花雕雞食譜作法：簡單又好吃到親朋好友嚇到說不出話來

還記得在【誰來晚餐5：母親節大餐】裡面小林煮婦我第一次端出私房花雕雞獲得滿堂彩從那時候開始被一直敲碗說要寫食譜，到現在竟然快要一年了！ 小林&郭郭小夫妻生活 跳到主文 旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 小林&郭郭的小夫妻生活 我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥小林&郭郭♥(上台一鞠躬) ♥小林♥= 老婆，個性愛分享，沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! ♥郭郭♥=老公，悶騷愛拍照，是小林專屬攝影師，目前也接洽寶寶寫真拍攝  我們都是朝九晚五上班族，部落格是下班後的興趣。

每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨!  因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事! 有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團] Email:    國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agoda Jan28Thu201601:31 花雕雞食譜作法：簡單又好吃到親朋好友嚇到說不出話來   還記得在【誰來晚餐５：母親節大餐】裡面小林煮婦我第一次端出私房花雕雞獲得滿堂彩從那時候開始被一直敲碗說要寫食譜，到現在竟然快要一年了！但一直忙著寫我們的新書【Costco完全料理指南】現在總算可以跟大家分享啦！當然，這道小林的私房花雕雞也有收錄在我們的新書裡唷這道花雕雞真的超級無敵好吃！！！好吃到你的親朋好友絕對會嚇到說不出話來因為這就是餐廳的味道阿～～吃過一次就會念念不忘～ 在我們的新書發表簽書會上就是示範這道花雕雞步驟跟材料都出奇意料的簡單！隔天我就收到好幾封私訊說他們回家立刻去買花雕酒實做，超級好吃！看了好開心喔～  有一次小林我朋友來，一邊吃花雕雞一邊點頭稱讚好吃但沒想到他後來竟然問我：『花雕雞跟三杯雞有什麼不一樣阿？』哈哈哈，其實我仔細想想，真的很像耶！！最大的差別就是把三杯雞的米酒跟九層塔成花雕酒＆芹菜！什麼？你還不會做三杯雞？那怎麼可以！！！ＯＫＯＫ不要哭哭，小林也有寫過超簡單的新手煮婦必學：三杯雞食譜（點我看食譜）首先，做花雕雞，你一定要擁有一瓶花雕酒！花雕酒要去哪裡買？全聯、大潤發、家樂福、頂好都有在賣喔！我家附近的便利商店現在也都有賣一瓶$200多，花雕酒你用過一次就會上癮！香味太迷人了煮完花雕雞，多的花雕酒拿來【滷牛腱】也很棒！大力推薦～  花雕雞的吃法是等雞肉吃剩下一點再把剩下醬汁加高湯煮麵條跟火鍋料，一鍋兩吃！！菇類、麵類、火鍋餃類...看個人喜好增減在我們家因為平常只有我跟郭郭兩個人其實常常沒有加其他配料，單吃雞肉，醬汁淋飯或是乾拌麵線就超美味！ 【花雕雞４人份食材】去骨雞腿肉-----500g(用仿土雞肉質比較Q彈，用肉雞也可以）蔥------------3根嫩薑----------4片整顆大蒜-----6顆芹菜----------2根生豆皮、麵條、菇類、火鍋料喜歡就放！