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透過實際對葡萄酒的品味嚐試和食物搭配，來融入西方世界的葡萄酒文化美學。

師資介紹, 【經歷】 《法國餐酒協會》國際品酒大賽評審團主席《法國Provence騎士團》 授勳騎士 ... 跳到主要內容區塊 課程查詢 ::: 課程查詢 課程類別 課程類別 學術－人文學類 學術－社會科學類 學術－自然科學類 社團活動－公共性社團類 社團活動－非公共性社團類 生活藝能－資訊科技類 生活藝能－國際語文類 生活藝能－美術工藝類 生活藝能－表演藝術類 生活藝能－影像視覺類 生活藝能－運動舞蹈類 生活藝能－養生保健類 生活藝能－生活應用類 生活藝能－烹飪美食類 生活藝能－投資理財類 其它 課程名稱 授課講師 學校 學校 文山社區大學士林社區大學萬華社區大學南港社區大學大同社區大學信義社區大學北投社區大學內湖社區大學松山社區大學中山社區大學中正社區大學大安社區大學原住民族部落大學 授課星期 授課星期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 課程期別 課程期別 111年度寒假班111年度第1期110年度第2期 開課狀況 開課狀況 招生中 開課中 停招 額滿 課程性質 課程性質 一般性課程 專案性課程 查詢   首頁>課程查詢 字型設定: 小 中 大 ::: 課程編號：1061A1017 課程期別：106年度第1期 課程日期：2017-03-07 課程分類 課程名稱 上課時間 授課學校 開課狀況 生活藝能－烹飪美食類 品酒時尚-初階 星期二19:00-21:40 信義社區大學 招生中 授課講師 葉志堅 課程費用 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，冷氣費200元，學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 其他費用 葡萄酒、乳酪、橄欖油、麵包…等品酒課程材料費。

授課地址 110臺北市信義區松仁路158巷1號 理念目標 讓所有人都能像貴婦名媛、外交官一樣優雅的品味葡萄酒，並且知道如何用最少的錢選擇一瓶自己喜歡的葡萄酒。

教學方式 透過實際對葡萄酒的品味嚐試和食物搭配，來融入西方世界的葡萄酒文化美學。

師資介紹 【經歷】 《法國餐酒協會》國際品酒大賽　評審團主席 《法國Provence騎士團》　授勳騎士 《法國Fronton騎士團》　授勳騎士 《法國Cahors騎士團》　授勳騎士 《佩彌翁酒窖》葡萄酒文化創意中心　創辦人 NOWnews《今日新聞》　社會中心主任 2012年　優質新聞暨忠實報導獎　得主 銀行、證券公司、社區大學「品酒課程」　資深講師 《詩人酒評》葡萄酒專欄作家 《電影解讀》影評專欄作家 《美味符碼》美食專欄作家 【學歷】 淡江大學　國際事務與戰略研究所　碩士 政治大學　政治研究所博士班 選課要求 想真正了解葡萄酒專業知識和西方飲食文明 備　　註 ※本表單僅供參考，正確資訊以信義社大公告為準，如有不便請多包涵 課程大網 週次 主題 內容 第一週 西方葡萄酒的起源及其所建構的飲食文明 了解西方世界如何製造及評價葡萄酒 第二週 舊世界紅酒-法國篇 解構法國的紅酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第三週 舊世界紅酒-義大利篇 解構義大利的紅酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第四週 舊世界紅酒-西班牙篇 解構西班牙的紅酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第五週 新世界紅酒-美國篇 解構美國的紅酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第六週 新世界紅酒-智利篇 解構智利的紅酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第七週 新世界紅酒-阿根廷篇 解構阿根廷的紅酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第八週 紅酒品味測試 分組測驗學員對不同國家紅酒風味的認知及飲食搭配方式 第九週 公民學程週 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程? 第十週 舊世界白酒-法國篇 解構法國的白酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第十一週 舊世界白酒-義大利篇 解構義大利的白酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第十二週 舊世界白酒-德國篇 解構德國的白酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第十三週 新世界白酒-美國篇 解構美國的白酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第十四週 新世界白酒-智利篇 解構智利的白酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第十五週 新世界白酒-澳洲篇 解構澳洲的白酒風味、飲食搭配與餐酒文明 第十六週 粉紅酒 解構粉紅酒的風味、飲食搭配與餐酒文明 第十七週 香檳與氣泡酒-法國、義大利、西班牙 解構香檳、氣泡酒的風味、飲食搭配與餐酒文明 第十八週 期末酒會 分組測驗學員對整體葡萄酒的品味能力 返回 臺北市社區大學聯網 關閉選單 社大一覽 課程查詢 社大文庫 相關法規 研究報告 會議手冊 終身學習叢書 常見問題 影音特區 臺北education 社大影音 最新消息 市府重要政策 網站地圖 好站連結 搜尋 回到最上方