做出完美水煮蛋的祕訣！想吃幾分熟都輕鬆無難度

水滾後轉中火，蓋上蓋子即可開始計時。

若想吃5分熟的水煮蛋，就煮5分鐘；想吃全熟蛋就可以設定煮10分鐘。

如果 ... 閱讀全文02021年9月9日下午5:57雞蛋是每個人家中冰箱必備的食材，除了煎、炒、蒸等方式料理外，「水煮蛋」更是相當常見的做法。

但不管是剝殼遇到障礙還是煮到蛋白破出殼，是否也都是你常碰上的問題？日本男子的日式家庭料理教你如何煮出自己心目中完美的水煮蛋，每個步驟跟上，熟度、剝殼、破殼就不用怕出錯！重點提示：解決剝殼難題、煮出完美熟度前置小提醒：新鮮的雞蛋最後會較難將蛋殼與蛋分離，可選用已放兩三天的蛋，切勿挑選已變質過期的雞蛋。

1.步驟一：雞蛋先打洞在雞蛋的鈍端用刀具戳個小洞，可以讓最後剝殼時更順利。

2.步驟二：加入雞蛋一半高度水量並開火將雞蛋放入平底鍋，加入約雞蛋一半高度的水量。

開火並加入一大匙白醋。

若蛋殼不小心破裂，白醋也可讓蛋白凝固，讓水煮蛋較不易變形。

將雞蛋放入平底鍋，加入約雞蛋一半高度的水量。

3.步驟三：水滾前持續攪動在水滾前要一直持續攪動雞蛋，可讓蛋黃維持在正中間。

4.步驟四：幾分熟蛋就煮幾分鐘水滾後轉中火，蓋上蓋子即可開始計時。

若想吃5分熟的水煮蛋，就煮5分鐘；想吃全熟蛋就可以設定煮10分鐘。

如果你是用電鍋煮蛋，可試試加入鋪紙步驟，煮出完美水煮蛋！5.步驟五：放入冰水冷卻預設水煮時間到後，撈出水煮蛋放入冰水冷卻3分鐘以上，方便後續剝殼。

撈出水煮蛋放入冰水冷卻3分鐘以上，方便後續剝殼。

6.步驟六：沖水剝殼先敲蛋殼一圈後在水流中就能直接輕鬆剝殼，獲得完美熟度的水煮蛋！剝殼還有很多妙招，你試過滾蛋法嗎？煮出自己心目中完美的水煮蛋，每個步驟跟上，熟度、剝殼、破殼就不用怕出錯！水煮蛋方法很多種，你也可以試試：不用一滴水氣炸鍋超完美水煮蛋神還原日本7-11鹽味水煮蛋今日新聞NOWnews·15小時前影迷喬裝　進戲院支持《神隱少女》曾在日本創下影史票房記錄、榮獲奧斯卡最佳動畫的《神隱少女》，數位紀念版在中秋連假台灣上映，截至9月11日全台票房飆到750萬，榮登新片票房冠軍。

片商這次邀請台灣知名海報設計師方序中、插畫家董十行所設計...台灣新生報·2天前綠再攻25年前的狼師案？藍酸不按議事程序鬧場救不了蔡其昌台中市議會12日定期會進行市長施政報告，但開議後，綠議員周永鴻率先發...Reactions13民眾日報·17小時前清晨歡送兩梯次入伍風雨不減宜蘭軍服站熱忱《圖說》宜蘭縣軍人服務站長尹華忠歡送役男入伍報到一。

〈宜蘭軍服站提供〉【民眾網葉柏成宜蘭報導】宜蘭縣軍人服務站長尹華忠今（13）日上午清晨05：50時冒雨前往宜蘭火車站歡送海艦軍事訓練役第041梯次役男搭乘專列火車遠赴高雄左營海軍新訓中心報到。

