鹿 兒島 黑豬

近期畜衛所李淑慧組長到日本鹿兒島參加東北亞地區口蹄疫聯繫會議，回國後敘述. 鹿兒島黑豬的美味。把8 年前（民國92 年）已塵封的報告調出來重新整理，當時與莊銘.

鹿兒島黑猪是以單一品種生產肉猪，完全使用純系Berkshire 種. 猪育種與繁殖肉猪，雖然有建立新的品系，並以品系間雜交生產肉. 猪，但是單一品種的運用，可以把握住肉猪的 ...

鹿兒島黑豬是在大約400年前從琉球傳來的，在地的黑豬和英國傳來的伯克郡豬交配，經由不斷改良而誕生了現在的「鹿兒島黑豬」，所吃的飼料添加了地瓜（ ...

「桐德黑豚肉」為一種頂級黑豬肉，是【純種盤克夏黑豚，與日本鹿兒島黑豚肉同種源】，桐字取名養豬教父余如桐博士與大成合作育種，德字取名大成創業老董韓浩然先生筆名 ...

鹿兒島黑豬、西班牙伊比利豬都是高級餐廳的美食代表，如今台灣米其林餐廳餐桌上的豬肉，卻捨棄舶來品，改用來自屏東客家村落的六堆黑豬。