感受非洲異國風情！在家煮5款非洲特色美食食譜 - ELLE HK

1盧旺達：頭盤——菠蘿薄片配脆皮豬肉 這個小國家早已擺脫了上世紀貧窮的形象，並成為非洲生活文化的大本營。

· 2南非：主菜—— 蘑菇菠菜杏仁Korma咖喱 貴為 ... Gourmet感受非洲異國風情！在家煮5款非洲特色美食食譜READMORE 感受非洲異國風情！在家煮5款非洲特色美食食譜 Shareto: 08AUG2020抗疫期間，相信大部分人由廚藝初哥已搖身一變成為家中的星級大廚吧。

專門為客人私人訂製行程前往非洲及南美洲的旅遊公司A2ASafaris，最近就推出了一本與非洲及南美洲當地廚師合作的網上食譜，讓大家可安在家中嘗試炮製當地美食，同時一解對旅遊的相思之苦。

感受非洲異國風情！在家煮5款非洲特色美食食譜 08AUG2020by尚風；editKellyLai Shareto: 抗疫期間，相信大部分人由廚藝初哥已搖身一變成為家中的星級大廚吧。

專門為客人私人訂製行程前往非洲及南美洲的旅遊公司A2ASafaris，最近就推出了一本與非洲及南美洲當地廚師合作的網上食譜，讓大家可安在家中嘗試炮製當地美食，同時一解對旅遊的相思之苦。

1盧旺達：頭盤——菠蘿薄片配脆皮豬肉 這個小國家早已擺脫了上世紀貧窮的形象，並成為非洲生活文化的大本營。

當地的美食亦開始邁向國際，而這碟頭盤正好讓大家重新認識這個歡樂國度。

材料 餡料： 花生油   2湯匙 免治豬肉 450克 免治雞肉 150克 糖     165克 魚露   125毫升 油炸洋蔥 125克 無鹽烤花生  80克 炒蒜    125克 薄切菠蘿片  1份 香菜和大蒜田園醬： 洗淨的香菜根 8根 切碎的大蒜 8瓣 白胡椒  1/2茶匙 花生油 2茶匙 裝飾： 紅辣椒絲 香菜葉絲 做法： 1.將雞肉和豬肉在平鍋中煮至焦黃。

取出一半份量後放一旁備用，然後繼續將其他煮至酥脆。

2.將香菜根、大蒜和胡椒粒搗碎成細末。

3.在平底鍋中將油以高溫加熱，然後加入香菜根及田園醬油炸。

4.將糖和魚露加入香菜和田園醬中，然後慢火煮5分鐘。

5.將炸免治雞肉和豬肉與醬混合，然後攪拌3分鐘。

6.將一半的炸洋蔥、炸大蒜和碎的烤花生加入，然後放在一旁乘涼。

7.菠蘿脆皮放置豬肉片上。

8.撒上切碎的辣椒、香菜和剩下的炸洋蔥、炸大蒜和碎烤花生。

日系設計煮食好幫手！10件超實用日式廚房家品推介12款高質粉紅色廚房家電推介！氣炸鍋、窩夫機、焗爐等人氣之選2南非：主菜——蘑菇菠菜杏仁Korma咖喱 貴為整個非洲大陸最國際化的國家，南非的美食當然擁有一些別國風情。

這道主菜在南非尤其盛行，而且非常易自製，配飯一流，不妨一試。

材料 烤種子： 孜然種子  2茶匙 香菜種子  1茶匙 杏仁  2湯匙 椰子乾 3湯匙 咖哩醬: 去籽辣椒 ½份 番茄醬  4湯匙 咖哩粉 1茶匙 鹽 1茶匙 煙熏辣椒粉 1/2茶匙 橄欖油 2湯匙 薑   1拇指大小 大蒜 2瓣 香菜梗 小束 Korma： 切半蘑菇 500克 菠菜  4杯 杏仁  1/2杯 椰奶 1罐 熟米飯 適量 裝飾： 烤杏仁 1/4杯 紅辣椒 1片 香菜葉 1片 做法： 1.將所有烤過的種子成分添加到干鍋中，並以中火上烘烤，然後放在一旁。