另於上午06：50時再歡送一般替代役第237、237-9梯次及硏發替代役第106梯次役男赴台中成功嶺替代役訓練中心報到。

尹華忠在現場發給每位役男及徵屬「軍友服務卡」，告知期間若有疑難問題可洽詢就近的軍人服務站尋求協助，如休假時，可以前往各地Yahoo奇摩（即時新聞）·2天前北京疫情升溫管理更嚴外地進京者7天內禁聚餐聚會中國大陸官方今天公布新增COVID-19病例（含確診與無症狀感染者）1094例，其中本土病例949例。

北京疫情仍未趨緩，當局下令外地進京者7天內嚴禁聚餐聚會，同時需3日2檢。

中國大陸衛健委上午通報，11日零至24時，31個省（自治區、直轄市）和新疆生產建設兵團報告，新增確診226例（境外移入62例、本土病例164例）。

本土病例包括四川81例、廣東17例、北京15例、內蒙古15例、西藏10例等。

Reactions45世界日報WorldJournal·2天前日落區民眾慶中秋為病童手作玩偶15年來縫製上千只娃娃中秋節當天，來自德利市、南舊金山、密爾布瑞市和舊金山當地的民眾，10日齊聚在日落區22街的日落分會教堂，為舊金山加大(U...台灣好新聞·13小時前鄭寶清「母雞」說遭否認　鄭運鵬：選舉做好溝通不能勉強被民進黨開除黨籍的桃園市長候選人鄭寶清強調要當無黨籍的母雞，卻遭到無黨籍桃園市議員段樹文PO文否認聯盟。

對此，民進黨桃園市長候選人鄭運鵬13日表示，他不會去做勉強別人的事，選舉過程如果溝通得很好，未來市政才會溝通的好。

所以他認為兩邊可能有點誤會，這也不是他選舉的事情，請雙方多溝通，相信兩邊都沒有惡意。

鄭運鵬表示，選舉對他來說是一件正面的事，甚至是很歡樂的事情，所以選舉過程裡面，他不勉強別人，如果邀請別人來，別人是不是很樂意或有所顧忌，就失去了活動和選舉本質上的美意，所以，發生這樣的狀況，他相信雙方可能都不願意。

鄭運鵬又說，選舉太勉強可能會造成別人的困擾，他覺得這樣的選舉風氣也不應該這樣來進行。

選舉是要獲得所有人的認同，做好最好的溝通，選舉過程如果溝通得很好，未來市政才會溝通的好。

所以他認為兩邊可能有點誤會，這也不是他選舉的事情，請雙方多溝通，相信雙方都沒有惡意。

更多新聞推薦●台鐵太魯閣號408車次事故監院糾正交通部、鐵道局、台鐵Reactions1TVBS新聞網·11小時前研究案無須終身保密　綠營籲：張善政別再「躲貓貓」國民黨桃園市長參選人張善政研究計畫被爆料涉抄襲。

民進黨發言人謝子涵今(13日)表示，該計劃領走5736萬人民納稅錢，張善政一開始宣稱要開記者會說明，躲了兩週後，推拖有保密條款，不敢出來面對，卻遭到農委會打臉，強調結案報告已公開無保密需要，我們要問這個研究計畫到底還藏有多少問題？張善政應出面向社會大眾說明。

Reactions2新頭殼·8小時前中國政治力介入難買疫苗？柯文哲：就算要打抗中保台也要實際一點[新頭殼newtalk]慈濟基金會執行長顏博文日前揭露去年採購BNT疫苗的艱辛過程，提到曾遭政界、工商大老勸阻，「買不到，不要白費力氣」，藍白抨擊政府阻擾買疫苗，台北市長柯文哲也連日追打此議題。

