你只會做蛋炒飯？教你做一碗香得不能再香的炒飯 - Zi 字媒體

金槍魚沙拉罐頭則很久沒有買啦，自己買一罐魚肉，可以拌一大盆沙拉呢。

... 鮪魚享有「海底雞」的美譽，國際營養組織也把鮪魚推薦為世界三大營養魚類 ... 防疫必備 3C科技 娛樂遊戲 美食旅遊 時尚美妝 親子育兒 生活休閒 金融理財 健康運動 寰宇綜合 更多 加入ZiMedia字媒體探索你的興趣 Facebook加入 LINE加入 TermsofService 推薦搜尋 水餃 848 旅遊 5064 製作 2168 老店 807 點心 1058 蘿莉女優 544 一心牛肉麵 367 23here 2974 尋找貓咪~QQ地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan加入好友 Zi字媒體 生活休閒 你只會做蛋炒飯？教你做一碗香得不能再香的炒飯，我家的宴客主食 2021/12/25 yidianzixun 加入好友 我家裡經常儲備著一兩個鮪魚罐頭，超市能見到的通常有三種：油浸、水浸和鮪魚沙拉罐頭。

礦泉水浸的我通常用來拌蔬菜沙拉，油浸的用來炒麵、炒飯或做鮪魚批薩。

鮪魚沙拉罐頭則很久沒有買啦，自己買一罐魚肉，可以拌一大盆沙拉呢。

我之所以比較偏愛鮪魚，是因為它低脂肪、低熱量又富含優質蛋白，可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。

鮪魚享有「海底雞」的美譽，國際營養組織也把鮪魚推薦為世界三大營養魚類之一。

新鮮的鮪魚當然不易得到，但鮪魚罐頭卻很普及，又容易保存，還能搭配著做很多菜式，做得多了，慢慢就有了一點經驗。

我做的鮪魚炒飯，通常可以作為宴客最後一道壓軸主食來上，每個人吃飽了，聞著那香味還能吃一碗，炒了一大盤，一下子就搶光了，今天就來分享一下我做的鮪魚炒飯。

主料：隔夜米飯一大碗，鮪魚罐頭半盒（100克）輔料：鮪魚罐頭自帶油30克（或橄欖油30克），小蔥1根，鹽半小勺（3克），生抽1勺（10毫升）五香粉少許，椒鹽粉少許食材米飯先打散成米粒（可以帶了一次性手套抓散，也可以用勺子），鮪魚肉用勺子稍碾散，小蔥切粒備用。

熱鍋里倒入油浸鮪魚罐頭里的油，不夠再添點橄欖油，加入蔥白爆香。

加入米飯，翻炒均勻加半小勺鹽灑椒鹽粉撒五香粉，翻炒一下，這香味就出來啦！加入鮪魚碎翻炒一下后，加一勺生抽提鮮繼續大火爆炒待米飯在鍋中跳舞了，加入綠蔥花增色。

告訴你一個把米飯裝得好看的小秘訣：找兩個一模一樣的碗，盛好一碗飯，倒扣到另一個碗中，就成了！無比鮮香的一碗炒飯。

記得全程大火爆炒。

小貼士：這個份量我做了兩小碗炒飯，如果買的是油浸鮪魚，那個油可以直接拿來用，不然的話，就用橄欖油來炒了。

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