菠菜的搭配禁忌与最佳搭配 - 中国农业信息网

1、菠菜+鸡蛋. 菠菜中的钙元素的含量高于磷的含量，搭配磷含量高于钙的鸡蛋，有助于人体达到钙与磷的摄取平衡。

· 2、菠菜+大蒜 · 3、菠菜+猪肝 · 4、菠菜+鸡 ... 您现在的位置:首页>健康食谱   推荐： 字体选择： 大 中 小   菠菜的搭配禁忌与最佳搭配 日期：2018-12-10作者：来源：食品科技网   下载文件：   　　菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。

菠菜营养丰富，很受人们的欢迎。

它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

能满足人体正常代谢时对不同营养的需要。

吃菠菜都些什么禁忌呢？不能和什么一起食用呢？ 　　吃菠菜的禁忌 　　1、菠菜和豆腐 　　菠菜含有叶绿素，铁等，而且它还含有大量的草酸。

豆腐主要是蛋白质，脂肪和钙。

同时食用，两者将浪费宝贵的钙。

因为草酸可以与钙反应形成不溶性沉淀物，人体不能吸收。

　　2、菠菜和鳗鱼 　　鳗鱼这种食物味道甜而暖，可以补充身上的元气，但是菠菜是属于本性比较偏冷的那一种。

性味功能相反所以不可以一起食用。

　　3、菠菜和猪肝 　　菠菜不适合炒猪肝，原因是猪肝含有丰富的铜，铁等金属元素，一旦与菠菜中的高维生素C结合，就很容易使维生素C氧化而失去其营养价值。

　　4、菠菜和黄瓜 　　大家知道菠菜富含维生素C，但是大家都不知道黄瓜中是含有分解维生素C的分解酶的，它会将菠菜富含的维生素C分解掉，所以两者不宜一起食用。

　　5、菠菜和黄豆 　　菠菜里的维生素C可以抑制黄豆中铜的含量，这不利于两者营养同时作用。

　　6、竹笋、茭白 　　富含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

　　7、菠菜和牛奶 　　原因是菠菜等有大量的草酸，会与牛奶中的少量钙结合形成不溶性沉淀，影响身体对钙的吸收。

　　8、菠菜和韭菜 　　菠菜以及韭菜这两者不能混合在一起，有些人非常喜欢吃这两样就炒菜的时候都放上，其实这样吃会引起腹泻。

　　9、菠菜和乳酪 　　菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。

　　10、隔夜菠菜不能吃 　　煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。

　　菠菜的最佳搭配 　　1、菠菜+鸡蛋 　　菠菜中的钙元素的含量高于磷的含量，搭配磷含量高于钙的鸡蛋，有助于人体达到钙与磷的摄取平衡。

　　2、菠菜+大蒜 　　菠菜中含有丰富的维生素B1，与富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。

　　3、菠菜+猪肝 　　猪肝富含叶酸、维生素B以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两种食物同食，是防治老年贫血的食疗良方。

　　4、菠菜+鸡血 　　这两种食物同食，即可养肝又护肝。

　　5、菠菜+花生：促进维生素吸收。

　　6、菠菜+橙子：有利铁吸收。

　　7、菠菜+杨桃：防止细胞氧化，有助防老抗癌。

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