台東景點兩天一夜散策！饗嚮台東、博雅齋、法式餐廳、達魯瑪 ...

而店名的Icifa為阿美族語「市場」的意思，也代表著這家餐廳的料理食材，於（在地）市場就能購買得到；鄭吉棠也走進部落、鄉村，只為找到更多台東的好食材 ... 1 /11 返回文章 返回文章 返回文章 首頁/ 城市/ 台灣城市/ 台東兩天一夜散策！無菜單法式料理、紅烏龍品茗、達魯瑪克部落等慢活之旅 台東兩天一夜景點－饗嚮台東、博雅齋、Icifa法式餐廳、達魯瑪克部落 17Nov2020 AdelaCheng +11 +11 +11 +11 +11 +11 +11 +11 +11 +11 +11 總是嚷嚷著「人生好難」嗎？但想離開這座喧擾的城市，其實不難。

不妨搭上火車前往有山、有海的台東，用兩天的時間，好好探索東台灣山林之美；試著放慢步調，走進大自然、原住民部落裡，體驗不一樣的台東，並且品嚐這些最純粹的在地美味。

延伸閱讀▶大山大海之外的台東綠島隱藏行程！跟著編輯來一場內行人的體驗式旅遊饗嚮台東　洛神花蜜餞DIY體驗創立於2017年的「饗嚮台東」，是由幾位返鄉、移居的鹿野青年所組成，為讓大家知道鹿野並不是只有熱氣球，於是串連農村、部落場域，推行小旅行活動，包含：大地餐桌、採果趣、手作DIY、部落體驗等，並藉此將「友善土地」的理念傳遞給遊客。

台東紅寶石 若在11、12月來到鹿野，可以選擇季節限定的「採摘洛神花、製作蜜餞」體驗，也能更了解這被稱為「台東紅寶石」的洛神花究竟有何魅力。

而對於生長在都市的人們而言，走進農田採果絕對相當新鮮，再戴上斗笠、手拿茄芷袋、看著眼前各式綠色農作物、聽著饗嚮台東成員風趣幽默的導覽，一瞬間就能把煩惱丟掉！台東行程－饗嚮台東：體驗洛神花蜜餞DIY  饗嚮台東成員提到，我們常說的洛神花，其實指的是它的「花萼」部分，而在採摘過程中，穿梭「紅色花海」、用剪刀喀擦一聲取下花萼，無以倫比的療癒感油然而生，加上身處在大自然裡，偶爾會有可愛的「蜜蜂訪客」加入，替體驗又增加了小小驚喜。

摘完美麗的洛神花，也能帶一份甜美回家！回到饗嚮台東遊客中心，在成員的帶領下，先去籽、洗淨，接著川燙，再將幾朵洛神花放進玻璃罐中，上頭鋪一層糖，重複動作直到裝滿後，酸酸甜甜的洛神花蜜餞即輕鬆完成，且不論是調飲、入菜皆相當適合。

台東行程－洛神花蜜餞DIY輕鬆完成 洛神花蜜餞DIY輕鬆完成  而藉由農事體驗，我們也能學習並且珍惜這塊土地，不單是採果，放進嘴裡的洛神花蜜餞風味，更蘊含了台東鹿野的豐富樣貌。

 饗嚮台東電話：0933-693-480地址：台東縣鹿野鄉高台路42巷5號Facebook：饗嚮台東　官網：https://imaginetaitung.com.tw/備註：更多體驗活動，可上臉書或官網查詢博雅齋　紅烏龍品茗 同樣位於鹿野的「博雅齋」，其紅烏龍在全國茶葉比賽中獲獎無數，榮獲70面金牌，更曾獲得比利時舉辦的國際風味暨品質評鑑（iTQi）最高三星評價和頂級的二星榮譽，堪稱是台灣之光。

走進外觀古色古香的博雅齋，店內高雅的骨董原木家具、一屋子的茶香，加上女主人吳秋伶細心的解說，在品飲一口紅烏龍後，打從心底回甘。

台東鹿野博雅齋 博雅齋的迷人之處，除了茶本身，更多的是，吳秋伶邊沖泡烏龍茶，邊與客人閒聊的時光；出生自嘉義的她，是在嫁來鹿野後，才開始種茶、焙茶，與茶相伴的人生，一晃眼就30年。

吳秋伶說：「紅烏龍的每個製茶環節都相當重要，尤其烘焙是最大的關鍵，每個茶都要焙30幾個小時以上、需要15～20個工作天，而在焙茶時，也要不斷試它的口感，將茶的時間跟溫度拿捏得恰到好處。

」台東行程－博雅齋品茗紅烏龍  茶湯呈現琥珀橙紅色的紅烏龍，有著蜜味與果香，嚐來帶著鮮度及喉韻、口感甘醇，也因其富有活性又耐泡的特性，可做為冷泡茶飲用，且喝來風味及甘甜又更為明顯。

