零售業、餐飲業、生活服務業(106-108年) - 國家發展委員會

連鎖便利商店(4711)：為從事零售便利性速食品、飲料、日常用品及附帶提供代收帳款等服務以滿足顧客即刻所需，且以連鎖型態經營之行業。

其他綜合商品零售業(4719)：從事 ... 跳到主要內容區塊 :::回首頁網站導覽 字級: 小 中 大 產業人力供需資訊網 手機版選單2030年整體人力需求推估未來產經發展趨勢與圖像勞動力推估行業別人力需求推估職業別人力需求推估未來3年重點產業人才調查及推估依推估期間區分依行業別區分量化結果摘要(PDF)質化結果摘要歷年辦理產業別人力供需現況調查未來一季人力需求調查受僱員工空缺調查就業服務（求職、求才）統計行業職業就業資訊薪資行情及大專生就業導航大專校院學生數及畢業生數統計回首頁網站導覽 字級: 小 中 大 未來產經發展趨勢與圖像勞動力推估行業別人力需求推估職業別人力需求推估依推估期間區分依行業別區分量化結果摘要(PDF)質化結果摘要歷年辦理產業別未來一季人力需求調查受僱員工空缺調查就業服務（求職、求才）統計行業職業就業資訊薪資行情及大專生就業導航大專校院學生數及畢業生數統計 關鍵字 搜尋 進階搜尋 ::: 連鎖加盟業餐飲業(102-104年)零售業、餐飲業、生活服務業(106-108年) ::: 首頁 未來3年重點產業人才調查及推估依行業別區分連鎖加盟業零售業、餐飲業、生活服務業(106-108年) 零售業、餐飲業、生活服務業(106-108年) 一、主管機關：經濟部商業司 二、推估期間：106-108年 三、產業調查範疇 　　連鎖加盟業含括綜合零售、一般零售、生活服務與餐飲服務業，其涉及業別眾多，本次調查範疇以母體較多之行業為主，依行政院主計總處105年第10次修訂「行業標準分類」，包含「連鎖便利商店」(4711)、「其他綜合商品零售業」(4719)、「其他食品、飲料及菸草製品零售業」(4729)、「服裝及其配件零售業」(4732)、「化粧品零售業」(4752)、「餐館」(5611)、「飲料店」(5631)、「美容美體業」(9622)、「其他個人服務業」(9690)，分述如下： 連鎖便利商店(4711)：為從事零售便利性速食品、飲料、日常用品及附帶提供代收帳款等服務以滿足顧客即刻所需，且以連鎖型態經營之行業。

其他綜合商品零售業(4719)：從事連鎖便利商店(4711)及百貨公司(4712)細類以外之綜合商品零售店。

其他食品、飲料及菸草製品零售業(4729)：從事蔬果零售業(4721)至水產品零售業(4723)細類以外食品、飲料及菸草製品等商品專賣之零售店，如飲料、酒類、菸草製品、米糧、蛋類、茶葉、麵食品、糖果、烘焙食品等零售店；保健食品零售店亦歸入本類。

服裝及其配件零售業(4732)：從事服裝及其配件專賣之零售店，如男裝、女裝、童裝、嬰兒服、運動服、游泳衣褲、制服、襪子、手套、髮飾、帽子、圍巾、領帶、皮帶、手帕、皮包、手提包、假髮及人造珠寶等零售店。

化粧品零售業(4752)：從事清潔用、保養用、彩粧用化粧品專賣之零售店；香水、香皂、沐浴乳、洗(潤)髮精、整髮劑、染髮劑專賣零售店亦歸入本類。

餐館(5611)：從事調理餐食供立即食用之商店；便當、披薩、漢堡等餐食外帶外送店亦歸入本類。

飲料店(5631)：從事調理飲料供立即飲用之商店；冰果店亦歸入本類。

美容美體業(9622)：從事美容護膚、彩粧、美甲及未涉及醫療程序之美體雕塑等之行業。

其他個人服務業(9690)：從事洗衣業(961)至家事服務業(964)小類以外個人服務之行業，如按摩服務、個人造型設計、紋身（眉）服務、算命服務、堪輿服務、字畫裱背、陪侍服務、婚姻介紹、寵物照顧（如提供宿膳、造型、訓練等）、個人服務之投幣式機器（如照相亭、置物箱等）、婚禮規劃籌辦服務等。

四、產業發展趨勢 早期連鎖體系多為直營店型態，而後逐漸自美日引進連鎖加盟經營模式，快速擴張。

根據經濟部統計處商業營業額調查資料顯示，近年來，零售及餐飲業成長幅度趨緩，顯示臺灣零售餐飲市場已進入成熟飽和階段，而連鎖型態的零售業成長幅度卻高於整體零售餐飲業，顯示連鎖業具小企業之彈性與大企業規模經濟優勢，成為我國商業服務業成長最快、占比高、且最具進入國際市場潛力的服務業類型。

