老薑長期保存方法 - lulu101珍妮佛愛生活

薑老薑長期保存方法一、嫩薑「菜薑」：薑栽植至4個月，莖皮嫩薄，色淡白，肉質柔嫩多汁，靠葉柄頭端有粉紅色鱗片葉，此時採收稱為嫩薑，新鮮, ... lulu101珍妮佛愛生活 跳到主文 感恩您的來訪版主熱愛生命注重健康保養愛世界在痞客邦的小天地 .............歡迎光臨lulu101珍妮佛的部落格 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 心理的話 .......各位親愛的讀者版主製作部落格乃因熱愛生命愛世界.....文章以提供注重健康保養知識為主，內容多半是記者經由醫師敘述的故僅作參考用，有病要多找幾位醫師探討治療的方法，要注意醫師均非萬能但是很多人無法開口告訴你說我不是這一方面最專業者，通常醫師發表論文報告文章多半艱深但會更深入探討治療效果，有興趣讀者可找醫學期刊進一步了解........本文章內容內標註原作者其權利歸屬原作所有，如有無法接受其使用權或其他不當情形請來信告知,我們會儘快處理以維護原作者..........歡迎光臨lulu珍妮佛的部落格 Feb22Sun201509:22 老薑長期保存方法   薑老薑長期保存方法  一、嫩薑「菜薑」：薑栽植至4個月，莖皮嫩薄，色淡白，肉質柔嫩多汁，靠葉柄頭端有粉紅色鱗片葉，此時採收稱為嫩薑，新鮮,皮光澤因是嫩薑所以要趁鮮時就保它烹煮或食畢，嫩薑不能放太久、，產期為5-10月，產地以南投、宜蘭為主。

二、粉薑：栽植至6個月，待其半成熟後，塊莖肥大飽滿，莖皮成淡褐色，光滑鮮亮，此時採收稱為粉薑，粉薑要放在冰箱裡，其產期為1-6月，產地以三峽、苗栗、嘉義為主。

三、老薑：栽植滿10個月，已呈完全成熟老化時，莖肉縮瘦，外皮粗厚而多纖維，汁少辣味強，此時採收稱為老薑，即薑母，大而厚,皮光澤放於乾處即可不受陽光照射。

盛產季節自11月至隔年2月主要產地台中、嘉義、南投、台東為主。

 所謂「薑是老的辣」，老薑比起嫩薑，其中的薑辣素含量最多，辛辣程度也較強，因此通常如果要驅寒、活血、去腥味，多會搭配老薑來料理，而且要帶皮一起料理，效果才會好；至於其他辣度不高的嫩薑和粉薑則多用來醃漬當開胃菜，或也可以蒸熟食用。

