日本釀酒技師們，對於卓越技藝的極致追求。

RR·美酒|日本威士忌的逆襲之路 說起威士忌，大多數人會先想到蘇格蘭威士忌或者波本，但近年來日本威士以彎道超車。

無論熱度、流行度還是身價，都以火箭速度躥升。

舉個例子你就知道「日威」（懂酒人士對日本威士忌的簡稱）在市面上有多搶手，第一版山崎50年在2005年裝瓶時售價約爲¥60000，十幾年之後再拍賣，價格飆至兩百多萬，漲幅比一線城市房價還高，收藏日威，比收藏藝術品回報率更驚人。

RR·美酒|日本威士忌的逆襲之路 舉個例子你就知道「日威」（懂酒人士對日本威士忌的簡稱）在市面上有多搶手，第一版山崎50年在2005年裝瓶時售價約爲60000，十幾年之後再拍賣，價格飆至兩百多萬，漲幅比一線城市房價還高，收藏日威，比收藏藝術品回報率更驚人。

但如果說起日威，你還是只知道好入口、清淡、白州、山崎這些關鍵詞，那未免有些太單調了。

保利香港2020秋拍|揭祕威士忌背後的故事 故事有多吸引人，喝這瓶酒的時候就有更多的投入，足以算是最佳佐料也不為過。

本次秋拍為各藏家帶來了一些有趣及罕有的拍品，以及近年在拍賣市場上風頭十足的日本威士忌：響35年-14代酒井田柿右衛門、山崎35年及山崎50年第三版。

微醺系列|日本威士忌的專屬時光 山崎是三得利的首家威士忌蒸餾廠，建於1924年，主要以製作單一麥芽威士忌。

山崎喜愛使用各式各樣的蒸餾器來獲取原酒，並使用不同類型、不同大小的橡木桶進行熟成。

這樣的工藝能令不同年份酒款擁有其獨特鮮明的風格口感。

而響是三得利旗下最為知名，獲獎最多的調和型威士忌，其調酒師在口感和風味上以最嚴格苛刻的標準進行調和，因此成就了這一王牌日威，亦受許多威士忌愛好者追捧青睞。

這款酒,足以進入「最適合入門者的威士忌」榜單 旅客們還能沿著100多英里的步行和自行車路線攀登艾文山（BenAvon）。

爲了紀念艾文山那壯麗的景觀，托明多酒廠所屬的奧歌詩丹迪集團（AngusDundeeDistillersPLC）特地推出了一款威士忌，命名爲本艾文（BenAvon）。

（Ben在蓋爾語中有「山峯」的意思，因此這個名字意譯就是艾文山；需要注意的是，和美國威士忌「愛汶山」並不是同一回事。

） 日本威士忌百年大夢的高光時刻 好酒出好水。

三得利旗下的白州蒸餾所使用的是日本名水尾白川的水源，其水質柔軟，出來的酒液柔和圓潤，而坐落在京都天王山麓的山崎蒸餾所亦是如此。

以「日本的艾雷島」被威士忌飲家所熟悉的酒廠厚岸位於北海道的厚岸町，大霧瀰漫酒廠的樣子像極了艾雷島上的風景。