（特別推薦放生豆皮超好吃）【雞肉醃醬】醬油-------1大匙蠔油-------1大匙（用醬油膏也可以）花雕酒-----2大匙白砂糖-----1小匙白胡椒粉---少許【醬汁】醬油-------1大匙冰糖--------1小匙（用砂糖也可以）花雕酒----180ml＊一大匙=15ml/一小匙=5ml  【步驟1】：雞腿先去除雞皮，將雞肉切成一口再大一點的大小   【步驟2】：把雞肉醃醬調好試一下味道看會不會太鹹？若太死鹹可以加一點糖或加1～２湯匙的水然後放入雞肉攪拌均勻，放入冰箱至少四小時，隔一個晚上更好喔＊小提醒：每個品牌的醬油甜味跟鹹味差、超、多！所以醃肉醬汁一定要先試試看會不會太鹹喔 我喜歡用真空袋醃雞肉這樣可以很均勻的讓每塊雞肉浸泡在醬汁裡而且超方便都不會弄髒手【真空機超級勸敗文請點我】  【步驟3】：蔥跟芹菜切成4cm段狀，嫩薑切成薄片、大蒜剝皮後整顆不須拍碎。

 【步驟4】：熱鍋以後加入一大匙油爆香蔥、薑、蒜以後推到鍋子邊緣，要炒到表面有微微金黃色才可以喔 【步驟4】：在鍋子中間放入醃過的雞腿肉先煎1分鐘後直到一面金黃，才可以翻面拌炒直到表面變色＊小提醒：醃雞肉的醬汁不要這時候下鍋！太多湯水進去鍋子裡雞腿就沒辦法煎成金黃了   【步驟５】：加入醬油、冰糖拌炒至冰糖融化 【步驟6】：加入花雕酒開大火煮滾5分鐘讓酒精可以揮發，但留下酒香＊小提醒：這時候要試試看味道，覺得太鹹可以加一點水，覺得太甜加一點點鹽巴中和味道  起鍋前灑上一些芹菜梗就可以關火上桌囉！好美味好美味的花雕雞上桌啦！！如果你跟我一樣喜歡吃豆皮，那就在步驟６以後加入生豆皮，轉中火煮個２～３分鐘就可以囉！吸飽花雕雞醬汁的生豆皮真的非常非常好吃每次都會被搶食光光老闆，三碗飯！謝謝  【小林小林問與答時間】Ｑ：小林小林～如果我沒有花雕酒怎麼辦？有人說買不到花雕酒可以用紹興酒取代但是我試過紹興酒雖然味道很香但是跟花雕酒還是差了一大截耶～～所以乖乖，要去買花雕酒再來做唷（打勾勾）Ｑ：小林小林～～那我可以用米酒嗎？Ａ：唉唷威壓～不可以啊親愛的～如果家裡真的只有米酒，那我們今天改做三杯雞好不好？【食譜點我】Ｑ：小林小林～一定要用去骨雞腿嗎？我在超市只看到有骨頭的雞腿ㄟ．．．Ａ：要用有骨頭的雞腿也可以喔！要記得買有切塊的。

記得燉煮的時間要拉長到15~20分鐘才會熟唷（你想問可不可以用雞胸對不對？我的建議是不要啦！因為吃起來會乾乾柴柴的雖然說沒有什麼不可以，但雞胸肉要好吃還是建議用快炒或乾煎的喔）Ｑ：小林小林～為什麼要去雞皮啊？Ａ：哈哈單純是因為我不敢吃軟軟的雞皮啦 有醃過的雞皮沒有辦法煎的酥脆我個人不喜歡雞皮軟軟肥肥的口感所以習慣把雞皮拿掉也減少點熱量如果你喜歡吃雞皮，可以不用去皮喔！Q：小林小林～～聽說妳們出書了?？A：對~啊~~顆顆我們出書咧!!姐現在是女作家了哇哈哈哈飛上天了我沒想到我們這對小夫妻，一開始只是愛吃愛買愛分享到現在竟然出了一本【COSTCO完全料理指南】花雕雞也有收錄在食譜書裡唷好啦好啦～～今天的分享就到這，希望你們會喜歡 ----------------    還不認識我們的新朋友～～「到底誰是小林？誰是郭郭？」哈囉哈囉～讓我做一個十秒自我介紹小林=老婆=我=部落客負責開發簡單又好吃隨隨便便就嚇死人的食譜餵飽大家郭郭=老公=攝影師（目前還是上班族）拍一堆讓大家流口水又吃不到的美食專長就是出國旅行拍的每一張照片都美炸拍了哪裡大家就想去哪裡XD我們的部落格寫的都是「零失敗食譜」＋「國外旅遊」   如果你們也是一個貪吃又愛旅行的人千萬不要猶豫快點加入我們的粉絲團 讓我們每天都用美照攻擊你吧哈哈    小林&郭郭的小夫妻生活        更多好好吃食譜都有收錄在我們的食譜書裡買到賺到！小姐先生，要買一本嗎？     