免洗筷真的有毒嗎？2個方法立刻判斷，破解網路謠言！ - 風傳媒

網路上關於「免洗筷有毒」的訊息相當多，甚至還有不少小型工廠筷子製作過程的影片，在髒亂的環境中做出一雙雙要準備放入嘴巴的筷子，讓人不免擔心外食難免會用到的免洗 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 黃金世代 VIP專區 Search» 日本 韓國 川普 一個中國 中國 國民黨 台積電 龐畢歐 蔡英文 房價 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 外食難免會用到的免洗筷，用了真的會中毒嗎？（圖/食力foodnext提供） 網路上關於「免洗筷有毒」的訊息相當多，讓人不免擔心外食難免會用到的免洗筷，用了真的會中毒嗎？ 網路上關於「免洗筷有毒」的訊息相當多，甚至還有不少小型工廠筷子製作過程的影片，在髒亂的環境中做出一雙雙要準備放入嘴巴的筷子，讓人不免擔心外食難免會用到的免洗筷，用了真的會中毒嗎？[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 事實上，台灣從七零年代開始，為了倡導防治A型肝炎而推廣使用免洗餐具，但這幾年因應環保意識抬頭，已不主動推廣。

同時，衛服部食藥署及各縣市衛生局每年都會進行「免洗筷稽查抽驗」，稽查全國各地大賣場、量販店、生鮮超市、免洗餐具批發商等，不合格率逐年下降，以104年度稽查225件為例，抽驗不合格率佔1.8%。

而近年來，外食人口與日俱增，免洗筷需求增加，再加上台灣原物料價格上漲，因此，售價低廉的免洗筷為了降低成本，紛紛改由中國或東南亞地區進口，市售免洗筷有95%都是由竹子製成，先在當地工廠進行加工，再經硫磺燻白或雙氧水漂白，讓竹材可以防腐以及成色白皙，大量生產的裸筷再經海運送至台灣後進行單雙包裝後，販售使用。

（圖/食力foodnext提供） 食藥署為了有效管理免洗筷的衛生安全，將進口免洗筷比照一般食品，需符合「輸入食品查驗辦法」規定，向經濟部標準檢驗局辦理輸入查驗。

查驗標準則以「免洗筷衛生標準」為基準，不得有不良變色、異臭、異味、污染、發霉、蟲蛀、含有異物或纖維剝落現象，也不得檢出含有過氧化氫及聯苯等成分，惟二氧化硫殘留量應為500ppm以下。

因此建議民眾必須使用免洗筷時，不妨於使用前先「看一看，聞一聞」。

「看一看」是檢查竹筷或木筷是否保有原來的顏色，如果有黑灰點可能發霉被污染，如果顏色太白就可能有過度漂白的風險。

而「聞一聞」是否有酸味，如果有酸味，意味著可能使用過量的亞硫酸鹽，而有殘留過量二氧化硫的風險。

同樣的檢查方式，也可以用來判別購買家用的竹筷或木筷，如果過不了眼鼻的簡易測試，就不要使用。

如果真的不放心市售免洗筷的品質，建議使用前可先用熱水浸泡，由於二氧化硫會溶於水中，浸泡二至三分鐘，可以減少筷子中的二氧化硫殘留量，但是也因為浸泡時間越久二氧化硫釋出越多，建議使用免洗筷最好不要放在火鍋、湯汁內浸泡攪拌。

不過，最安心的使用方式，還是建議外食族，自備餐具，既安心又環保。

（圖/食力foodnext提供） 文/林正文　本文經授權轉載自食力foodnext（原標題：【拆解食安謠言】免洗筷真的有毒嗎？） 食力foodNEXT 最近三則報導 吃素的有福了！德國必勝客推出3款純素披薩，素食已漸漸成為新的飲食趨勢 日本人太有創意了！12台超乎想像的自動販賣機，連生馬肉、新鮮牡蠣、拉麵都能買到 290億買下家樂福，統一穩坐零售最強霸主！專家從日本7-11併購案分析收購8大原因 看更多 相關報導 假的！是你眼睛業障重，才被騙相信香蕉可以嫁給奇異果 網路謠傳不鏽鋼杯泡茶有毒？轉給親朋好友前，先聽物理老師這樣說… 別再說罐頭含防腐劑了！食藥署推新網站，一一突破網路謠言讓你吃得安心 別再點青菜豆腐湯了，一起吃會得腎結石？食藥署闢謠專區：草酸鈣「嗯嗯」就排掉了 「5秒內撿起來吃都沒問題」是真的嗎？科學家做實驗發現細菌竟然.... 痱子粉跟化妝品中的滑石粉導致女性罹患卵巢癌？物理老師：「不純物」才是關鍵 關鍵字： 健康 檢測 食安 餐具 免洗筷 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 道地台南人一致推薦的7家牛肉湯！傳奇滋味絕非浪得虛名，全台最值得一嚐的佳餚在這裡 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚 《神隱少女》的5個秘密，宮崎駿的隱喻，20年來我們都沒看懂 趙心屏專文：35歲CEO回春93歲明華園邁向元宇宙 食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友！4道超簡單家常菜，快速料理就能上桌 趙心屏專文：做一個十年大夢的「三不原則」 難進台積電，文科生與百萬薪無緣？他用經濟系思維經營YouTube，兩年進帳350萬 真正的美味藏在路邊攤！高雄在地人認證27家必吃美食，只吃丹丹漢堡太可惜啦 本週最多人贊助文章 本週 8 人贊助，累計贊助金額$ 2,655 明明有孩子要養，為何不找份好工作？社工15年看遍台北貧困家庭，道出壓垮單親最沉重關鍵 謝孟穎 2022-07-2109:20 「我們社會對成年人只有一種想像，工作賺錢、累積財富、退休，但弱勢跟貧窮的人已經跟不上這個了……這些媽媽不只沒錢、工作不穩定、影響下一餐... 本週 7 人贊助，累計贊助金額$ 520 吳典蓉專欄：論文門的世紀謊言 吳典蓉 2022-07-2806:20 不論國內還是國外政壇，凡是政治還算上軌道的國家，幾乎任何政治人物遇到論文抄襲爭議事件，不是下台就是退選；相反的，林智堅論文門事件爆發後，... 本週 4 人贊助，累計贊助金額$ 285 風評：95萬雙城論壇VS.12億新竹球場 主筆室 2022-07-3007:20 雙城論壇成為選戰議題並不稀奇，事實上，台北市長柯文哲自與民進黨交惡後，這個民進黨主政下，所存唯一具有「官方交流」性質的論壇，... 本週 3 人贊助，累計贊助金額$ 2,190 迫女學生辦公桌下「打手槍」擦精液！台南名師犯案逾20年受害者出面卻見狼師爽領退休金 謝孟穎 2022-07-0808:50 「你能想像嗎？當你以為你辛辛苦苦把孩子送去某名師班級時，那其實是煉獄。

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