空心菜怎麼炒得好吃？關鍵在下鹽的時機！ - 食譜自由配- 自由 ...

爆空心菜是很受媽媽們喜愛的蔬菜，價格便宜，快炒就能上桌，好吃又省事，而且深綠色蔬菜對身體很好，輕脆鮮甜的口感，不怕小孩子挑食，可以吃進滿滿營養。

不過很多人面對炒空心菜都有相似的困擾？炒出後不是太鹹就是太水，或者軟爛發黑？快把聰明炒出空心菜的撇步記起來，今晚就把好吃的空心菜料理端上桌！請繼續往下閱讀...空心菜的風味淡雅，快炒可以用一般的橄欖油，也可以用蝦頭煸出的蝦油，或搭配日式味噌，口味更多變有層次。

煸好的蝦油，可以冷藏約一週，料理時隨時取用。

放入蒜頭、辣椒，熱油爆香至金黃。

放入空心菜梗