【一鍋到底義大利麵特集】   【聖誕大餐精選食譜】             [延伸閱讀 ]  - 誰來晚餐12：小林郭郭家的台式熱炒店 - 誰來晚餐11：美國友人的welcomeparty  - 誰來午餐10：姐妹聚會之手工披薩無極限 - 誰來晚餐9：聖誕烤雞初登場！  - 誰來晚餐8：秋天限定螃蟹鍋：仿台北名店橘色涮涮鍋   - 誰來晚餐7：豪華生日聚餐  - 誰來晚餐6：最強婚攝大集合   - 誰來晚餐5：母親節大餐中式料理  - 誰來晚餐4：嗨翻天的假主題派對  - 誰來晚餐3：異國料理姐妹聚會 - 誰來晚餐2：Costco聖誕大餐計畫 - 誰來晚餐1：手忙腳亂初次義式小酒館   文章標籤 花雕雞 三杯雞 花雕酒 花雕雞食譜 三杯雞作法 小林郭郭 全站熱搜 創作者介紹 小林&郭郭 小林&郭郭小夫妻生活 小林&郭郭發表在痞客邦留言(14)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：雞肉此分類上一篇：鹹魚雞粒炒飯作法食譜　炒飯零失敗秘訣全圖解。

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COSTCO好市多大推薦 歷史上的今天 2022:工作室裝潢：法國超耐磨地板ALSAFLOOR 2021:團購：要吃就吃最好吃的蛋捲：蛋捲界的LV～鬍子國王手工蛋捲 2019:日本A5和牛鴛鴦鍋吃到飽：BeefKingATT，此生吃過最好吃的和牛 ▲top 留言列表 發表留言 文章搜尋 熱門文章 最新文章 文章分類 沖繩(4) 沖繩Shopping去(3)沖繩好吃的(17)行程表+好玩景點(13)沖繩住宿篇(4) 墾丁(1) 墾丁好吃(5) 日本東北自由行(2) 仙台好吃(3)日本東北行程表(5) 育兒日記(8) 新手媽媽週記(16)二寶小彌妹妹成長日記(9)寶寶出生一個月(4)育兒必買好物(60)小鹿影片(1)副食品紀錄(9)小鹿成長日記(28)小鹿穿搭(7) 懷孕日記(6) 孕前準備(0)二寶懷孕日誌(9)坐月子的30天(1)從準備懷孕的心情日記(0)孕期檢查(4)孕婦亂聊一通(10) 小夫妻生活(10) 3C產品(28)老公郭郭穿搭(7)漏水日記(1)每月生活雜記(9)日常穿搭(20)車子試駕(3)生活好物(70)頭髮(0)頭髮(1)野餐紀錄(7) 小林大師的廚房(28) 愛的飲料＆甜點(22)羊肉(1)氣炸鍋食譜(0)推薦的廚藝教室(3)義大利麵(10)電子鍋簡易料理(3)餐桌上的道具們(5)舒肥食譜(2)廚房敗家清單(44)炊飯&燉飯(5)雞肉(28)海鮮(18)牛肉(7)豬肉(15)野餐(6)簡單涼拌菜(3)西餐前菜(5)夏日輕食沙拉(3)快速上菜料理包(8)年菜(7)粉絲最常問的(1)醬料＆高湯(3)廚房小技巧(1)家常菜(5)湯(2)甜點食譜(2)薄皮披薩(1)BRUNCH:)(1) 誰來晚餐?(2) 誰來晚餐?(15)小林＆郭郭家的餐桌有什麼？(5) COSTCO敗家清單(5) 推薦你們去買啦(9)2015東京河口湖(1)Costco線上購物(0)Costco線上購物(1)Costco好用商品(3) 結婚大小事(2) 自助婚紗全紀錄(6)婚禮大小事(13) 美國LA+Vegas自由行(3) 航程＋行程表(4)LA好吃的(2)Vegas+羚羊谷(7) 澳洲&紐西蘭北島自由行(7) 紐西蘭北島景點(1)紐西蘭好吃(1)懶人包&旅行總整理(2)紐西蘭住宿(0)紐西蘭懶人包(1)住宿心得(1)澳洲黃金海岸景點(3) 日本四國自由行(2) 住宿(2)景點(3) 2017日本日光賞楓(1) 橫濱好吃(1) 東京自助旅行(6) 