中央流行疫情指揮中心指揮官王必勝今（13日）提到，去年我國買疫苗因為遭中國政治力介入，所以很難買成。

柯文哲下午受訪直言，「就算要打抗中保台，也要實際一點、實在一點」。

柯文哲下午赴台北市議會進行任內最後一次市政總質詢，會後接受媒體聯訪，被問及民進黨台北市長參選人陳時中稱自己不是瘋子，不會擋疫苗？柯認為，凡走過必留下痕跡，甚至他都認為「既有今日，何必當初？」柯文哲表示，台灣在世界經濟體排行榜上，大約是第20大經濟體，去年6月說台灣買不到疫苗，這到底是怎麼一回事？政府編了8400億元的防疫特別預算，怎麼會在去年最緊急的時候，疫苗覆蓋率這麼低？柯文哲強調，打疫苗應該是很自然的事情，當時好像要打還要偷偷摸摸的，這到底是怎麼一回事？並指稱一直到今天，衛福部都沒有對全國人民交代到底當時是發生什麼事。

現場媒體詢問，王必勝今天透露中國擋台灣疫苗，是否又開始打抗中保台？柯文哲認為，如果把去年5、6月那時候Reactions4Yahoo奇摩（即時新聞）·12小時前新北三峽2車碰撞衝人行道撞倒柱子與8輛機車新北市三峽區文化路與民生街口今天發生2輛車碰撞事故，其中一輛廂型車疑失控衝上人行道，撞倒路邊8輛機車，還撞毀人行道柱子。

中央社·13小時前柯志恩公布官網及競選主視覺(圖)國民黨高雄市長參選人柯志恩（中）13日上午舉行記者會，宣布成立官網，並公布競選主視覺設計。

Reactions1路透社·4小時前烏克蘭戰場有斬獲可能贏得西方更多軍火援助（路透巴黎13日電）烏克蘭軍隊一週來的行動，展現他們能在戰場上擊敗俄軍，可能因此獲得西方國家更多的軍事援助，也動搖了某些歐洲人士力促烏克蘭作出讓步的立場。

Reactions1台灣好報·2天前宜蘭縣65歲至70歲長者　免費肺炎鏈球菌疫苗開打囉【記者林明益／宜蘭報導】宜蘭縣65歲至70歲縣民有福了，經縣議員林岳賢的提案爭取獲得支持，林姿妙縣長12日正式宣布，即日起凡符合規定的長者皆可免費...Reactions1CTWANT·15小時前CTWANT國際新聞/20歲男子舉瓦斯桶砸同事　被逮後辯稱自己遭恰吉附身更多新聞祕魯阿雅庫喬某瓦斯公司6號發生一起恐怖謀殺案，當天下午一名20歲員工拉斐爾趁著41歲的同事亞伯拉罕彎腰整理瓦斯桶、貼標籤時，竟舉起瓦斯桶狠砸對方後腦勺，亞伯拉罕因被重擊昏迷倒地，但拉斐爾並沒有就此停手，他再次拿起一旁瓦斯桶，朝亞伯拉罕臉部連續砸了6下，將亞伯拉罕活活砸死，據了解死者臉部幾乎被砸爛。

事後警方循線抵達拉斐爾住處，發現他躲在樓梯下，而被帶回偵訊的拉斐爾竟稱自己被恰吉附身，「不知道自己為什麼做出這種事」，隨後拉斐爾被拘留，後續將由心理醫生進一步鑑定他的精神狀況，以確認拉斐爾是否在裝瘋賣傻想藉由電影虛構人物來逃避刑責。

華視影音·14小時前2噸重落石崩落撞上行駛中平溪線火車基隆市/高采葳翁乾晃鄭祐謙報導梅花颱風替北台灣帶來豪大雨，今(13)日清晨4點57分，台鐵平溪線的第一班列車，才剛出發，就遇上落石坍方意外，當時車上有好幾位乘客，幸好沒有人受傷，不過軌道被一顆重達2噸的巨大石塊擋住，造成平溪線十分到菁桐站之間，一度預警性封鎖。

