伊麗莎白‧大衛的經典餐桌 - 博客來

書名：伊麗莎白‧大衛的經典餐桌，原文名稱：At Elizabeth David's Table: Her Very Best Everyday Recipes，語言：繁體中文，ISBN：9789869510301，頁數：384， ... 選擇語言 English 繁體中文 简体中文 :::相關網站 博客來 售票網 企業採購 福利平台 海外專館 :::會員服務|快速功能 0結帳 您好 ( 登出 )     登入     加入會員 購物金 購物金 0 儲值金 0 E-Coupon 0 張 單品折價券 0 張 會員專區 電子書櫃 線上客服 繁體 關閉廣告 展開廣告 回博客來首頁 客服公告：配合政策、堅守防疫，各項服務提醒說明詳情 移動滑鼠展開全站分類 :::全站分類 全站分類 旗艦店 :::網站搜尋 全部 展開 全部 圖書 電子書 有聲書 影音 百貨 雜誌 售票 海外專館 禮物卡 搜尋 熱門關鍵字 零時差攻擊 澎派人氣甜塔 林依晨 買房勝經 中文書 2022國際書展 2021年度百大 新書 預購 排行榜 選書 即將出版 特價書 香港出版 讀者書評 出版社專區 分類總覽 博客來中文書飲食食譜西式料理商品介紹 看大圖 !上頁 下頁 試閱 伊麗莎白‧大衛的經典餐桌 AtElizabethDavid’sTable:HerVeryBestEverydayRecipes 已追蹤作者：[ 修改 ] 確定 取消 作者：吉兒．諾曼   新功能介紹原文作者：JillNorman譯者：松露玫瑰出版社：馬可孛羅   新功能介紹出版日期：2017/08/10語言：繁體中文 定價：1500元 優惠價：79折1185元優惠期限：2022年02月08日止 優惠折扣1/7-1/8會員日限定｜全館結帳滿千88折（部分除外） 【分級買就送】會員日：分級VIP會員最高送1.5%OPENPOINT(部份除外)  運送方式：臺灣與離島海外 可配送點：台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖可取貨點：台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖 可配送點：全球可取貨點：香港、澳門、新加坡、馬來西亞、菲律賓 載入中... 我要寫評鑑 分享 優惠組合 伊麗莎白‧大衛的經典餐桌 原價：1500元 加 北關東：茨城‧群馬‧栃木 原價：299元 優惠組合價 【城邦暢銷展】單書79折，任選2本75折 2021-12-27→2022-02-08 原價：1799元 組合價 75 折 1349 元 放入購物車   OKAPI推薦 【比才的家酒場】不廢話的料理人，跟伊莉莎白大衛學一道焗烤番茄盅 文／比才2020年10月13日 曾經有段時間，我在學校圖書館裡瘋狂的讀著伊莉莎白‧大衛的書。

很多很多年前，麥田曾出版好幾本她的書，包括《地中海風味料理》《法國鄉村美食》與《府上有肉荳蔻嗎？》，這幾本書都已絕版，買不到了，我自己手邊也沒有書，現在真的非常後悔當時沒有買下來。

它們在剛出版的那幾年可能也沒有真的賣 more 【不／宜讀指南】沒有做菜靈感的時候、防疫期間在家喝酒的時候，家．酒場主人比才都讀什麼？ 文／比才2020年04月20日 在遇到人生難題時，閱讀可以給我們答案，有些書宜讀、有些書不宜讀但很有用，遇到不同情境時，作家們會有哪些宜讀／不宜讀書單？跟著解籤值星們的閱讀告解，一起發掘更多好書。

  \沒有做菜靈感的時候// 大家以為我會讀──《伊莉莎白大衛的經典餐桌》 伊麗莎白‧大衛的經典餐 more   內容簡介 唯一一本全彩收錄伊麗莎白．大衛最經典的料理食譜書★二十世紀最具影響力的飲食文學作家★掀起英國料理革命，與茱莉亞．柴爾德齊名的地位★根據食材完整收錄伊麗莎白．大衛160道最經典料理食譜！英國的「料理第一夫人」，改變英國廚房風景的劃時代人物！伊麗莎白．大衛為英國人帶來溫暖豐富的地中海滋味，徹底改變了料理風氣。