2.將姜切碎，然後把咖喱醬成分和烤好的種子添加到攪拌機中攪拌。

3.用中火在鍋中加熱咖哩醬，並加入蘑菇及一半杏仁。

4.倒入椰奶後待蘑菇煮熟，然後將剩餘的一半杏仁和菠菜撒在上面，然後用小火煮至菠菜煮熟為止。

5.烘烤干鍋裡烤杏仁，然後將紅辣椒切成條狀。

6.將Korma倒在米飯上，並以辣椒絲、烤杏仁和新鮮香菜葉點綴。

零膽固醇新豬肉營養更勝一籌！DIY簡易麻婆豆腐、肉丸意粉等素食食譜日本大熱超可愛「水果花三文治」簡易5步驟食譜公開3坦桑尼亞：Swahili雞肉咖喱 動物大遷徙之國同樣以咖喱為熱門菜式，假如大家曾經去過當地旅遊，相信總有一餐會接觸到這一道菜。

這道佳餚做法簡單，配飯後還會有一點泰國菜的影子呢，定必適合香港人口味。

材料： 葵花籽油 60毫升（留2茶匙煎炸） 切碎的小洋蔥 2個 蒜末    3瓣 薑末   1茶匙 去籽並切碎的辣椒 1個 咖哩粉 3湯匙 孜然粉 2茶匙 Garammasala 2茶匙 薑黃   1茶匙 小荳蔻種子 5片 丁香  2片 去皮番茄粒 1/2公斤 番茄醬  1湯匙 椰奶 235毫升 去骨雞丁（大小2厘米）750克 香菜 小束 做法： 1.在一個大鍋中以中火加熱1/4杯葵花籽油。

2.將洋蔥炒至半透明，然後加入大蒜、姜、辣椒、咖哩粉和香料，攪拌約5分鐘。

3.將番茄醬和新鮮番茄粒混合，煮約20至30分鐘，偶爾攪拌。

4.倒入椰奶，煮5至10分鐘，然後放涼。

5.在一個大煎鍋中加熱餘下的2茶匙葵花籽油，然後將雞丁炒至褐色，切記不要煮熟。

6.將雞肉加入咖哩醬中加熱。

7.最後以新鮮香菜裝飾。

4納米比亞：甜品——南非紅茶布甸 這個以紅沙漠而馳名的國家鄰近南非，是攝影發燒友的天堂。

樓高數層的沙丘每年吸引數以萬計的遊客到訪，而當地美食則深受歐洲及南非影響。

以下的甜品可謂集義大利及非洲材料於一身，做法簡單，愛甜的你定必喜歡。

留在家中必須重溫的10套時裝真人騷與設計師紀錄片！讓你更了解老佛爺、Dior、AlexanderMcQueen！在家煮食找靈感！必follow的4個超治癒IGfoodie帳號＋食譜材料 布丁： 明膠粉 1湯匙 水 60毫升 糖 125克 奶油 500毫升 雙重奶油原味酸奶 310ml 香草精 1茶匙 南非紅茶糖漿： 糖   180克 蜂蜜 60毫升 南非紅茶包 做法： 1.在一個小碗裡，將明膠粉灑在水上，靜置5分鐘。

2.在平底鍋中將糖和一半的奶油混合，放在中火上加熱 3.加入明膠攪拌直至溶解，然後將其從火上移開，並放入酸奶和剩餘的奶油攪拌直至爽滑為止。

4.添加香草，蓋上後冷卻4小時。

5.在中火中將糖、蜂蜜、水和南非紅茶茶包放在平底鍋，開中火直到糖溶解為止。

6.丟棄茶袋後讓糖漿冷卻，然後將其倒在布甸上即可。

5津巴布韋：Sadza小吃 Sadza位於非洲南部的津巴布韋，是少數在非洲能夠走路看動物的國家，而每當旅客經過刺激無比的數個小時後，當地人都喜歡用Sadza這個小吃來為大家慶祝一天的完結。

材料： 玉米粉510克 水 3.8升 鹽 適量  做法： 1.將水倒進鍋煮滾 2.當蒸汽從鍋中逸出時，逐漸加入一半的玉米粉並攪拌。

3.當玉米粉煮滾後，減至中火，然後緩慢地將剩餘的玉米粉倒進混合，直至開始變得堅固。

當吸收畢所有材料然後成形時，關火並放在一旁便可。

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