【2022酒誌】2021酒界10大事件（下） - 鏡週刊

馬祖酒廠南竿二廠新建工程於福澳碼頭舉辦開工動土典禮，連江縣長劉增應（中）、馬祖酒廠總經理劉九銘（左一）均到場。

2021年，在中國白酒國家一級品酒師 ... 微醺酩品2022.01.1621:28臺北時間【2022酒誌】2021酒界10大事件（下）文｜賴偉峯、洪士弘　圖片提供｜各廠商三得利「HOROYOI微醉」全新推出限定口味「草莓煉乳」，甜甜奶奶地帶來浪漫的冬日戀愛滋味。

2021酒市起起伏伏、轟轟烈烈，我們歷經老威大戰、八大停業即飲市場重傷、酒展停滯半年、國際酒公司啟用台籍老總，以及烈酒集團紛紛成立台灣分公司等大事件，還有哪5件2021年的酒界大事呢？請繼續看下去。

六、啤酒、RTD品牌口味多樣化 KIRIN冰結系列調酒於7-ELEVEn獨家販售，（左起）冰結鳳梨、冰結STRONG華麗巨峰葡萄、冰結STRONG沙瓦檸檬，3款大人味調酒都很熱銷。

細心的酒友會發現，這一年來能在便利商店與大賣場買到的啤酒、水果調酒，無論品牌或口味都越來越多，多到讓人出現選擇障礙。

酉鬼啤酒新年限定禮推出四款怪奇風味，（左起）FunkySour野生酵母怪奇酸啤泡在夏朵內及卡本內裡、Saison泡在夏朵內卡本內及波特裡、野生酵母芒果Saison泡在夏朵內裡、野生酵母桑椹Saison泡在卡本內裡。

RTD銷售冠軍「微醉」在春天推出乳酸沙瓦口味，馬上造成搶購潮，冬日也推出有戀愛氛圍的草莓煉乳口味。

不讓微醉專美於前的KIRIN，也以「冰結」華麗迎戰，除了鳳梨口味外，還有酒精度更高的STRONG華麗巨峰葡萄、沙瓦檸檬、麝香葡萄、桃子&芒果等水果調酒。

2021年觀看中華職棒熱身賽，憑票根即可免費索取海尼根0.0零酒精試飲。

愛搞怪的酉鬼啤酒，這次推出野生酵母發酵，再過各種葡萄酒桶的奇妙風味組合。

啤酒頭的香菜啤酒、芋頭啤酒，甚至海尼根的0.0零酒精也都是話題。

　七、餐酒搭企劃鋪天蓋地 格蘭利威與國際名廚江振誠聯手「台味覺醒」，再造威士忌與餐飲結合的風味新衝擊。

誰敢說威士忌、烈酒難搭餐，肯定是矇眼看市場！從幾年前蘇格登開始引進名廚合作，到2021年威士忌搭配名廚、米其林餐廳的餐酒搭企劃，可說是沸騰到頂點。

Mortlach慕赫投入大量資源，成為2021米其林指南官方威士忌合作夥伴。

皇家禮炮與北中頂級餐廳攜手，舉行「皇室之饌新奢饗宴」六感品酩會。

只要你牌子夠大、酒質夠好、客人品味檔次夠高，就不能缺席這個戰場！像是格蘭利威12年「首席三桶」跟江振誠的「台味覺醒」，還有大摩2019年起就與米其林名廚名店合作，祥雲龍吟、RAW、LOGY、MUME、山海樓、ImpromptubyPaulLee、JLStudio等店都搭配過。

「老酒銀行」大摩請到被《紐約時報》譽為「真正定義摩登料理的主廚」的JamesSharman，與他領軍的TheTavernist搭配大摩亞歷山大三世推出星級饗食。

亞伯樂《伯樂聆感夜》與米其林摘星法餐denuit聯手，體驗12年／14年／18年／A'Bunadh4款各具風韻的亞伯樂。

皇家禮炮、馬爹利、亞伯樂2021年都辦了精彩的餐酒吧，慕赫更直接成為2021米其林指南官方威士忌合作夥伴。

而麥卡倫引爆「可可之亂」的可可協奏曲，更遠赴西班牙第三度跟羅卡餐廳攜手。

　八、中式白酒醞釀反撲 在歐陽港生老師（右1）與林讚峰博士（左3）力挺助陣下，以林政緯（右2）為首，多位年輕酒界意見領袖一同成立了「中式白酒研究協會」。

台灣人熟知的中式白酒只有玉山高粱、金門跟馬祖高粱，以及一些民營酒廠的高粱。

但放眼中國，中式白酒可是博大精深，只是受限於法規和進口狀況，對年輕一輩較為陌生。

年紀輕輕就擁有中國白酒國家一級品酒師資歷的林政緯（左一），在中式白酒研究協會的籌備大會上，說明該會的宗旨與目標。

馬祖酒廠南竿二廠新建工程於福澳碼頭舉辦開工動土典禮，連江縣長劉增應（中）、馬祖酒廠總經理劉九銘（左一）均到場。

2021年，在中國白酒國家一級品酒師林政緯的奔走下，多位酒界前輩與年輕同好們，先從LINE群組「白酒愛好會」開始，月月聚會品酒分享，後續發展成立「中式白酒研究協會」，企圖吸引更多喜歡品嘗、體驗、學習中式白酒的朋友。

而林政緯也將在2022年3月，於藏酒嚐酒會開設一個月的「大家來喝中式白酒」的課程。

中式白酒研究協會的發起人會議開會通知。

　九、居家飲酒風盛行 疫情起起伏伏，酒友漸漸習慣在家品飲，塔木嶺特別推出百搭迷你雙杯組，讓大家在家小酌也能充滿趣味與儀式感。

因疫情不能在外喝酒，八大關閉且餐廳禁止內用的3月裡，酒友們並沒有閒著，紛紛到便利商店跟大賣場，把酒買回家喝。

宅在家，省下交通往返的時間與費用，可以喝得更好，犒賞自己和家人。

腦筋動得快的酒商也看準居家飲酒的商機，紛紛加碼，有的增加贈品，有的提升酒款品質，有的提升銷售單價，想方設法補回營業額。

雖說群聚喝得多，但宅家喝更好。

　十、Keeper台灣分會成立 TheKeepersofTheQuaich台灣分會3位Co-Founder成員齊聚，（左起）愛丁頓北亞區董事總經理白德巍（DavidPattison）、台灣保樂力加董事總經理王德勤（TerenceOng）、台灣帝亞吉歐總經理程展鵬（AtulChhaparwal）。

總部在蘇格蘭的TheKeepersofTheQuaich，一向表彰對蘇格蘭威士忌有貢獻的人士給予終身認證。

台灣幾10年來在這方面貢獻卓著，因此獲頒Keeper的人數，據官方說法有破百人，其中不乏數位MasterKeeper。

在總部授意與指導下，成立台灣分會TaiwanChapter更是刻不容緩。

在協會三大共同成立公司：愛丁頓、保樂力加、帝亞吉歐的支持下，展開了實際行動，寫下歷史紀錄。

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更新時間｜2022.01.1806:51鏡週刊加入追蹤訂閱下載 加入會員 鏡週刊五歲了！我們正式宣告新的轉變，鏡週刊訂閱制10/5正式上線，讓有價的閱聽成就更多優質文章，並獻上無廣告的閱讀環境，讓您盡情享受15類會員專屬內容，誠摯邀請您立即加入。

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