她教我們運用當季的大自然餽贈，做出一道道樸實卻滋味豐富的美食饗宴。

不管是春天肥美的水煮鮭魚、摘採盛夏覆盆子做布丁，聖誕節才開來吃的橄欖油漬番茄，只須簡單的料理技巧，就能吃出食材深奧的美味。

遊歷世界勾勒出的美食地圖不管是在馬賽小巷內的香味四溢的洋蔥派、在威尼斯里市場裡閃耀著各種色彩的生鮮食材，或在西班牙山谷中，浸泡在陽光裡略微收乾的無花果，伊麗莎白總是充滿情感地描寫各地的美食料理，勾勒出專屬的美食地圖，讓讀者彷彿親臨現場，重溫這位食譜作家遊歷世界收集到的經典美味。

所有料理人都該擁有的烹飪聖經伊麗莎白的食譜著作向來不收錄任何圖片，唯獨這本書例外！上百張特別拍攝的全彩料理圖片，搭配伊麗莎白生動的文字敘述，不僅方便讀者圖文對照，更可掌握料理上桌的呈現方式，大大增添珍藏與紀念價值。

從開胃菜、湯品、蛋料理，到海鮮、肉類、甜點、麵包烘焙等全面搜羅，讓人忍不住想親手下廚，端出這些好吃又不複雜的料理。

典藏推薦（以下按照姓氏筆畫排列）《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》譯者松露玫瑰美食觀察家Liz高琹雯作家番紅花PChomeOnline網路家庭董事長詹宏志廚師、美食作家Yen（劉宴瑜）美食作家韓良憶   作者介紹 作者簡介吉兒．諾曼JillNorman從事出版工作多年，她對食物和酒類的書籍別有興趣和專研。

60年代中期到70年代，她主持並推動企鵝出版社所發行一系列深具影響力的食譜書籍，也讓她名列最佳美食佳釀編輯之林。

她本身也為企鵝出版社寫作出許多歷久不衰的暢銷書，例如有關美食和烹飪的作品《香料全書》就為她雙雙贏得安德烈西蒙和格蘭菲地許兩項文藝首獎，還為她得到美國職業廚藝協會頒發的獎項。

譯者簡介松露玫瑰中文系畢業，卻在傳播界打滾10數年，當燃盡光與熱之後，決定移居荷蘭，為自己而活。

愛吃愛煮食，以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。

翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請搜尋「松露玫瑰」。

部落格：http://TruffleRose.pixnet.net/blog個人臉書：https://www.facebook.com/TruffleRose臉書專頁：www.facebook.com/TruffleRose.Party相關著作:《法式料理神髓：廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法》   目錄 快速且新鮮前菜與輕食新鮮香草湯品英式溫存，法國美食雞蛋義式麵食之戰麵食法國市場：卡瓦庸蔬菜我夢想中的廚房米飯義大利魚市場魚、貝、海鮮收藏者的食譜肉類廚房裡的酒家禽與野禽等待聖誕醬汁甜蜜宴饗甜食與糕點英式吐司烘焙麵包與酵母烘焙義大利的披薩和法國的洋蔥派索引 看更多   詳細資料 ISBN：9789869510301叢書系列：Gooday規格：精裝/384頁/25x19.5x3.55cm/普通級/全彩印刷出版地：台灣適讀年齡：0歲~99歲 本書分類：飲食>食譜>名廚本書分類：飲食>食譜>西式料理   內容連載 伊麗莎白．大衛生於一九一三年，父母為魯伯特和史黛拉．葛溫（RupertandStellaGwynne），家中共有四個女兒。

她的父親是伊斯特本保守黨國會議員，她跟著保姆兼家庭教師接受傳統的中產階級教育。

後來她進入一所女子學校，那裡的伙食極差：「再沒有比學生時代所吃稀爛的木薯泥布丁或可怕的水煮鱈魚更令人憎惡的食物。

」十六歲時，伊麗莎白被送去巴黎帕西（Passy）區與一個法國家庭同住，如果在索邦大學的課業沒有讓她留下難忘的印象，至少「某些食物嘗起來挺不錯，和我過去吃的大不相同」。

返回英國後，她在牛津劇團工作了一段時間，也在攝政公園的露天劇場有過短暫的演藝生涯。

 一九三○年代後期，她與一位戀人去了法國，在那裡認識了作家諾曼．道格拉斯（NormanDouglas），雖然兩人年齡差距極大（她二十四歲，而他七十二歲），卻結為至交。