第一時間，台鐵也出動怪手，在現場清理落石，直到上午將近10點，才順利恢復行駛。

拿出手電筒一照，火車車頭鐵鍊被撞毀，仔細一看車底還卡著一顆巨石，就連兩側也出現兩噸重的超大石塊，天才剛亮怪手就在台鐵軌道上緊急開挖，工作人員手拿鐵鏟一一把碎石整理乾淨，原來13日清晨4點57分，台鐵平溪線大雨不斷，早上第一班柴油客車才剛出發，就碰上邊坡巨石崩落，當場煞車不及砰的一聲直接撞上，台鐵人員，不清楚會影響多久會盡快，台鐵工作人員VS.記者說：「(差不多會影響多久)，目前沒有接獲相關通知不好意思，(不知道什麼時候會恢復？)，我們這邊會盡快。

」台鐵人員緊急貼出公告，因為意外導致台鐵平溪線，十分到菁桐間預警性封閉，改由公路客運或遊覽車來接駁民眾，火車停止因為颱風天，所以現在改搭公車接駁車，民眾說：「有接駁車載就好不用一直走，火車停駛因為颱風天。

」民眾VS.工作人員說：「一個小時還是兩個小時一班。

」儘管現場下著毛毛細雨，也不減民眾出遊興致，耐心等待接駁車的到來，不過就在全力搶修後，在上午9點50分，平溪線恢復正常行駛，還好整起意外沒有任何人受傷，沒讓災情再擴大。

   點我看更多華視新聞＞＞＞ 原始連結CTWANT·12小時前CTWANT社會新聞/M3試車自撞2死1傷　撞擊瞬間「儀錶板時速停在140」更多新聞桃園市八德區東勇北路，12號晚間8點多發生嚴重事故，林男和妻子到車行看BMWM3跑車，由車行29歲林姓老闆陪同試車，林男試車途中卻失控自撞路樹，要價不菲的BMWM3「包樹」撞爛，林男和車行老闆送醫不治，後座的方女則被送進加護病房，當時對向的用路人表示，M3跑車的速度「快到模糊」，經了解時速表仍卡在140公里，肇事原因仍待警方釐清中。

Reactions96台視新聞網·5小時前明天下午4點收到「災防告警訊息」別慌！5大電信將進行全台測試明（14）日下午4點手機收到「災防告警訊息」時別慌張，五大電信表示，明日下午4點起，將在全台包含離島地區實施災防告警訊息測試，不過只會有少部分客戶手機會發出特殊告警聲響與震動，收到測試訊息的客戶不需要新頭殼·2天前牛津大學研究：近8成烏克蘭人主權問題寸步不讓[新頭殼newtalk]烏克蘭抗俄戰爭到昨天（11日）已經進入第200個日子，入侵的俄軍在赫爾松潰逃。

這場戰爭什麼時候會結束？會在什麼條件下結束？《法蘭克福匯報》（FrankfurterAllegmeiner）稍早取得牛津大學3位學者的調查顯示，將近8成的烏克蘭人民不會接受俄羅斯的衝突解決方案，無論將為此付出什麼犧牲。

牛津大學政治學學者迪爾（JaninaDill）、米勒–克雷本（CarlMüller-Crepon）今年7月透過基輔國際社會學研究所，在沒有被俄軍佔領的烏克蘭各地，面對面訪談1,160位烏克蘭人，提出未來戰局8種不同可能發展，以及各自將帶來的不同政治結果，風險和犧牲。

