如何 煮 半熟 水 煮 蛋

半熟、全熟水煮蛋烹飪教學 · 把雞蛋放入鍋中，倒入冷水，水的高度蓋過雞蛋一英吋（2.54 公分）。 · 以大火加熱煮滾，不用蓋鍋蓋。 · 當水滾時，把鍋子離火並 ...

在蛋的屁股用針或刀子輕輕敲個洞。 ... 在鍋內放入水、醋及蛋，然後煮開。 ＊加入醋以後，即使蛋殼有些微裂痕，也會在表面形成張力，因此蛋白較不容易跑出來 ...

實作：半熟 Soft-Boiled · 取一深鍋，加入可淹過雞蛋的水量，大火煮至沸騰。 · 轉小火，用勺子將雞蛋放入水中煨煮。想要流動濃稠的蛋黃，煮5分鐘；想要軟糯 ...

時間：從冷水開始煮8分鐘。 蛋白已經完全凝固，但蛋黃仍然黏稠的半熟蛋。這是勉強還可以剝殼的熟度，適合做成蘇格蘭蛋 ...

如果是從沸騰狀態下開始煮蛋的方法，則是先放入約兩公升的水，等到劇烈沸騰之後，再小心放入雞蛋靜置，並且轉成中火。煮蛋的時間則縮短為溫泉蛋6分鐘、 ...