【讀書摘要】『毒物專家絕不買的黑心商品』關於飲食與食器讀 ...

迷思4：紙製容器，膠膜遇熱可能釋毒。

越防水的材質，毒性越強。

☆迷思5：美耐皿及壓克力，加熱後易釋出三聚氰胺。

三聚氰胺在超過攝氏40度環境就會 ... Tweet 『毒物專家絕不買的黑心商品』讀後重點整理。

  今天來與大家分享一本實用生活秘笈， 現在環境污染太多、毒物到處都是， 對於準媽媽、小寶寶、小小孩的生活都是很艱鉅的挑戰， 這本由師大化學教授集畢生所學所知編撰的寶典淺顯易懂， 很適合作為居家生活趨吉避凶的工具書。

小雨麻網誌裡零零星星的提到許多面對現代環境污染的自保概念， 但是對於初來這片園地的朋友，也許會有雲中探月之感， 甫出版的『毒物專家絕不買的黑心商品』， 正好提綱挈領深入淺出的整理了一系列重點， 如果您也關心孩子生活裡可能遇到的毒物威脅， 不管是已經被踢爆的塑化劑、三聚氰胺，還是其他未知的化學物質， 那麼請找這本書來看看吧！ 【吳教授的『十大生活守則』，完整大公開】（以下為節錄版） 01.買咖啡時，只用自己的陶瓷保溫杯盛裝，不用紙杯，更不用塑膠杯。

02.在外用餐絕不吃路邊攤，只選擇安全衛生的店家。

03.只在信任的商店購買蔬果，更會隨時檢驗店家販售的食材是否新鮮。

tips：生鮮食品放在『不鏽鋼便當盒』保存，千萬別放在塑膠容器中。

04.不吃任何加工食品，更不喝市售飲料，尤其是『珍珠奶茶』。

05.不用任何市售的清潔劑，只用純天然的清潔用品。

06.上節目絕不化妝。

07.不穿塑膠拖鞋。

【PART1吃的、用的，連空氣都有毒，環境生病了？】（以下為節錄版） ☆黑心商品越來越多，誰該負責？你買單，就是『認同』。

當民眾只看售價、不顧品質，黑心產品就有壯大的空間。

☆『塑膠製品』真的不能用！ 為了方便而犧牲健康，值得嗎？ 拒用PVC產品，是保護自己的最低標準。

☆連『塑膠』都放進食物裡？ 起雲劑、人工色素、防腐劑，通通有份。

加工食品幾乎都含有大量添加物，不宜多吃， 目前國內添加物高達八九千種、大致分成十七大類， 檢驗時都只驗單項成分，實際使用添加物會用兩種以上，有時候一加一不等於二，有可能等於八。

