【夏天湯水食譜】蓮藕粟米紅蘿蔔湯潤肺生津消暑解熱除煩燥

蓮藕粟米紅蘿蔔湯味道清甜，有健脾潤肺，清熱生津的功效，適合煩熱、汗多的夏天飲用，可補充失去的陰液。

此湯品適合一般人士飲用，一星期可飲用一至 ... 港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區更多服務登入港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷MIRROR聲夢傳奇抗疫生活教煮親子寵物教育職場好生活網購攻略國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界影像紀實動感影像熱話攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像社區伙伴請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區其他服務訂閱《香港01》周報抗疫生活教煮【夏天湯水食譜】蓮藕粟米紅蘿蔔湯　潤肺生津消暑解熱除煩燥撰文：尹嘉蔚出版：2019-06-2212:00更新：2020-07-3019:441夏天湯水，從身體內做工夫，多喝湯、水，補充水分流失，也能消暑解熱除煩。

盛夏氣溫高，宜吃有助清熱除煩的食物及湯水，除了冬瓜湯、荷葉湯、綠豆薏仁湯等，用蓮藕滾湯也有清熱除煩的效果。

蓮藕粟米紅蘿蔔湯蓮藕粟米紅蘿蔔湯食譜註冊中醫師楊恩劍寧解釋，蓮藕是蓮的根莖，「蓮」一整棵植物的不同部分如蓮子、蓮鬚、蓮房、蓮子心、荷葉、荷梗等幾乎都可以入藥為用。

生蓮藕，性寒，煮熟後味甘，性溫，有生津止渴、清熱除煩、養胃消食、養心生血、調氣舒鬱的效用。

不過，煲蓮藕湯時忌用鐵器，避免蓮藕在烹煮過程中變黑。

按圖了解其他食材的療效︰+7楊恩劍寧中醫師對「蓮藕粟米紅蘿蔔湯」食用建議︰蓮藕粟米紅蘿蔔湯味道清甜，有健脾潤肺，清熱生津的功效，適合煩熱、汗多的夏天飲用，可補充失去的陰液。

此湯品適合一般人士飲用，一星期可飲用一至兩次。

如有疑問，請向中醫師諮詢。

食譜 蓮藕粟米紅蘿蔔湯（煲） 材料 蓮藕半條、粟米（去衣）1條、紅蘿蔔1條、腰果3両、南北杏1両、薑數塊、水2公升、鹽適量 做法 1.將腰果浸半小時備用。

2.其餘材料洗乾淨，蓮藕、粟米及紅蘿蔔切塊。

3.煲滾水後，放入全部材料，水再滾起後轉中火煲1小時。

4.加適量鹽調味完成。

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