東京景點(4)東京迪士尼(4)東京巨蛋棒球(2)東京住宿(3)鎌倉紫陽花(2)東京好吃(5) 2017西班牙(8) Toledo托雷多(2)馬德里(2)Cordoba哥多華(1)Malaga馬拉加(2)Granada格拉納達(1)Barcelona巴賽隆納(3)懶人包以及總整理(2)懶人包以及總整理(2) 台北-吃喝不停(16) 親子餐廳(1)麻辣鍋&燒烤(19)排骨飯特輯(6)早午餐&咖啡廳(24)牛肉麵&台灣小吃(8)拉麵&日式料理(4)日式料理&居酒屋(15)中式、港式餐廳(5)異國料理(3)泰式、韓國餐廳(3)Buffet吃到飽(1)中式餐廳-適合聚餐(2)義大利麵&PIZZA&排餐(28)港式餐廳(2)泰式料理(2)美味冰品(2) 2017香港(6) 香港海洋公園(1)香港住宿(1)香港街拍景點(3)香港好玩景點(2)香港迪士尼好玩(4)香港好吃(5) 日本三重縣旅行(6) 三重縣必買好物(2)三重好吃(1)三重好吃(1)三重好玩(2)三重溫泉旅館(1)三重景點(3) 台北-旅遊景點(2) 新北市-玩樂景點(6)台北溫泉(3) 日本北海道自由行(4) 行程表＋好玩景點(2)雪地穿搭(2)北海道住宿推薦(2)北海道美食(2) 日本九州福岡(8) 鹿兒島(3)鹿兒島住宿(1)行程表＆十大必買好物(5)九州好吃的(4)九州好玩的(3)照片旅行by攝影師老公郭郭(3)九州住宿篇(4)長崎一日遊(2) 東京近郊:河口湖+鐮倉(1) 河口湖(3) 2015法國(3) 法國必買清單(3)法國住宿(1)行程表&注意事項(2) 2014東京&輕井澤(4) 景點篇(3)美食篇(2)行程篇(1)住宿篇(1) 2014義大利蜜月(6) 20145月義大利蜜月(0)行程懶人包(3)義大利--食物篇(7)義大利--住宿篇(4)義大利--景點篇(5)義大利--shopping篇(2) 日本京阪自由行(4) 大阪好吃(1)京都--食物篇(6)京都--住宿篇(1)京都--景點篇(7) 2013泰國曼谷(3) 曼谷--SPA&行程(2)曼谷--食物篇(4)曼谷--住宿篇(3) 嘉義好吃好玩(2) 嘉義美食(4)嘉義住宿(1) 宜蘭-吃喝玩樂(3) 宜蘭--景點玩透透(2)宜蘭--吃透透(4)宜蘭--民宿篇(5) 桃園-吃喝玩樂(1) 桃園.中壢-吃透透(9) 新竹苗栗-吃喝玩樂(6) 新竹景點(2)桃園住宿(1)苗栗-吃透透(1)新竹好吃(3)新竹住宿(1)新竹住宿(1) 台中-吃喝玩樂(4) 台中-吃透透(5)台中-玩樂景點(6)彰化美食(1)台中住宿(4) 台南-吃喝玩樂(3) 台南-吃透透(5)台南-住宿篇(3)台南-好玩景點(2) 台東.花蓮-吃喝玩樂(5) 台東-吃透透(2)台東-景點篇(1)台東花蓮-住宿篇(3)花蓮-吃透透(6)花蓮-景點篇(2) 郭郭攝影作品(1) 親子/兒童攝影(1) 室內裝潢(4)露營(1)南投日月潭(2)日本中部-名古屋(2)日本中部-名古屋(0)賞屋日記(1)2017日本賞楓(0)住宿(1)高雄-吃喝玩樂(1)Glanada格拉納達(0)2017香港(0)2017香港(0)2016日本九州福岡(0)2016日本九州福岡(0)一鍋到底義大利麵(0)小夫妻的生活(8)義大利照片精選(0)桃園、新竹、苗栗(1)未分類文章(3) 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 最新留言 誰來我家 QRCode RSS訂閱 我的好友 新聞交換(RSS) POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