吳秋伶解釋，「經小綠葉蟬吸食過後的茶葉，製成的茶菁會帶有似天然蜂蜜之香味。

」這也證明了茶園的確採自然農法栽種。

而博雅齋的茶園位於台灣中央與海岸山脈間的縱谷坡地台地，三面環山，一面環河，茶樹在經年山嵐與朝霧繚繞的環境之下，以在地鹿野溪純淨之水和肥沃的土壤，採取與草共生農法栽培，難怪孕育出如此好茶。

而既然茶鄉鹿野得天獨厚的氣候因素及地裡優勢，產製出許多好茶，還有什麼是讓博雅齋得獎無數的原因呢？站在景色如畫的茶園之中的吳秋伶笑說，「我覺得是堅持吧！有時凌晨兩三點都還在焙茶......。

」博雅齋的茶園位於台灣中央與海岸山脈間的縱谷坡地台地，景色如畫 博雅齋電話：（089）322-933地址：台東縣鹿野鄉光榮路542號Facebook：博雅齋自然茶園Buo-YaPavilionNaturalTeaCompanyIcifa法式餐廳　品嚐在地食材法式料理提起法式料理，或許大多人的印象會是高檔的進口食材，搭配上精緻的擺盤，而位於台東市區的「Icifa法式餐廳」就地取材，將花東在地風味烹調出美味的法式料理，打造出屬於台東的在地慢食饗宴。

來自高雄的鄭吉棠，從餐飲學校畢業後，因為喜歡花東，選擇到花東的飯店工作，之後在因緣際會下，開始學做法餐，並於去年底開設Icifa法式餐廳，他提到：「西餐比較制式化，法式料理的手法則較五花八門，對我而言，法式料理不一定要很精緻，因此我們選用東部的食材，減少了中間的運送過程；而這些新鮮食材不需要過多的烹煮，就能呈現出花東本身的濃厚風味。

」台東美食－Icifa法式餐廳台東美食－Icifa法式餐廳品嚐在地食材法式料理而店名的Icifa為阿美族語「市場」的意思，也代表著這家餐廳的料理食材，於（在地）市場就能購買得到；鄭吉棠也走進部落、鄉村，只為找到更多台東的好食材。

然而，一客1,500元的法式料理，起初也讓不少在地人為之卻步，但透過將本地食材端上餐桌、設計專屬東部的法餐，成功吸引當地人、外地遊客前來品嚐。

台東美食－Icifa法式餐廳料理台東美食－Icifa法式餐廳料理不論是部落裡常見的「荖葉」、「席烙（醃豬肉）」，或是當季的旗魚，甚至是野生馬告等，全被鄭吉棠融合進法餐裡，他一再強調，「好的法式料理，注重的是風味，醬汁及烹調手法也能為其加分。

」而果然，有著東部滋味的法餐，每一道料理都能嚐到驚喜；有趣的是，主餐刀的外觀如獵刀一般，切著肉時，不禁莞爾一笑。

台東美食－Icifa法式餐廳料理台東美食－Icifa法式餐廳料理在慢活步調的台東，適合慢慢享用一頓擁有在地風味的法餐，而鄭吉棠對於料理的堅持及創新，值得我們坐進Icifa法式餐廳、將時間揮霍在美味上。

Icifa法式餐廳電話：0938-815-933地址：台東市更生路462號Facebook：ICifa法式餐廳　　備註：餐廳採預約制，套餐價位1,500元（需加10%服務費）延伸閱讀▶與大地一起寫菜單！台東長濱「Sinasera24」主廚楊柏偉用法式料理手法呈現台灣味饗宴達魯瑪克部落食材田野導覽&小米粽體驗「你對於原住民的印象是什麼？」這是達魯瑪克部落的力元大哥向我們的提問，而必須承認，在跟著他走進部落、山林裡後，我的答案從原本的「幽默風趣」，再加上了「對土地及食物抱著感恩之心」，心中也充滿了無法言喻的感動。

台東行程－達魯瑪克部落體驗小米粽與食材田野導覽曾在北部待了10年的力元大哥，後來又回來這美麗的部落，並與其他族人共同規劃了「Taromak部落探索」活動，在遊客參加導覽之餘，推廣魯凱族文化，以及認識大自然裡的野菜作物等。

正式踏入達魯瑪克部落前，力元大哥向祖靈報告有拜訪者，並請我們大聲說出自己的名字，「告訴土地你是誰，祂才會接納你。

」隨著力元大哥的腳步踏進部落，他先是介紹有著共享概念的無炊具料理──地悶食，早期由於食物取得不易，大家會一起分享取得的獵物、野菜等，透過在地上挖出坑洞，接著將食材以姑婆芋包好放入，再放上燒燙的石頭後蓋住、加熱食材。

