全民瘋種菜！新手種菜DIY — 種蔥、種豆芽⋯⋯選對植物室內

種菜前注意事項：日照、土壤、水量. ... 在家種菜可以選擇土耕或水耕，若是土耕植物最重要的是排水性，因此除了購買營養 ... 水耕種植很適合種菜新手 ... 自己種菜其實一點也不難～選擇容易種植的菜，搭配適合它的種植方式，就算是種菜新手，也能在家中室內或陽台開闢自己的開心農場，再也不怕颱風、豪雨來襲菜價上漲！現在就閱讀這篇【在家種菜0失敗懶人包】，看完就知道該怎麼自己種菜囉！種菜前注意事項：日照、土壤、水量...第1步｜確認種菜地點的日照陽光、空氣、水是植物生長最需要的三大元素，因此種菜的第一步就是要看日照！一般人都會選擇種在陽台或是窗邊等照的到陽光的地方（植物需要新鮮空氣，即使人不在房間也要記得打開窗戶），但還是要看你所要種植的植物，來決定它的擺放位置，例如：半日照的植物就不適合被放在全天都曬的到陽光的地方，反之亦然。

第2步｜依照季節和能力選擇適合的菜種菜新手最常犯的錯就是選擇「自己最喜歡吃的菜」來種，其實植物都有適合生長的季節，剛入門的種菜新手建議先選擇一年四季皆可種的菜，像是芽菜類、萵苣、青江菜、小白菜⋯⋯等，可以降低失敗的風險。

至於有哪些菜是推薦新手種的呢？請繼續看下去⋯⋯第3步｜選擇土壤種類/水耕在家種菜可以選擇土耕或水耕，若是土耕植物最重要的是排水性，因此除了購買營養的培養土以外，也可以混入一些蛇木或珍珠石，幫助提升土壤的保水性。

你一定也聽過有人說可以用水耕的方式種植：只要一個小水杯，插入菜苗或殘菜就能種植，這種方式很適合新手種菜，但植物的根部長期泡於水中還是會腐爛，所以若是要長期種的人還是建議用土耕。

水耕種植很適合種菜新手不用買種子，殘菜就能種！剛剛有提到，只要把殘菜插入水中，就能成功種植作物，那到底是哪些殘菜適合種植，又該怎麼種植呢？蔥你留意過買回來的蔥根部會有白色鬚鬚嗎？那些就是蔥的根，所以只要把白色的根部位置切下，放進水裡（注意要用透明的瓶子裝，才能接觸到陽光，水量不要超過根部），並且每隔1-2天定時換水，一個星期左右就能吃到自己種的蔥囉！蒜苗主婦們常常使用的辛香料—蒜頭，常會遇到買太多放到發芽的情形，這時候千萬別丟掉！只要剝去蒜頭的外皮，放進水裡，一般2天內就會看到水裡有根，再過幾天就會有蒜苗可以摘來煮了！不過蒜苗的栽種季節以冬天較佳，記得也要定時換水才能避免爛掉。

地瓜葉買來的地瓜葉可以留下頂芽約15公分的葉子，其餘剪掉，放入透明的瓶子中，大約2-3天就會長出細白的根，這時候再將它移植到土中，它就會繼續生長，不久就能吃到美味的地瓜葉了！另外，如果買回來的地瓜放久發芽了，這時候把它放進土裡或水裡，它就會長出細細的根繼續生長，同樣也會長出地瓜葉。

紅蘿蔔紅蘿蔔切下蒂頭後，將蒂頭放在水高約0.5公分的盤中，沒過幾天就會長出漂亮的紅蘿蔔葉，不只能炒來吃，同時也是讓家中更美觀的擺飾。

在水中種植到長出鬚根後，需要移植到土中，才能繼續長大，才有機會吃到自己種的紅蘿蔔。

白菜、青江菜、萵苣類蔬菜這類的蔬菜，根都在底部，所以從市場買回來之後，只要把根部整個切下來，浸泡在不超過底部的水中，每天換水，幾天後就會長出根部和新的葉子，此時再整株移植至土壤中就能穩定生長，記得之後每次採摘的時候只要擷取葉子部分即可，種植的菜才會生生不息。

大陸妹（福山萵苣）這種萵苣類的葉菜很適合新手栽種新手怕失敗？推薦你這些菜種不壞！很多人有過種失敗的經驗，覺得種菜很難，那是因為你選錯菜了！除了以上幾種適合新手種植的菜，下面這幾種也超好種，就算新手也能晉身綠手指的行列，順利吃到自己種的菜，現在就筆記下來：豆芽菜小時候有種過綠豆芽嗎？只是把綠豆放在沾濕的衛生紙上，放在培養皿中，它就長大了呢！豆芽菜就是這麼好種！豆芽菜不用曬太陽，所以在任何地方都可以種，種菜新手一定要試試看！泡水就會發芽的綠豆，非常適合種菜新手辣椒做菜常用的辣椒也很適合在炎熱的台灣自己種，而且不用特別買種子，辣椒切開後取出裡面白白的辣椒籽，浸泡於水中4小時以上，再灑種於土壤中，每天固定澆水並提供穩定日照，就能長出健康又漂亮的辣椒。

小撇步：還沒長出發芽長根前，一定要保持土壤濕潤，辣椒喜歡陽光和水，最適合春夏栽種。

羅勒、九層塔常常被搞混的羅勒和九層塔，其實真的是同一個爹娘生的，九層塔是羅勒中的一種，因此它們的種植方式是一樣的，只要摘下一截梗，再把最外圍的葉子都剝除，只留下最中間跟梗連接的嫩葉，再插入水中，放於陽光可照射到的位子，等待它慢慢長出鬚根，再移至土壤就會存活很久囉！薄荷薄荷可以用來泡茶，裝飾甜點，或是為料理增添香氣，是非常好用的香料，但你一定也遇過薄荷不好買，或是一買就要買很多的情形，這時候自己種最方便啦！可以選擇購買薄荷種子/幼苗，或是用扦插、分株的方式，也就是取別株薄荷的一截枝葉，一樣可先插入水中，等待長出根之後在移植至土壤內，或是一直使用水耕方式也可以唷（但要定期換水及修剪）！看了這麼多，你是不是也躍躍欲試了呢？今天做菜剩下的殘菜千萬記得別丟掉！到Cookpad烹飪社團跟我們分享你種的菜吧！ 韭菜、韭菜花、韭黃有何不同？壯陽功效大揭秘！ 芥蘭菜營養高護眼又補鈣！炒牛肉、蠔油最對味 山東、包心白菜差在哪？有黑點怎麼辦？大白菜知識一次懂！ 全新試做活動：每天只要花3秒鐘拍下1張料理成品，建立自己專屬的料理筆記本！完成任務人人有獎🎁全新Cookpad量匙、磁鐵等你來拿！ 你聽過減醣料理嗎？這裡的醣，其實就是碳水化合物，減醣飲食是透過減少攝取碳水化合物，達到控制體重的效果。

有些人會認為減醣就是少吃澱粉，不過醣並不只存在澱粉中，除了減少吃澱粉，也可以多攝取含醣量較低的食材，現在就來看看最近火紅的減醣食材有哪些吧！ Cookpad台灣部落格｜讓我們一起天天享受烹飪趣！ — 全民瘋種菜！新手種菜DIY—種蔥、種豆芽⋯⋯選對植物室內、陽台都能種！ 分享此篇