珠蔥炒肉絲（2人份） ～附『實作影片』～食譜 - Cook1Cook

1珠蔥切下蔥頭（含鬚根）可以水耕或土耕法再繁殖！ · 2珠蔥切成段（長約5cm） · 3豬肉逆紋切成片狀（厚約0.5cm）、再順紋切成細條；胡蘿蔔刨成絲；紅辣椒斜 ... Togglenavigation 煮頁 找食譜 熱門食譜 找分類 品牌專區 商店 影片專區 烹飪班 專題文章 Cook分任務 關於我們 發表食譜 發表文章 登入 註冊 發表食譜 發表文章 熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果 珠蔥炒肉絲（2人份）～附『實作影片』～ 2018年01月18日發佈達斯米克廚房 列印 1 0 746 請稍等. 請稍等. 逛傳統市場有時會看到一些特別的食材！買到白色的珠蔥，如果再種植一陣子，底部肥厚的部分就會轉成紅色，即俗稱的【紅蔥頭】！珠蔥口感甜脆溫和，沒有辛辣味，有明顯的香氣，可以用來煮麵、快炒、做蔥油餅...等。

蔥頭部分留下來，可以"水耕"或"土耕"方式繁殖，重複採收，隨手可得！ 食譜影片 查看影片詳情 食材（1-2人） 30分鐘內 食材 豬後腿肉 100g 珠蔥 100g 蒜 2-3瓣 胡蘿蔔絲 30g 清水 100cc 紅辣椒 1枝 塩 1/4茶匙 1珠蔥切下蔥頭（含鬚根）可以水耕或土耕法再繁殖！ 2珠蔥切成段（長約5cm） 3豬肉逆紋切成片狀（厚約0.5cm）、再順紋切成細條；胡蘿蔔刨成絲；紅辣椒斜切片；蒜切片 4鍋中倒入1.5大匙油以中小火燒熱，加入蒜片、紅辣椒拌炒 5倒入豬肉絲快速翻炒至完全變色（約1分鐘），撈起備用(不要煮太久以免口感變澀！） 6原鍋加入珠蔥前端，翻炒約30-40秒 7加入珠蔥綠、胡蘿蔔絲、清水，蓋上鍋蓋，燜煮至鍋子邊緣冒出水蒸氣（約1分鐘） 8掀蓋、快速翻炒約15秒 9倒回肉絲、拌合一下 10撒上調味料混勻 TIPS 1.如果擔心豬肉口感太澀，烹調前可以先用少許油拌合！ 2.青蔥冷凍保存法:https://goo.gl/4kbMsh FollowDASMICKITCHEN: Subscribe:https://goo.gl/rvQ3fr Facebook:https://www.facebook.com/dasmickitchen Instagram:https://www.instagram.com/dasmickitchen/ Blogger:https://dasmickitchen.blogspot.com Tags: 炒 肉絲 炒肉絲 紅辣椒 有0人交功課 上傳照片 推薦資訊 討論 暫時沒有留言。

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