【台南美食】矮仔成蝦仁飯，世代相傳的好口味～吃了令人 ...
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//【台南美食】矮仔成蝦仁飯，世代相傳的好口味～吃了令人欲罷不能！ 台南‧中西區 矮仔成蝦仁飯since1922 蝦仁飯也是台南特色小吃之一，其中的創始店就是1922年，日據時代即開業的矮仔成，本來沒有店名，後來叫吉成飲食店，係因創始人名字叫葉成，他本人個頭不高，所以久了客人就都叫他矮仔成，葉成曾在當時台南日本料理聖地明月樓餐廳學藝，後來便自行出來開業，利用在店內學會的高湯泡飯，及安平特產的火燒蝦，賣起了蝦仁飯，一開始是在大菜市後的盛場，後來曾搬到當時稱為新町的中正
