莊福泰：什麼是素養導向教學？ - 翻轉教育

用做菜來解釋素養導向教學 ... 我用一個比喻來說明：. 學習如何做一道菜，閱讀食譜，知道需要甚麼材料、如何處理食材，如何進行烹調，這些是「知識」，真的 ... 已複製連結 免費電子報 付費訂閱 分享 趨勢政策 全球觀點 台灣現場 教學現場 課堂教學 班級經營 人物故事 教學資源 多元觀點 深度專題 專家專欄 所有專欄作家 讀者投稿 我要投稿 教育創新 產業動態 年度教育創新活動 教育創新支持夥伴 教育新創20+ 翻轉教育學院 訂閱服務 了解訂閱服務 認識翻轉教育 登入註冊 免費電子報 趨勢政策 全球觀點 台灣現場 教學現場 課堂教學 班級經營 人物故事 教學資源 多元觀點 深度專題 專家專欄 所有專欄作家 讀者投稿 我要投稿 教育創新 產業動態 年度教育創新活動 教育創新支持夥伴 教育新創20+ 翻轉教育學院 訂閱服務 了解訂閱服務 認識翻轉教育 教學現場 課堂教學 莊福泰：什麼是素養導向教學？ 說到素養導向教學，很多老師就嗤之以鼻，高雄市鼓山高中莊福泰校長試著用最直白的方式來解釋素養導向教學的定義與核心。

Shutterstock 分享 文 親子天下 2017-11-0810:49更新：2022-06-0111:52 本文重點摘要 用做菜來解釋素養導向教學 素養教學三核心：知識-態度-能力 作者：莊福泰（高雄市鼓山高中校長） 說說看，甚麼是素養導向教學？每次談到這個名詞，很多老師就嗤之以鼻，今天我試著用最直白的方式來解釋素養導向教學。

目前比較定義性的說法是，把知識、能力和態度整合運用在情境化、脈絡化的學習過程中，注重學習歷程、方法與策略，透過實踐力行的表現評量學習的成效。

用做菜來解釋素養導向教學 我用一個比喻來說明： 學習如何做一道菜，閱讀食譜，知道需要甚麼材料、如何處理食材，如何進行烹調，這些是「知識」，真的學習拿刀切菜、清洗食材、如何熱鍋、加多少油、如何調味，真實做一道菜，這是「能力（或技能）」的培養。

將做好的菜分享給家人好友，感受分享的喜悅，這是「態度」。

整個過程都在真實情境下進行，以上只達到初步的素養學習，如果我們還試著讓學生嘗試切片和切塊煮熟的速度，試著嘗試火候和時間對食物熟度或燒焦的影響⋯⋯透過有脈絡性的學習規劃，讓學生對烹調產生樂趣，並會運用所學遷移到其他的菜色，慢慢地學生的烹調素養越來越好，漸漸能體會做菜用感情，會比依照食譜以純熟的技術做出來的菜更有味道（可以猜猜看我在說哪一家連鎖餐廳?），就成為高烹飪素養的達人。

如果我們只教知識，就如同我們只教食譜，學生記了很多食譜，卻煮不出一道菜，紙筆測驗也考食譜，就算考100分又代表甚麼？他真的學會做菜？所以實踐力行是評量素養的重要方法。

素養教學三核心：知識-態度-能力 再以自然科教學為例，知道鋒面的定義、種類，各種鋒面來臨時的各項天氣變化，並能有系統地解說給學生，這是具有教學的知識。

能夠規劃好課程，帶領學生在鋒面來臨前檢索氣象局的天氣圖，並記錄溫度、天氣的實際變化，印證鋒面的科學理論，這是具有自然科教學的能力；學生能運用所學關心老人家冷鋒來臨時的禦寒工作，這是態度。

能引導學生完整透過真實情境和有脈絡的學習過程，學會運用天氣圖體會鋒面系統的變化，並運用到日常生活中，這是老師具有教學的素養。

慢慢的，老師學會規劃課程，知道那些知識概念如何轉化為核心問題，如何安排適當的教學情境讓學生學到知識、能力和態度，這個老師的教學素養就會越來越好。

如果我們只會將知識，單向地傳授給學生，我們教很多很多知識，但從來不知如何安排讓學生使用在真實情境中，無法安排有效率的深入的學習歷程，無法讓學生同時培養出該有的學習態度，那就是我們自己的教學素養還不足。

（看更多：素養學習是什麼？跨越科目疆界、把知識用出來的能力） ▲資料來源：國教署 ＊本文經授權同意轉載，原文出自莊福泰臉書。

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