紅蘿蔔南瓜濃湯

最近真的煮好多南瓜料理, 濃湯是最常的, 一直煮同一種會膩, 就偶爾換換不同口味, 將南瓜搭配不同食材與加點不同的新香料喝起來又是不同的口感, 南瓜與紅蘿蔔其實蠻搭的 ...

1. 熱湯鍋丟入奶油、紅蘿蔔、洋蔥炒香。 · 2. 加水煮沸，轉小火悶煮到紅蘿蔔變軟。 · 3. 加入牛奶、火腿、雞湯粉，然後用手持攪拌機打成綿密濃湯。 · 4. 加入 ...

這次的胡蘿蔔濃湯一改過去燉煮方式，以奶油不斷的拌炒徹底引出胡蘿蔔的甜味，材料簡單，卻營造出豐富的口感和不同於以往濃湯的風味。大賞！

很多人都是用奶油炒洋蔥跟紅蘿蔔，最後也是加鮮奶油而非牛奶，但看在已經內建中度脂肪肝的份上，我想我用橄欖油跟鮮奶就可以惹！