[食材] 有沒有能推薦好吃的鹽(含碘) - 看板cookclub

後來又拿台鹽跟手邊拿來醃菜的COSTCO海鹽直接吃比較一下. ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.146.53 ※ 文章網址: ... 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者ChengBarry(上官拉麵)看板cookclub標題[食材]有沒有能推薦好吃的鹽(含碘)時間TueMar1214:14:212019 事情是這樣的，我上一罐使用的鹽是楓康買的一罐湖鹽 但是後來阿母說還是要放碘鹽比較好，不然台灣容易缺碘。

於是我換回台鹽的碘鹽，原本之前沒感覺， 結果現在煮湯加下去整個味道都不對了，整個回不去了的概念... 後來又拿台鹽跟手邊拿來醃菜的COSTCO海鹽直接吃比較一下 後者吃完明顯有點回甘，前者則是怪怪的金屬味! 但是Google了一下，看起來我還是不適合長期用碘鹽做菜 我只偶爾會熬一下昆布高湯，一個禮拜不到一次這樣。

想問有沒有人知道哪款加碘鹽味道比較好， 或是哪牌好吃的鹽有另外開產品線作加碘的。

-- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:1.165.146.53 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1552371264.A.E3F.html →mrschiu:如果是熬湯用的用精鹽就可以了...而且現在有研究指出..03/1214:26 →mrschiu:除了精鹽以外所有的粗鹽尤其海鹽的粗鹽都已經含有塑膠粒03/1214:27 →mrschiu:令我意外的是岩鹽也有塑膠粒...03/1214:28 確實沒考慮到這個...這樣考慮到安全只能吃透析鹽了，不知道是哪篇研究，等等來找找 推fp737:有每餐都在家裡煮嗎?不然台灣只要有外食要缺碘不容易吧03/1214:31 →fp737:什麼是典回甘?03/1214:32 是有點......選字錯亂 個人因為健身的關係，三餐都自己煮，所以鹽的調味對我來說是很重要 →fp737:放兩種阿,你愛的鹽煮湯,台鹽炒菜就好啦03/1214:33 ※編輯:ChengBarry(1.165.146.53),03/12/201917:37:50 推z1288:DR.OKO德逸荒漠甘鹽跟皮朗克鹽之花都不錯都會回甘03/1217:36 →z1288:適合對味覺敏感和吃清淡的人使用03/1217:43 推royant399:（筆記...我目前是用全聯大罐的玫瑰鹽三年了，覺得跟03/1218:24 →royant399:一般精鹽差很多，煮東西不容易死鹹，尤其是沾著吃的時03/1218:24 →royant399:候一定要玫瑰鹽（最近買了好市多附研磨器那罐，蠻好用03/1218:24 →royant399:的）我們這一輩不用擔心缺碘拉，我還怕我攝取太多（海03/1218:24 →royant399:帶，海苔，紫菜我都很愛也常吃）03/1218:24 推xponed:說到海鹽其實還可能有重金屬殘留的問題03/1219:30 推CErline:我都吃氟碘鹽…防蛀牙，味覺不敏感路過03/1222:35 推officina:莫頓含碘淡鹽貓生食很多人推QQ我自己是沒吃過03/1222:50 →Jasi:可以另外問一下不含碘的鹽友推薦的嗎?甲狀腺亢進要避免謝03/1222:50 →officina:我也是買一包紫菜沒事泡湯喝而已XDXD貓也是^^03/1222:50 推unknowid:我都吃法國鹽之花，味道醇厚有餘韻，但是它不含碘。

03/1223:20 →officina:我後來自己也都買鹽之花（便宜款XD）廚房好市多粉紅那罐03/1223:37 →officina:岩鹽可以轉很久直接轉很方便XD但很大罐放廚房較方便03/1223:38 推unknowid:o大，鹽之花有便宜款的咪？我都是買法國葛宏德（Guerand03/1300:33 →unknowid:e）產區的，原來還有分？03/1300:33 →officina:就大潤發(Auchan)跟家樂福阿都有出比較便宜阿03/1301:21 推lalovemax:好市多粉紅的那罐不含碘喔03/1311:22 推X0X0:鹽之花適合熬湯嗎@@？03/1316:00 推unknowid:鹽之花很適合跟湯一起使用唷！我的做法都是在的底部撒鹽03/1316:49 →unknowid:，然後湯煮滾再把湯倒在碗裡，沒有一起燉煮，要一起熬也03/1316:49 →unknowid:ok，只是習慣問題。

03/1316:49 推pac1110:給宏得SELDEGU仂ANDE灰鹽不死鹹回甘03/1618:08 推zoo8888:紐西蘭的藍色罐子03/1700:20 推angelgrace:本人甲亢都買棉花田賣的湖鹽夾鏈袋裝有標未含碘03/2705:25