☆到處都有塑化劑，但以下八種請一定別碰： 01.DEHP（鄰苯二甲酸酯）， 對動物有致癌性，屬於環境賀爾蒙； 常見於： 食品包裝，如塑膠碗、保麗龍。

塑化劑，如用於塑膠製造。

醫療器材，如點滴袋、塑膠針筒、點滴管。

建築材料，如油漆、塑膠地磚、電線包材。

02.BBP（鄰苯二甲酸丁基苯酯）， 對動物有致癌性，屬於環境賀爾蒙； 常見於： 人造皮革，如沙發。

汽車內飾，如椅墊、地毯。

塑化劑，如用於塑膠製造。

建築材料，如油漆、塑膠地磚、電線包材。

03.DBP（鄰苯二甲酸二丁酯）， 屬於環境賀爾蒙，尚無法證明致癌性； 常見於： 乳膠黏合劑。

溶劑，如用於混合化學物質。

食品包裝，如袋裝泡麵、調味包。

04.DINP（鄰苯二甲酸二異壬酯）， 對動物有致癌性，非環境賀爾蒙； 常見於： 鞋底。

塑化劑，如用於塑膠製造。

建築材料，如油漆、塑膠地磚、電線包材。

05.DIDP（鄰苯二甲酸二異癸酯） 常見於：膠鞋、電纜線、地毯黏膠、橡膠襯墊。

06.DNOP（鄰苯二甲酸二辛酯） 常見於：地板膠、帆布、聚乙烯磁磚、塑化劑。

07.DEP（鄰苯二甲酸二乙酯）， 屬於環境賀爾蒙，尚無法證明致癌性； 常見於： 溶劑，如用於混合化學物質。

護理用品：繃帶、貼布。

油墨：印刷油墨。

08.DMP（鄰苯二甲酸二甲酯） 常見於： 溶劑，如用於混合化學物質。

個人衛生用品：衛生棉。

護理用品：繃帶、貼布。

油墨：印刷油墨。

【PART2破解『餐具容器』八個迷思】（以下為節錄版） ☆迷思1：塑膠容器，數字越大越安全？ 沒這回事，編號只是方便回收。

☆迷思2：拋棄式餐具，衛生不等於健康。

遇油、熱或酸，塑毒就容易產生。

tips：微波食品，加溫不加熱。

☆迷思3：耐熱塑膠袋，再熱的食物都可以裝？ 耐熱只是不變形，不代表無毒。

☆迷思4：紙製容器，膠膜遇熱可能釋毒。

越防水的材質，毒性越強。

☆迷思5：美耐皿及壓克力，加熱後易釋出三聚氰胺。

三聚氰胺在超過攝氏40度環境就會溶出。

因此不要放微波爐也不要加熱、不要裝熱湯給小朋友喝，還有千萬不要刮傷； 不能裝熱食，只能裝冷食。

☆迷思6：保鮮膜，不加熱就安全？ 錯！還是會釋出有毒物質。

無毒保鮮膜？ 騙人的，請勿相信！ 有人說PE和PMP保鮮膜無毒可使用， 但因為要把硬的塑膠變成這麼軟，就必須加入很多塑化劑及安定劑， 甚至也會加上抗氧化劑、耐光劑， 這些成分一旦碰到熱、酸、油類食物就會釋出。

☆塑膠容器的編號與特徵： 01.編號1（PET） 不耐高溫，約攝氏60～85度， 辨識特徵：透明、瓶底有圓點，即一體成型無接縫。

常用於：包裝飲用水、醬油，即所謂保特瓶，不宜重複使用，以免孳生細菌。

02.編號2（HDPE） 較耐高溫，約攝氏90～110度， 辨識特徵：較不透明或半透明。

常用於：牛奶瓶、塑膠袋，對於酸鹼的抵抗力優良。

03.編號3（PVC） 不耐高溫，約攝氏60～80度， 辨識特徵：透明、瓶底有一條線。

常用於：水管、雨衣、塑膠盒。

04.編號4（LDPE） 不耐高溫，約攝氏70～90度， 辨識特徵：材質較薄的塑膠袋。

常用於：較薄的包裝塑膠袋，耐酸鹼。

05.編號5（PP，聚丙烯） 耐高溫，約攝氏100～140度， 辨識特徵：外觀和PE容器類似，表面較粗糙，韌性更強。

常用於：豆漿瓶、純果汁，耐酸鹼、化學物質、碰撞及高溫。

06.編號6（PS） 不耐高溫，約攝氏70～90度， 辨識特徵：硬膠類塑膠，輕折會有白痕出現。

常用於：裝冰淇淋盒子（發泡）、玩具、免洗杯、養樂多瓶（未發泡）。

07.編號7（其他類） 不耐高溫，約攝氏50度， 辨識特徵：不易辨別。

不屬於編號1～6者皆是，包含美耐皿、ABS樹脂，壓克力、PC、PLA等。

【PART3用的、穿的，成分大有學問】 塑膠用品、化妝保養品、玩具、電器、清潔用品、衛生用品、防蚊用品、祭祀用品、禦寒用品， 以上該怎麼選擇？讓專家告訴你！ 【PART4越美味，越有毒？】 飲用水、食用油、蔬果、魚、肉、燒烤、 乾貨、蜂蜜、茶葉、維他命、養生食品、基因改造食物， 這些食物該怎麼挑選呢？細節太多了，小雨麻就不一一列舉出來囉！ ☆水： 深層水、鹼性水、能量水，都比不上天然純水。

水煮沸後，再續煮10分鐘以上最安全。

☆好的脂肪： 果仁類：杏仁、核桃、南瓜子、芝麻、酪梨。

海鮮類：蝦、花枝、牡蠣、貝類、扇貝、沙丁魚、秋刀魚。

油類：玉米油、芝麻油、橄欖油、亞麻仁油等。

☆茶： 茶包、滷包，耐熱度低於攝氏100度，高熱久易容出有毒物質； 用釘書機釘裝的茶包標籤，有重金屬成分。

【PART5跟著防毒專家這樣做，養成六個好習慣】（以下摘錄重點） 好習慣1：看清產品標示。

好習慣2：保持冰箱乾淨。

好習慣3：用清水洗蔬果。

好習慣4：少用清潔劑。

好習慣5：不碰有毒物質。

（keypoints：少吃肉類的脂肪部位、餐具用純白瓷器或玻璃、重視水） 好習慣6：簡單過生活：吃的天然、多運動。

    【小雨麻很在意的鍋子方面】   ☆不建議不沾鍋，除非是奈米級陶瓷塗料。

☆如果是不鏽鋼鍋，要選304等級以上的不鏽鋼材。

☆不建議銅鍋和鋁鍋。

☆純鑄鐵鍋最安全，但是若生鏽就要換掉。

☆玻璃鍋也不錯。

  書上還有好多重點，為尊重版權，小雨麻無法詳盡之處請大家見諒， 以上為小雨麻大略摘錄書中一些重點，預知完整還請直接翻書。

書名：毒物專家絕不買的黑心商品：廠商「不老實說的秘密」，化學教授通通告訴你 作者：吳家誠（國立台灣師大化學系所教授兼所長、系主任） 出版社：采實文化 出版日期：2011年11月30日 博客來介紹：連結按此。

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