【百萬滷味攤一】靠滷味從零翻身她拚到盲腸破裂成腹膜炎

從台中市場起家的老東家滷味，逢年節便推出年菜佛跳牆、道口燒雞，端午則有粽子 ... 各種叫賣吆喝聲劃破台中水湳市場的清晨，老東家滷味攤前不少客人 ... 財經理財理財美食旅遊美食焦點好酒情報廚房密技旅行台灣看見世界娛樂影劇專欄鏡大咖人物一鏡到底鏡相人間心內話財經人物論壇名家專欄新聞深探時代現場新聞深探動態雜誌 會員專區 ｜ 財經理財 【百萬滷味攤一】靠滷味從零翻身　她拚到盲腸破裂成腹膜炎 即使經歷前夫外遇、事業重挫，吳東麗仍樂觀，用滷味拚出事業第二春。

發布時間2019.01.2403:44更新時間2019.01.2403:43記者｜ 呂明潔 攝影｜ 陳俊銘 董孟航 生意經 老東家滷味 滷味 台中 離婚 年菜 從台中市場起家的老東家滷味，逢年節便推出年菜佛跳牆、道口燒雞，端午則有粽子，什麼菜都難不倒老闆娘吳東麗，但其實她沒學過一天料理，對食材的掌握來自30年豬類副產品的批發經驗。

嫁進夫家時她沒帶嫁妝，忍受公公的冷嘲熱諷，努力拚到台中最大豬內臟批發商，名利帶來成就，也讓背叛有機可乘。

丈夫外遇，以她的名義開支票借款，加上投資屠宰場失利，她賠上數千萬元，離婚時一無所有。

為了3個孩子，吳東麗堅韌成銅牆鐵壁，不掉一滴淚，複刻兒時家中餐館的媽媽味，她以滷味重新站穩人生腳步，與其憎恨過去，不如愛自己。

各種叫賣吆喝聲劃破台中水湳市場的清晨，老東家滷味攤前不少客人詢問：「上週怎麼沒看到妳？」老闆娘吳東麗輕聲細語解釋：「歹勢啦，最近在花博園區和百貨公司都有攤位，人手不足。

」說完她剝了顆茶葉蛋，請客人的小孫子吃。

嘈雜鬧市中，63歲的吳東麗不大聲攬客，頂著一頭櫻桃小丸子媽媽的短捲髮，這頭招待豆干，那頭多送滷蛋，儘管她一週只擺攤一天，也非每週出現，顧客依舊死忠。

吳東麗每週六到水湳市場擺攤，雖非每週出現，仍有一批死忠粉絲。

老東家的滷味甘甜不死鹹，招牌鴨翅已貼心去除尖銳大骨，肉質鮮嫩；滷花生綿軟透心，方便老人、小孩食用。

吳東麗做餐飲雖為半路出家，但靠著兒時父親開餐館的耳濡目染，以及30年豬肉分切加工經驗，加上頗自豪的味蕾敏銳度，食物吃過一次，便知其作法。

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