道格拉斯對伊麗莎白的影響深遠，不僅使她成為作家，也影響她的人生觀。

二次大戰初期，她當時住在希臘的希洛斯島（Syros），之後被疏散到埃及，在開羅任職於情報部管理資料室。

她在此地認識服役於印度軍團的安東尼．大衛（AnthonyDavid），後來與他結婚。

一九四五年末，她隨夫遷居新德里（NewDelhi），但卻生了病，數月後返回英國。

 伊麗莎白的處女作《地中海料理》於一九五○年問世，但其實她的寫作生涯始於一九四六至四七年，地點是懷河畔的羅斯（Ross-on-Wye）的一家旅館。

在物資相對較豐厚的中東旅居多年後，回到戰後蕭條的英國，雖說旅館至少還算溫暖，但她筆下所描述的食物「散發出黯淡的勝利之光，幾乎等同於人性的仇恨及需求」。

她開始記錄對中東和地中海美食的記憶，為食物配給制度造成的現實困境尋求出口。

一九四九年，一位文學界的朋友提議將她的筆記和食譜介紹給出版社。

大多數出版社認為當時食物短缺，出版這種烹飪書籍的構想極其荒謬，但是約翰．萊曼（JohnLehmann）很喜歡這個題材，並同意出版。

 藉由《地中海料理》描繪一幅生機勃勃的畫面：「地中海海岸的烹飪，得天獨厚擁有自然的資源，遵循傳統卻又隨興創作，呈現出南方的色彩及風味。

食材的靈魂直接從熱鍋上跳躍而出，每一道菜都是道地的美食。

」當時地中海當地的食材——橄欖油、番紅花、大蒜、羅勒、圓茄、無花果、開心果——在倫敦難以取得，讀者們不得不仰賴記憶和想像來品味伊麗莎白的食譜。

看完整內容連載   特惠贈品 載入中... 最近瀏覽商品  相關活動   購物說明 若您具有法人身份為常態性且大量購書者，或有特殊作業需求，建議您可洽詢「企業採購」。

  退換貨說明  會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期（含例假日）。

退回之商品必須於猶豫期內寄回。

  辦理退換貨時，商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性，切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。

退回商品無法回復原狀者，恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。

  訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則。

  同類商品新上架 1. 發酵吧!葡萄汁：種植與釀造(乙套二冊) 2. LECREUSET鑄鐵鍋精選料理全書：道地法式風味蔬食、海鮮、肉類、麵與米飯、湯品、果醬與麵包 3. 練習蔬食：超過100道多元營養搭配的純植料理 4. 萬年不敗!1個模型就能做『無敵美味棒蛋糕』從起司蛋糕、蜂蜜蛋糕到水羊羹，洋菓子、和菓子的完美配方 5. 江宏恩的私味覺：獨享、夜歸的快速料理 本類新品熱銷 1. 呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法 2. Amyの私人廚房：你今天喝湯了嗎？ 3. 沒有咖啡活不下去！：美國紅回日本的咖啡名家，最可愛的咖啡入門 4. 阿芳的手做家庭料理全書（全彩精裝食譜兩冊+首刷限量精緻防水桌巾） 5. 有鍋就能煮：「噗醬老師」搶鏡頭監製，煎鍋、湯鍋、氣炸鍋…八鍋大絕招，100%保證完食 本類暢銷榜 1. 裴社長廚房手記：名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味(雙封面隨機出貨) 2. 阿芳的手做家庭料理全書（全彩精裝食譜兩冊+首刷限量精緻防水桌巾） 3. 大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571【暢銷修訂版】 4. Amyの私人廚房：你今天喝湯了嗎？ 5. 正韓小菜：五星韓廚的道地韓國小菜！從開胃泡菜到麻藥雞蛋，65道零失敗偷飯料理 訂閱電子報 想獲得最新商品資訊，請訂閱免費電子報 關於我們 關於博客來 關於PCSC 隱私權政策 服務條款 人才募集 利害關係人專區 會員服務 加入會員 新手上路 會員分級 訂閱電子報 24小時隔日取貨 行動博客來 切換行動版 合作提案 企業採購 福利平台 加入供應商 AP策略聯盟 異業合作 客服中心 查詢帳號密碼 客服信箱 客服中心Q&A 線上客服 好站連結 OKAPI 閱讀生活誌 青春博客來 售票網 博客來Youtube 博客來粉絲團 得獎認證 天下雜誌2017金牌服務大賞 2016新世代最嚮往企業 SSL憑證服務 數位時代2012年台灣網站100強 電子發票推廣標章 dpmark資料隱私保護標章 數位時代2011台灣電子商務TOP50強 行政院環保署B2C網購包裝減量標章。

包裝減量。

環保材質。

循環包材。

客戶服務專線：02-26535588傳真：02-27885008服務時間：週一~五8:00~19:00，週六~日、例假日9:00~18:00，365天全年無休 博客來數位科技股份有限公司地址：臺灣115台北市南港區八德路四段768巷1弄18號B1之1  食品業者登錄字號：A-196922355-00000-9 Copyright©since1995books.com.twAllRightsReserved.