蒸餾酒- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
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蒸餾酒
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蒸餾酒（英語：liquor），是利用穀物、水果或蔬菜在經過後的產物為原料，以方式所製造出的酒。
蒸餾的過程會淨化液體並除去稀釋酒的成分（例如水），目的是增加其酒精濃度（通常以表示濃度）。
由於製酒過程中產生過濃的溶液可以將殺死，無法繼續發酵，所以經發酵的酒類含乙醇濃度最高只能達10%—20%。
但的是78.3℃，經加熱使溫度超過酒精沸點而不到水的沸點，酒精逸出，再經可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經勾兌可製造高濃度的