台東行程－有著共享概念的無炊具料理：地悶食隨後，力元大哥帶領我們走入山林，解說部落周遭的植物種類及特性，「我們在採集東西（狩獵）的過程中認識植物，植物對我們而言很重要，因為人沒有辦法製造大自然，只有自然可以建造出自己。

」因此，部落裡不特別耕種作物，因上天都安排好了。

而走在一片綠的森林時，力元大哥身上衣服的圖騰格外顯眼，他解釋：「蝴蝶圖騰代表著『傳遞訊息的人』，且是要在山林中跑步比賽第一名的人才能使用。

」不僅如此，「蝴蝶圖騰其實也是期許自己要當文化的授粉者。

」聽到這句話時，我心中不禁震了一下，畢竟在這個任何事物都可能轉瞬間消失（但或許沒人在意）的時代，還是有群人堅持保留或是復育傳統。

蝴蝶圖騰代表著『傳遞訊息的人』，且是要在山林中跑步比賽第一名的人才能使用。

不僅如此，蝴蝶圖騰其實也是期許自己要當文化的授粉者。

結束山林導覽，由部落大姊講解如何製作原住民小米粽「阿拜」，裡頭為小米拌南瓜絲、醃豬肉，接著用假酸漿葉包住，最外層再以月桃葉包裹後蒸熟。

而在享用一桌部落風味大餐前，大姊引領我們默禱，對食物表示敬重以及感恩；不論是以各式野菜製成的炸天婦羅、地悶食料理、阿拜等，簡單的調味及食材，即能嚐到最豐富的原民味。

台東行程－製作原住民小米粽「阿拜」台東行程－原住民小米粽「阿拜」，裡頭為小米拌南瓜絲、醃豬肉，接著用假酸漿葉包住，最外層再以月桃葉包裹後蒸熟。

力元大哥及部落大姊同我們一起用餐時，分享了更多關於原住民傳統文化、生態環境、山林共存的故事，而我之前從未想過踏進山林、品味原民美食後，會有如此多感動，但想到力元大哥先前所說的「所有的信仰（包含部落信仰），都在傳達一件事情，那就是感恩」，才理解，珍惜這片土地、取得的食物等，即是部落文化的真諦。

達魯瑪克部落導覽，可上臉書預約查詢Facebook：Taromak部落探索　若你也想品嚐這些屬於台東的美味，不妨前往台北車站大廳，逛逛第6屆鐵路便當節，裡頭販售許多在地美味便當，當然，也包含滿載東部氣息的「Taitung便當」，比如以紅烏龍茶葉醃漬的肉、洛神花蜜餞、阿拜等，吃下融合原民風味、在地食材的便當，台東的山風、海味隨即在口中散開，宛如一場味覺的小旅行。

第6屆鐵路便當節－「Taitung便當」延伸閱讀▶自建夢想書屋與咖啡屋！台東知本「黑孩子黑咖啡」陪伴黑孩子成長的木造希望場域台東民宿▶台東鹿野兩天一夜輕旅行！台式洗石子民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策2020第6屆鐵路便當節時間：11月13日至11月16日，10:00～18:00地點：臺北車站大廳點此看更多資訊文字｜AdelaCheng 攝影｜AdelaCheng 圖片｜Icifa法式餐廳、博雅齋、交通部台灣鐵路管理局  台東 台東景點 台東旅遊 台東兩天一夜 熱門文章 1 貳樓微風南山店！在挑高九米的輕奢用餐空間，嚐WAT聯名特調與蔬食、白肉特色餐點 2 什麼是新型態軟性工作組織？深入平面室、偶然設計平等而有機的運營幕後 3 2022台灣光環境獎決選作品！鳴日廚房、新竹波光市集、屏東南華微光等9個值得一看的燈光設計 4 當屋頂化身純白系小公園！日本Sannouno辦公室富有張力的彎曲屋頂、自然樹木穿透空間 5 台北「BARPINE松」酒吧新登場！結合石材與原木、巧妙燈光點綴的舒心空間 6 四四南村《南村有光》光雕藝術展！攜手沿岸製作打造新作「沿岸海浪寫歷史」 7 臺北表演藝術中心參觀回路免費開放！穿過建築一窺神秘劇場後台 8 台北士林INTROKitchen開賣晚餐！圍繞英式Gastropub主題規劃，全新菜色、甜點與酒品 9 台中PARK2草悟廣場打造城市中的山海派對！兩日限定，集結20家山系與海系戶外生活風格品牌 往下滑看下一篇文章 往下滑看下一篇文章 更多精彩文章