連鎖業在面臨市場競爭激烈的情況下，企業將採更多元的經營策略，除持續經營核心本業，亦積極發展與本業高度相關之產品，如服飾業發展相關產品如包包、寢具等，或朝多品牌、多業態拓展企業版圖，如西點烘焙業跨足婚紗市場。

零售業者看好行動客群背後所帶來的龐大商機，積極經營社群平台與粉絲團，同時結合創新服務來增進與行動客群間的連結關係，在會員間口碑行銷的推波助瀾下，除擴大新品宣傳廣度，對於消費買氣的延續亦有所助益。

五、人才量化供需推估 　　以下提供106-108年連鎖加盟業中，有關「批發及零售場所經理人(區域店長)」新增需求推估結果，惟推估結果僅提供未來勞動市場供需之可能趨勢，並非決定性數據，爰於引用數據做為政策規劃參考時，應審慎使用；詳細的推估假設與方法，請參閱報告書。

　　連鎖加盟業因具複製成功經營模式，達快速展店的效果，為我國造就許多就業機會。

據推估結果，106-108年連鎖加盟業批發及零售場所經理人(區域店長)平均每年新增需求為2,281~2,788人。

單位：人 景氣 情勢 106年 107年 108年 新增需求 新增供給 新增需求 新增供給 新增需求 新增供給 樂觀 2,333 -- 2,745 -- 3,285 -- 持平 2,121 2,495 2,986 保守 1,909 2,246 2,688 註：(1)持平=依據人均產值計算；樂觀=持平推估人數*1.1；保守=持平推估人數*0.9。

　　(2)考量教育部自102年起未提供整體性之學生投入產業流向資訊，爰未辦理供給面推估，並以『--』表示。

資料來源：經濟部商業司(2016)，「105年度連鎖加盟業能量厚植暨發展計畫-連鎖加盟產業區域店長人才需求調查報告」。

六、欠缺職務之人才質性需求調查 　　以下摘述連鎖加盟產業人才質性需求調查結果，詳細之連鎖加盟業區域店長人才需求條件彙總如下表： 連鎖總部能否確實掌握各連鎖店營運相關細節，將影響連鎖加盟業經營成敗，因此居中協助督導與輔導之區域店長(區督導)為該產業關鍵性人才職類。

在學歷要求方面，批發及零售場所經理人(區域店長)多需大專學歷；在科系背景方面，主要以企業管理與流通學類為主。

在工作年資要求方面，多需有1-5年工作經驗，且相較於學歷與科系背景，更重視基本能力，如工作態度、溝通能力及相關產業經驗。

在招募難易度上，業者普遍認為並無困難，招募管道以內部升遷的比例最高，主要原因乃透過內部升遷，可節省培育人才時間、資源與成本，亦可發揮激勵作用，鼓勵員工力求工作表現；另該職類以國內人才為主，尚無海外攬才需求。

所欠缺之人才職類 人才需求條件 招募難易 海外攬才需求 職能基準級別 工作內容簡述 基本學歷/學類(代碼) 能力需求 工作年資 批發及零售場所經理人 連鎖加盟店之區域店長 大專/ 企業管理(3403) 行銷與流通(3408) 商場與賣場管理 預算管理與財務規劃 發展加盟經營業務 2-5年 普通 無 4 註：(1)上表代碼依據教育部「學科標準分類」填列。

　　(2)本表基本學歷分為高中以下、大專、碩士以上；工作年資分為無經驗、2年以下、2-5年、5年以上。

　　(3)職能基準級別依據勞動部勞動力發展署iCAP平台，填寫已完成職能基準訂定之職類基準級別，俾了解人才能力需求層級。

　　　「--」表示其職類尚未訂定職能基準或已訂定職能基準但尚未研析其級別。

資料來源：經濟部商業司。

七、調查結果政策意涵 　　以下為業管機關就其調查結果，所綜整出的人才問題及其相關因應對策。

人才議題 因應對策 連鎖加盟國際化，缺乏中高階主管國內外營運統籌管理觀念，導致企業國內市場發展所需人才短缺。

協助企業調整與精進內部人才培育機制，辦理中高階經理人企業內訓課程，透過個案討論或實例演練等方式，規劃高階治理與領導、營運展店策略分析等課程，藉以提高員工工作效能與企業營運績效，並打造企業堅實的核心競爭力。

連鎖加盟產業人才缺乏系統培育扶植的規劃，導致企業留才不易，耗費產業培育人才成本。

透過企業體質診斷輔導，找出吸引產業人才與留住人才之要項，針對企業主管領導風格、組織文化、企業形象、員工制度等加以診斷、調整，將有助於企業聚焦改善人才培育問題，降低人才離職率。

資料來源：經濟部商業司。

    相關檔案 106-108年連鎖加盟業(零售、餐飲、生活服務)人才供需調查及推估結果摘要odtpdfdocx經濟部商業司-105年度連鎖加盟業能量厚植暨發展計畫-連鎖加盟產業區域店長人才需求調查報告pdf 回上一頁 回最上面 首頁 :::