別再當垃圾亂丟了！蔥鬚通陽防感冒又能降膽固醇

蔥鬚：與蔥白一樣具有「通陽」的效果，適合加入湯品中一起烹煮，有助調和體內陰陽、預防風寒感冒。

另外，將蔥白和蔥鬚加水煮沸後放涼，將蔥水塗抹在胸部 ... HOME COVID-19 健康新知 醫療分科 腫瘤科» 婦產科» 男科» 兒科» 牙科» 骨科» 內科» 外科» 皮膚科» 耳鼻喉» 眼科» 精神科» 動物醫院» 醫療生技» 美麗新知» 兩性議題» 育嬰親子 產前照護» 產後護理» 哺乳» 育兒護照» 親子生活» 即時新聞 減重塑身 中醫減肥» 西醫減肥» 運動塑身» 減重營養» 塑身補習班» 吃出健康 低卡飲食» 防癌飲食» 疾病飲食» 健康小學堂» 養生保健 中醫調理» 自然偏方» 養生指南» 保健迷思» 銀髮族 失智症專區 銀髮樂活» 銀髮長期照護» 銀髮性生活» 常見疾病 失智症 攝護腺 退化性關節炎 心血管疾病 憂鬱症 銀髮骨健康 十大慢性病 關節炎 高血壓 高血脂 糖尿病 心臟病 慢性肝炎 腎臟病 氣喘 骨質疏鬆症 痛風 十大癌症 大腸癌 肺癌 肝癌 乳癌 口腔癌 子宮癌 胰臟癌 食道癌 攝護腺癌 胃癌 皮膚癌 甲狀腺癌 癌症百科 癌症飲食» 癌症照護» 線上諮詢 名人名醫 影音 健康新知 熱門影音 健康智慧 塑身補習班 健康小學堂 健康小食堂 專題 買健康 熱門： 過敏性鼻炎 脂肪肝 中風 乳癌 胃食道逆流 首頁 >養生保健 >養生指南 分享到Facebook 分享到Google+ 收藏 1 2018/5/10下午01:14:18 華人健康網 收藏 （關鍵字： 感冒 , 膽固醇 , 青蔥 , 林親怡 , 蔥鬚 ） 蔥爆肉絲、蔥油餅、香蔥烘蛋……，台灣人愛吃蔥，大部分料理都少不得「蔥」來提味和點綴，但許多人卻不曉得「蔥一身是寶」，就連常被當作廚餘丟棄的「蔥鬚」，其實也大有用處，有助降低膽固醇和治療感冒。

下次料理時，千萬不要再把營養的蔥鬚拒絕於門外喔！ 不只是佐料！青蔥3部位各展保健奇功 鹿港基督教醫院中醫部醫師林親怡表示，在中醫觀點認為蔥的屬性偏溫熱，依據蔥白、蔥綠和蔥鬚等部位而有不同的保健效果。

蔥的屬性偏溫熱，依據蔥白、蔥綠和蔥鬚等部位而有不同的保健效果。

蔥綠：味道辛辣，具有「發汗」的效果，有助新陳代謝，但由於纖維質較粗、顏色翠綠，切成細末後常被當作料理的佐料和提味劑。

蔥白：口味辛辣中帶有甜味，具有「通陽」的作用，可入藥，對於「真寒假熱體質」者，例如面色發紅卻感覺身體寒冷者、陰陽無法調和的人，臨床常用方劑「白通湯」之中，就有蔥白的身影。

此外，出現脖子緊繃、畏寒、一點點發燒的「風寒型感冒」者，也可以用蔥白煮水喝，有助治療感冒，另加入些許蔥鬚和生薑一起煮，更有助發汗，驅逐體內寒氣。

蔥鬚：與蔥白一樣具有「通陽」的效果，適合加入湯品中一起烹煮，有助調和體內陰陽、預防風寒感冒。

另外，將蔥白和蔥鬚加水煮沸後放涼，將蔥水塗抹在胸部硬塊或乳頭周圍，搭配適度力道的按摩，有通乳之效，能預防產後乳腺炎。

台灣人愛吃蔥，大部分料理都少不得「蔥」來提味和點綴。

青蔥一身是寶！小小蔥鬚竟有助降低膽固醇 而以西方營養學角度來看，蔥也是一身是寶！蔥所含的抗氧化物烯丙基二硫醚，可以增加胰島素的濃度，幫助降低血糖；刺激性氣味的來源—蒜素，可以殺菌抗菌，幫助排汗。

而且青蔥的抗氧化力強，能清除自由基、調節免疫力，即使是蔥鬚，也含有植物固醇，有助降低膽固醇。

林親怡中醫師。

（圖片提供／林親怡中醫師） 當個「蔥」明人！吃蔥養生別隨意混搭 雖然蔥的保健功效多多，但也要掌握吃蔥的技巧，才能當個健康的「蔥」明人！林親怡中醫師提醒，若本身因熱症而正在服用苦寒類的中藥調理體質，建議別與青蔥一起食用，以免屬性偏溫熱的蔥會抵銷苦寒藥物的藥效。

而且，中醫認為「目受血而能視」，眼睛需有足夠的陰血灌注才能保持清晰明亮。

如果眼睛出現針眼、麥粒腫或紅腫等熱症，多半屬於陰虛體質，陰血不足的情況下，若又經常食用性質辛溫、帶有揮發油成分的青蔥，可能加重眼疾不適。

至於坊間流傳「青蔥和蜂蜜不能一起食用」的說法，林親怡中醫師表示，目前沒有明顯的證據可佐證，一般人不用過於擔心。

不過，蜂蜜屬於動物性食品，本身含有一些特殊酵素和蛋白質，可能對部分腸胃敏感的人誘發過敏；對這群人來說，青蔥可能加重腸胃過敏的不適，因此才建議青蔥別與蜂蜜一起食用。

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