【食譜】水波蛋義大利麵

作法： 1.熱水中加入鹽、麵條煮約7分鐘撈起，煮麵水保持小沸騰備用。

2.特級冷壓橄欖油爆香蒜片，加入培根炒香，下義大利麵略炒，加入1杯煮麵水，以 ... 義大利廚房 跳到主文 讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理並以義大利食材烹煮的美味食物，是我們每天的工作 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 May02Sun201000:13 【食譜】水波蛋義大利麵   食譜名稱　水波義大利麵食譜創作　蔡季芳(阿芳)　老師 材料A 數量(重量) 義大利麵2人份  約100公克 蛋 2個 熱水 5杯 鹽 2小匙 材料B 數量(重量) 特級冷壓橄欖油 3大匙 蒜片 10-12片 培根 4片 冷凍青豆仁 3大匙 調味料 數量(重量) 雞粉 1小匙 黑胡椒粒         少許 起司粉 隨意 作法：1.熱水中加入鹽、麵條煮約７分鐘撈起，煮麵水保持小沸騰備用。

2.特級冷壓橄欖油爆香蒜片，加入培根炒香，下義大利麵略炒，加入1杯煮麵水，以雞粉、黑胡椒粒調味，炒至個人喜好軟度，加入青豆仁炒勻即可。

3.一次一個蛋先打入碗中，煮麵水攪出漩渦，蛋從漩渦中倒入即可煮成水波蛋包，撈出放於麵上，視個人喜好撒上起司粉，食用時戳破蛋包拌勻。

小叮嚀：特級冷壓橄欖油具有橄欖油清爽清香的特質，搭配簡單食材的爆香及拌炒，就可以炒出地中海風味的義大利美食。

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