兩位學者與郝雷特（MarnieHowlett）日前初步完成1份分析報告，但尚未正式發表。

牛津學者的研究假設是，對俄羅斯的更大讓步．意味著烏克蘭士兵和平民的傷亡更少，也比較不會面臨俄國採取核武攻擊的風險。

他們故意沒有提及，讓步可能導致民眾遭受更大痛苦。

牛津學者假設這些烏克蘭受訪者會設身處地為政府做決定，並會從成本效益的角度思考這些問題。

結果卻發現，幾乎所有受訪者都認為，政治自治和領土完整是最基Reactions5台灣好報·2天前高雄愛月熱氣球颱風再攪局　風力評估9/12-13場取消【記者王苡蘋／高雄報導】「2022高雄愛•月熱氣球」活動今年自9月5日於田寮月世界首飛以來，繽紛熱氣球襯托月世界惡地美景，再次成為網路打卡熱點...民眾日報·1天前助退除役官兵就業臺北市區監理所、新北榮服處9/24攜手徵才《圖說》新北市榮服處長周興國（中）、臺北市區監理所江澍人所長（左3）、邱素珍副所長（左2）、新北榮李毓錫副處長（右3）、新北榮李復鄉總幹事〈右2〉等合影。

〈新北市榮服處提供〉【民眾網葉柏成新北報導】臺北市區監理所預於9月24日辦理北北基宜地區「大客車駕駛擴大徵才穩定就業留才方案」臺北場招募活動，今（12）日由監理所江人澍所長率主管同仁拜會新北市榮民服務處，雙方就大客車駕駛擴大徵才方案討論合作事宜，以利提升退除役官兵轉介就業成效，雙方除建立連絡窗口及初步共識外，也為未來深度合作奠定基礎Reactions1新頭殼·2天前謝步智觀點》烏克蘭大反攻背後漂亮的欺敵情報戰「閃電攻勢」讓俄軍狼狽奔逃[新頭殼newtalk]打了200天的烏克蘭戰局突然出現了大逆轉，烏克蘭政府軍當地時間10日在東北部哈爾基夫州發動閃電（blitzkrieg）攻勢，烏軍瞬間突破俄軍防線，收回了交通要地伊久姆及鐵路交通樞紐庫皮揚斯克鎮，打得俄軍落荒而逃。

烏克蘭武裝總司令扎盧茲尼聲稱，本月份已收復超過3,000平方公里失地，這是俄軍繼春天基輔撤退後，又一次的重大失敗。

烏軍反攻到哪裡國界可能就劃在哪裡至關重要的秋季反攻俄軍在遭受基輔撤退的奇恥大辱後，將部隊後撤重整，接下來發動了烏東大會戰，幾乎佔據了全部的頓巴斯地區，加上之前攻下了南部的赫爾松等城市，形成大片看似穩定又堅固的「帶狀連線」，俄軍幾乎佔領了20%的烏克蘭領土。

烏克蘭在持續獲得西方的大批軍援後，開始規劃在冬季之前的大反攻，因為冬季的大雪會讓軍隊難以進攻，同時，極度仰賴俄羅斯石油及天然氣的歐洲國家，也不希望在此時被俄國「斷供」，造成自己百姓被凍死激起民怨，危及到自己的政權，因為光是現在因天然氣價格暴漲而引發的通貨膨脹，就已讓許多國家的民眾上街頭抗議。

