永和美食:義聚東劉家水餃頂溪人氣老店，大顆飽滿手工水餃

永和頂溪站附近的中興街上，有家數十年的老店「義聚東劉家水餃」。

山東老闆帶來家鄉的美食，好吃的手工水餃（有豬肉、魚肉）、山東燒雞以及韓國的炸醬 ... Banbi斑比美食旅遊 旅行生活計畫 2019-07-19 永和美食:義聚東劉家水餃頂溪人氣老店，大顆飽滿手工水餃、開胃山東燒雞 永和頂溪站附近的中興街上，有家數十年的老店「義聚東劉家水餃」。

山東老闆帶來家鄉的美食，好吃的手工水餃（有豬肉、魚肉）、山東燒雞以及韓國的炸醬麵、炒碼麵等人氣招牌菜色，份量很大，我特別喜歡他們的手工水餃。

怪不得這裡不僅是在地人推薦的餐廳，很多媒體、外地客也特別慕名而來，每到用餐時間生意總是很好，是永和頂溪這一代的排隊美食。

永和美食:義聚東劉家水餃頂溪人氣老店，大顆飽滿手工水餃、開胃山東燒雞 離捷運頂溪站5-6分鐘路程的「義聚東劉家水餃」，菜單上的手工水餃（尤其魚水餃）以及山東燒雞，可是這的招牌菜。

前些日子時常需要到永和捷運頂溪站週邊，既然都來到永和了，便會想找些口袋名單內的美食作為晚餐吃。

幾番搜尋後，這才發現永和「韓國街」上有間人氣很高的「義聚東劉家水餃」。

人氣有多高呢？看店裡高朋滿座，店外貼了不少媒體採訪就明白了。

到訪時，店家請我們先拿了菜單在外等候叫號。

因接手第二代老闆是山東人，承襲原本父母的拿手山東菜外（像是手工水餃、麵食、山東燒雞），更因家庭曾在韓國居住，所以菜單上加入了韓式中食的元素，炒碼麵、炸醬麵便是。

不過，我原本很期待的魚肉水餃只有販售冷凍品項，無提供店內食用。

「義聚東劉家水餃」菜單放大版請點此：https://banbi.tw/wp-content/uploads/20190718001058_45.jpg 山東燒雞小份$180元 燒這個字有不少意思，在料理方面燒烤、燉煮即是，紅燒牛肉、醬燒豬排，或者那天在義聚東劉家水餃吃的招牌菜「山東燒雞」。

說起燒雞，可是山東與東北帶有名的菜色，將塗上醬料、糖的雞肉油炸後以滷水滷製，中國四大名雞之一，同是山東派的「德州扒雞」也源自燒雞，更多了燻及其他手法。

炸好的燒雞撕成雞肉絲，佐上酸醋、糖、拍過的黃瓜、蒜、香菜，這才成了義聚東劉家水餃版的山東燒雞。

多種香料既入味又不過於濃厚，是淡淡的香氣，歸工於事前的繁複手緒，尤其是滷水。

燒乾的雞肉因醋、黃瓜有了多汁豐潤，味覺先是被強烈的蒜頭辛辣引誘開胃，酸甜味又讓一切變得和緩，無論是沒什麼食慾又或者夏天，都很適合吃此道山東燒雞，更何況台灣的夏日會一直持續到十月份（笑）。

不過強烈建議，不適合有重要約會時吃，因為蒜頭的香氣會在口內停留。

韭菜豬肉水餃$9元／粒至少需點十粒以上 不少人推薦的韭菜豬肉水餃，份量可不小，當十粒水餃一上桌時，我忍不住瞪大了眼睛。

手工水餃外皮屬厚實Ｑ軟的類型，吃起有勁道且還有麵香，頗符合我的喜好。

內餡飽滿，和皮的搭配起來比例剛好，韭菜豬肉多汁不腥嗆，挺不錯的。

可是當日底盤有不少水餃汁尚未瀝乾，讓其他未吃完的水餃皮泡得有些軟爛，影響了口感。

炸醬麵（醬汁有勾芡較濃稠）$120元 才剛驚訝於義聚東的水餃份量不小，隨即上桌的炸醬麵更是讓我們感到吃驚，老闆可是拿了大碗公來裝？對於兩人分食來說還有點多。

這才發現隔壁桌的客人也發出驚訝的聲音，回頭一看，原來他們也點了水餃與炒碼麵，一頓飯下來，倒是聽了不少次驚訝聲，似乎只有常客才能從容的熟悉義聚東的份量。

菜單上的炸醬麵分為兩款，一款是有勾芡的，另一款是未勾芡的乾式炸醬麵，我們先點選價格比較低的勾芡版品嚐味道。

常關注韓國資訊的人對於這碗黑色的炸醬麵想必定不陌生，這類韓式中食漸漸地成了韓國美食的代表。

義聚東將一些配料改成大量的洋蔥丁，由Q軟的粗麵條淋上韓國的甜辣醬。

雖未曾在韓國吃過炸醬麵，不曉得與韓國的差異如何，不過這碗帶甜味的濃稠醬汁，由於味道較為單一，吃多了確實會有些單調。

— 義聚東劉家水餃的水餃和山東燒雞表現頗有水準，往後來到永和時又多了個不錯的聚餐餐廳，但生意很好的緣故建議儘早前來，以免排隊久候（無法訂位）。

義聚東劉家水餃永和美食 連結｜Facebook、GoogleMap 地址：新北市永和區中興街98號／電話：02 89213000（請現場排隊） 營業時間：11:00-14:00，17:00-20:30，每週二公休 交通：捷運中和新蘆線（橘線）頂溪站1號出口步行約6分 相關文章免卡分期是什麼？該如何申請雲林美食:幸福翔綺西螺麻糬大王-西螺老街限定一口小麻糬、可可夜總會、韓潮海苔口味台東青山農場繡球花，穿梭太麻里金針山的繡球花海步道迎一個夏日台北陳耀訓麵包埠:紅土蛋黃酥秒殺美味，必買石臼法國、可頌、蜂蜜吐司FELISSIMO可愛日本雜貨YOU+MORE!官網直送滿額免運，好想擁有海豹、傘、恐龍有趣禮物台南新化一日遊:大目降慢靈魂，新化美食小吃和新化老街、新化市場、新化景點日式宿舍群/潮Way台南宜蘭頭城住宿:蘭陽烏石港海景酒店，望龜山島海景入睡/一泊二食與夜景星空酒吧花蓮二日遊:君達休閒農場(秧悅美地度假酒店)住宿與一畝田行程，香草浴讓身心徹底的放鬆創義麵永安市場店-平價義大利麵菜單超豐富、飽足，超多好評推薦的中永和美食 永和美食台北水餃推薦頂溪站美食義聚東劉家水餃台北中式餐廳推薦 ←較舊的留言 佐賀景點:陶山神社青花紋陶瓷鳥居，穿梭藝術與神的空間／充滿有田燒瓷器的神社 下一篇文章→ 台北東區:大阪香料咖哩濃厚日本味！日本老闆的好吃肉醬咖哩飯 斑比 我是Banbi斑比，現為專職攝影者、旅行部落客，曾出版兩本書籍、線上攝影課程，分享多場旅行或是攝影講座。

將攝影、創作化為生活與工作，不是在旅行、美食攝影的路途，就是尋找創作素材。

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