【關於台灣你不豬道的事】究好豬優生人道飼養 - 自由時報

他說：「究好豬，就是好豬，提供台灣講究的好豬肉，我們的宗旨就這麼簡單！」究好豬以生產生鮮肉品為主軸，搭配香腸、丸子和煙燻火腿等加工品，除在究好豬 ... 為達最佳瀏覽效果，建議使用Chrome、Firefox或MicrosoftEdge的瀏覽器。

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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw 首頁　>　生活週報 【關於台灣你不豬道的事】究好豬優生人道飼養 究好豬強調好豬3要素「好品種、好環境、好飼料」，並實踐從飼養到餐桌的經營理念。

（圖片提供／祥圃實業） 2019/02/0406:00 記者王姝琇／報導祥圃實業是台灣從事動物營養品貿易的資深品牌，為落實「成為農場到餐桌的整合者」使命，發展自有品牌「究好豬」，堅持從飼料、營養品、飼養到分切、包裝嚴格管控品質。

2016年設立觀光工廠「究好豬良作工場」，不僅開放肉品生產過程參觀，更結合文創與趣味方式呈現豬隻畜殖的整體產業面，同時開設「垂直食肆餐廳」，能直接品嚐從源頭封存的好豬肉。

祥圃實業營運長吳季衡提及：「還有什麼比『吃飯』更重要？要有安心的好食物，對動物好、對土地好、對生產者好、對產銷結構好，要這些共好我們必須改變，農畜牧業必須有更深遠的環保永續經營概念，讓消費者真正能品嚐到安心美味的食物。

」良作工場館長許瑞霖表示，究好豬以優生學概念，培育出亞洲人喜愛的LYD品種；提供豬隻生長過程不同時期所需飼糧與營養品；推崇動物福利精神堅持人道飼養；製程採低溫分切、獨立加工，並搭配攝氏-40度急速冷凍保鮮，追求豬肉品的衛生安全與保鮮美味兼顧。

他說：「究好豬，就是好豬，提供台灣講究的好豬肉，我們的宗旨就這麼簡單！」究好豬以生產生鮮肉品為主軸，搭配香腸、丸子和煙燻火腿等加工品，除在究好豬良作工場的專賣店可購得，也在官網詳載究好豬通路與銷售店家，亦可利用線上購物服務購買。

豬肉這裡買究好豬良作工場：（05）552-9586，雲林縣大埤鄉豐田路57號10：00～17：00開放參觀，供餐時間11：00～15：00，週一、二休，門票每人50元（可全抵館內消費），未滿12歲、65歲以上、身心障礙者及其必要照護者1人憑證免費入園，可宅配，運費150元起，單筆訂單滿2,500元享免運，請至官網www.choicepig.com.tw訂購，究好豬相關產品通路可上官網查詢，網址：http://www.nextland.com.tw/。

DIY豬好菜：醬燒霜降肉（約4人份）示範：阿汶／究好豬良作工場垂直食肆餐廳主廚食材：霜降豬肉250g、蒜碎20g、洋蔥絲200g、蔥段60g、辣椒片30g、雞蛋1顆、太白粉適量調味料：白胡椒2g、鹽2g、米酒20ml、醬油20ml、醬油膏10g、烏醋5ml步驟1：豬肉切片，加入10ml米酒、10ml醬油、雞蛋、太白粉、白胡椒和鹽醃約5分鐘。

步驟2：起油鍋放入醃肉以半煎炸方式過油，待豬肉表面變色即可撈起、瀝油備用。

TIPS：將雞蛋和太白粉加入醃料再高溫過油，可鎖住肉汁提升霜降肉口感。

步驟3：同鍋，以中火炒香蒜碎和洋蔥絲，再倒入剩餘醬油、米酒和半碗水煮至沸騰。

接著加入肉片、辣椒片和蔥段拌炒，再以醬油膏和烏醋調味，煮至湯汁收半乾即完成。

與觀光工廠結合的肉品分切產線，採玻璃視窗，公開、透明呈現豬肉分切包裝的過程。

（記者李惠洲／攝影） 帶皮五花肉條／280元（左，600g）、梅花厚片160元（右，200g）（記者李惠洲／攝影） 醬燒霜降肉步驟2。

（記者李惠洲／攝影） 醬燒霜降肉步驟3。

（記者李惠洲／攝影） 醬燒霜降肉。

（記者李惠洲／攝影） 料理示範達人：阿汶／究好豬良作工場垂直食肆餐廳主廚。

（記者李惠洲／攝影） 不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法 相關新聞 2019/02/0406:00 【關於台灣你不豬道的事】活菌豬活菌飼養健體魄 堤頂交流道下一站洲子洋房價省一半 壯年氣喘吁吁心衰竭、肺炎都要命 網友回應 2022年7月13日‧星期三‧壬寅年六月十五日 熱門新聞 沈玉琳坐擁2億房產揭夏克立私下真面目 黃嘉千、夏克立友人輪番開砲！曹西平突破盲點嗆爆了 比重機還強！她騎小綿羊國道狂飆39公里4警車還追丟 八哥多情？鴿子陳屍車道牠狀似不離不棄「真相」令人難置信 圖輯）前所未見！韋伯太空望遠鏡拍到壯麗星雲奇觀 熱門新訊 疫情重挫社福鍾欣凌急籲盼加入愛盲好厝邊麗彤生醫董事長支持愛盲協會白手杖行動 壯年氣喘吁吁心衰竭、肺炎都要命 壯年氣喘吁吁心衰竭、肺炎都要命 遠傳電信111年6月份營利概況 熱門關鍵字 此網頁已閒置超過5分鐘，請點擊透明黑底或右下角Ｘ鈕。

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