這場俄、烏戰爭，已經消耗到大家不耐煩了。

因此，烏克蘭這場的秋季反攻至關重Reactions6更多文章1.TVBS女主播宮鬥風波她遭懲處10大過解僱2.英國女王國葬19日將舉行！「3國」慘遭黑名單：禁止出席3.網傳蔡英文賴清德生日宴大打出手總統府斥假訊息、已報警4.8+9為何能讓妹子暈船？　他列6優勢分析：在女生眼中全是加分5.在公司裝水回家一年後挨告求償二審再判老闆敗訴國3死亡車禍！開內線突拋錨「下車查看」遭輾斃TVBS新聞網「他沒有生病」執行安樂死法國名導離世Yahoo奇摩新聞（記者許瑞麟）內部看不下去⋯萬華3警進阿公店喝花酒從嚴究責中央社別讓家裡延長線「殺人」注意3大重點TVBS新聞網女主播宮鬥風波「霸凌者」遭懲處10大過解僱中時新聞網積蓄快燒沒了⋯與尪擠小套房真子公主爆「婆媳關係破裂」CTWANT已破900億！防疫雙險單周賠95億元創新高Yahoo奇摩股市男沒剝蝦殻被逼下跪！女友被罵翻結局大逆轉CTWANT殺聲四起！美股開盤重挫道瓊跌逾800點Yahoo奇摩（即時新聞）買賣沒做成一趟試駕帶走2條人命TVBS新聞網禁止出席！英女王國葬傳3國列黑名單三立新聞網setn.com「路邊靠一下」統聯司機國道上昏迷2輔大生救命鏡新聞烏國閃電反攻告捷克宮：暫無動員計畫中央社搜救「重大進展」法官失聯峭壁尋獲眼鏡、背包CTWANT赴日旅遊先過五關電子簽證QA總整理聯合新聞網新婚想買新車竟釀2死⋯試駕BMWM3夫死妻重傷今日新聞NOWnews蔡其昌說重話！林義偉酒駕遭逮火速退選退黨Yahoo奇摩（即時新聞）手機大響免緊張！5大電信14日下午測試災防訊息Yahoo奇摩（即時新聞）「8+9具備6優勢」網：在女生眼中全是加分鏡週刊MirrorMedia颱風略過台灣3年了日本人也納悶今日新聞NOWnews不甘「被黑」總統府5點聲明嗆勿分化Yahoo奇摩（即時新聞）【本日Yahoo焦點】裝公司水回家喝挨告二審宣判Yahoo奇摩（新聞）沾惹性醜聞⋯4子女護送女王靈柩唯獨他穿西裝TVBS新聞網給朱立倫的一句話林飛帆：Time'sup！齊有此理誰都沒特權！參加英女王國葬全球元首一律「搭巴士」壹電視影音尷尬！買杯星巴克被改姓阮小姐：誤會太大了中時新聞網淡出2年當房仲47歲劉至翰「有好消息」中時新聞網事假天數和扣薪規定為何？家庭照顧假算事假嗎？Yahoo奇摩（新聞）重點稽查阿堂鹹粥國稅局公布結果Yahoo奇摩（即時新聞）BA.5變異株成主流次世代疫苗本週有望到貨民視預算8千想租台北市套房網：可遇不可求Yahoo奇摩（綜合報導）前所未聞⋯澳洲男養袋鼠寶寶慘遭寵物活活打死新頭殼8月通膨率8.3%高於預期美升息3碼機率高Yahoo奇摩（即時新聞）烏國大反攻！俄軍敗退，會讓普京付出代價嗎？BBCNEWS中文股市重大新制零股撮合縮短至1分鐘Yahoo奇摩股市預防陸沒收澳門國父紀念館傳陸委會擬出售TVBS新聞網抱走艾美獎視帝李政宰豪門女友罕見亮相TVBS新聞網開放幅度會很大王必勝：邊境解封規劃中中天快點TV困擾多年查爾斯三世「香腸手」引關注台視新聞網逾1.4萬人重複感染指揮中心揭判定標準Yahoo奇摩（即時新聞）馬斯克「被出賣」大學女友曝光青澀戀情壹電視影音烏軍收復伊久姆居民淚眼相迎法新社日幣重貶創24年新低遊客赴日「買到爆」台視新聞網沒卡住疫苗王必勝：還買了小菜慶祝今日新聞NOWnews清早客廳驚見「黃衣女子」揪出詭異行徑TVBS新聞網「多名男星也買春」陸網紅一爆料王嘉爾粉絲站突關閉鏡週刊MirrorMedia懶人福音！自動分類垃圾桶問世靠AI辨別回收物Yahoo奇摩（國際通）荒唐！短褲正妹在路肩遛狗陸網炸鍋：簡直找死中時新聞網全明星曖昧中⋯藍隊被爆接送情扯出「掐口」今日新聞NOWnews遊客稀落北京環球影城傳裁員25%中天快點TV