乾薑最為辛辣，也最具刺激性，用來暖和身體的中段，能夠刺激身體的「陽氣」，即基本的活力和體溫。

此外，也可以解除血液、能量、消化、代謝和體內液體的阻滯。

換句話說，它具有推動身體運作的力量。

手腳冰冷、畏寒、消化不良、嘔吐，以及循環不良等症狀，皆可使用。

  ●如何挑老薑莖塊要硬實最好選帶土的老薑，觸感較硬的薑表示比較新鮮，離出土時間或冷藏時間越久就會越來越軟。

●老薑保存方法如果薑發了芽，只要切除長芽的部份，其他仍可食用；但若是爛掉，則有致癌風險，最好切除。

因它較易腐爛，也不宜放在潮濕地方。

最好的方法是把薑埋入潮而不濕的細沙中，盡量避免當風處及乾燥處●老薑冰在冷凍但要先處理？是如何處理？台灣好食材–2014年11月24日   ●洗乾淨切絲放冰箱冷凍櫃內  ●洗乾淨切絲食物用果菜機(超強馬力)生機調理機耐操、耐用、耐磨，打成泥--朔型--放冰箱冷凍櫃內 薑長期保存方法          文章標籤 薑保存 老薑保存 全站熱搜 創作者介紹 lulu101珍妮佛 lulu101珍妮佛愛生活 lulu101珍妮佛發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：醫療保健個人分類：有關藥物食物此分類上一篇：味精成份麩胺酸鈉適量添加提鮮 此分類下一篇：吃炸薯條及洋芋片罹癌風險增500倍 上一篇：一隻香 下一篇：竹子湖交通指南6條溪畔步道海芋花(3-5月)、愛情花(4-6月)、繡球花(5-8月) ▲top 留言列表 發表留言 活動快報 曬萌寵照領禮物 按讚並追蹤PIXstyleMe於此貼文的留言處寫下「#我家... 看更多活動好康 相簿幻燈片 QRCode 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 好用的網站 常用網站     msn民視新聞HD直播華視新聞東森iTVerHD直播7Headlines鉅亨網中央氣象局全球資訊網youbike臺北市政府新北市社會局新北市政府農業局台北世界貿易中心勞工保險局露天拍賣中華電信楓林網 國內交通資訊 台北市公車資訊系統新北市公車動態資訊網站政府攝影機台灣看透透台灣好行官方網站汽車交通播報網國光客運訂票系統統聯汽車客運和欣客運 旅遊---國外      易遊網可樂旅遊雄獅旅遊燦星旅遊東南旅行友泰旅行社五福旅行社東森旅行社南龍旅行社桂冠長汎旅行社Jetsart低價飛機展笙東森MOMO旅行社自助旅行機票比價/預訂網 旅遊網國內天天遊                 蝶戀花小李遊麻吉旅行社豪達旅行社背包客棧自助旅行桐花休閒觀光台灣走透透之旅小鄭黑龍鳳凰谷旅遊航空母艦2014康盛 政府機構'教育機構.新聞機構     行天宮社會大學勞委會職訓e網臺北市職能發展學院中華職訓中心ETS台灣多益測驗勞委會中部辦公考證資訊網中華民國考選部華視新聞雜誌華視公司蘋果日報中央社 醫療網醫院預約     萬芳醫院振興醫院新光醫院三軍總醫院馬偕紀念醫院台北長庚醫院台中榮民總醫院臺北市立聯合醫院臺北第二聯合門診商業周刊-良醫推薦網中華民國護理全國公會 喜歡網站    lulu988的賣場可愛寵物.狗玩遊戲部落格珍妮佛遊樂與視界部落格googl想念妳小可愛部落格EatYourWayThroughtheWorldCup 投資相關   露天拍賣網股市重大訊息pchome購物網群益證券(6005)網奇集集生活萬用網宏鑫黃金價格走勢圖黃金價格，白金銀價格銀行外匯交易查詢換算網投資國家前如何評估價值全通事務公司,股東會召開網房FORSALEINLANGELESLosAngeles,TorranceRealEstate 其他    SCMMusicPlayerQRCode把黑白的變色彩新浪網-Bing縮時攝影影片製作不爽網財團法人竹林養護院基隆市代天宮松山慈惠堂 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 熱門文章 文章分類 八卦(2)八卦(0)八卦(0)八卦(19)智慧知識(22)生活小科學(6)醫療健康與保健(94)保養促進健康(82)腦心臟血管類(57)有關藥物食物(103)中醫中藥(54)牙醫類(10)眼科(12)旅遊(40)買東西(2)可愛動物(19)美食(4)溫馨新聞(16)computer(7)法律問題(41)花花草草植物(4)夫妻間(3)親子間(4)金融投資股票(12)錢錢錢(14)奇怪新聞(36)音樂(1)地震(2)風水(3)佛教金光明宗(0)book(3)未分類文章(5) 最新文章 誰來我家 RSS訂閱 祈福人心 文章精選 文章精選 2017六月(1) 2016十月(1) 2016九月(2) 2016八月(4) 2016七月(1) 2016六月(5) 2016四月(3) 2016三月(3) 2016二月(3) 2016一月(5) 2015十二月(9) 2015十一月(8) 2015十月(8) 2015九月(3) 2015八月(5) 2015七月(7) 2015六月(6) 2015五月(19) 2015四月(11) 2015三月(11) 2015二月(19) 2015一月(36) 2014十二月(31) 2014十一月(30) 2014十月(35) 2014九月(29) 2014八月(16) 2014七月(17) 2014六月(21) 2014五月(29) 2014四月(50) 2014三月(24) 2014二月(12) 2014一月(29) 2013十二月(28) 2013十一月(34) 2013十月(20) 2013九月(9) 2013八月(22) 2013七月(8) 2013六月(13) 2013五月(6) 2013四月(11) 2013三月(11) 2013二月(13) 2013一月(7) 2012十二月(1) 2000六月(1) 所有文章列表 文章搜尋 POWEREDBY (登入) 新聞交換(RSS) 動態訂閱 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