【水波蛋】微波爐水波蛋流心滑捋捋45秒完成不爆炸關鍵是……

通常微波30秒就很熱了」、「茶葉蛋需先取下蛋殼，並將蛋切開再放入微波爐中加熱」、「熟蛋可以微波，但是要剝殼戳幾個洞散熱，而且不能一次加熱那麼久，一顆蛋應該30秒內就 ... 港聞英女王娛樂國際生活即時最Hit中國科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話藝文格物社區教育更多服務登入港聞英女王娛樂國際生活即時最Hit中國科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話藝文格物社區教育港聞社會新聞突發政情偵查教育新聞影片深度香港經濟天氣英女王娛樂即時娛樂電影娛樂影片眾樂迷MIRROR聲夢傳奇高清相片下載國際台海危機即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像生活教煮親子01TV寵物教育職場好生活網購攻略中國台海危機即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步行山Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊玩樂影片活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像教育中小學校園教育發展DSE專區專上教育海外升學深造進修請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞英女王娛樂國際生活即時最Hit中國科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話藝文格物社區教育其他服務訂閱《香港01》周報生活教煮【水波蛋】微波爐水波蛋流心滑捋捋　45秒完成不爆炸關鍵是……撰文：鄧穎琪出版：2021-03-3020:50更新：2021-04-0812:30Eggbenedict是深得民心的西式早餐，把蛋黃醬與半熟的水波蛋（Poachedegg）放在多士或英式鬆餅上吃，蛋汁滲入多士內，美味非常。

對不少人來說，要將水波蛋完美地掌握在半熟狀態絕不簡單，時間控制、水量等等皆有竅門，不過網上就流傳一個用微波爐做水波蛋的方法，1分鐘內可完成，記者日前就實測試試！水波蛋免鹽免醋做法在開始之前，先重溫一下平常做水波蛋的方法，有人會加醋、有人會加鹽，亦有人認為更重要的是把鍋中的水攪出漩渦，以防止蛋白散開。

此外，也有些人很著重雞蛋的大小和產地，亦堅持用室溫蛋，但原來這些因素皆不會影響水波蛋的外觀和味道。

至於怎樣煮水波蛋，以下就有4個貼士，不妨參考看看。

【入廚貼士】免鹽免醋免整漩渦　加一樣材料做出完美水波蛋！+13另一款水波蛋實驗，則用上更多調味料，以及漩渦法等等，水溫、時間皆有分別，務求能試出最完美的方法。

【入廚貼士】煮水波蛋必成功7大心得　實試6種方法邊種最完美？6款自家製水波蛋，每種烹調的細節位都有些微分別，你又覺得哪個最像樣？（資料圖片/尹嘉蔚攝）水波蛋微波爐做法上述方法確實能做出滑捋捋的水波蛋了，不過前後所需時間可能都接近10分鐘，對於趕住食完早餐出門的朋友來說，隨時連10秒也花不起啊。

如果是這樣的話，或許你可以考慮用微波爐做水波蛋，最快45秒就完成。

看到這裡，你可能會疑惑：「微波爐叮蛋，不是會爆炸嗎？」微波爐叮蛋為何會爆炸？沒錯，過往確實有人叮雞蛋叮到爆炸，有YouTuber把雞蛋放進微波爐，拍下其後爆炸的過程，大約20秒就足以令雞蛋爆開。

另外亦有研究員利用100隻雞蛋進行實驗，發現雞蛋爆炸時所產生的音量可達至83至133分貝，跟噴射機所發出的聲音相若。

為何用微波爐叮蛋會爆炸呢？那是因為蛋殼並不透氣，內裏的水會變成水蒸氣，蛋殼內的壓力一下子提高，繼而造成膨脹而產生爆炸。

很多人不敢用微波爐叮蛋，怕會發生爆炸，有人甚至曾被熱燙的蛋液灼傷，差點失明。

（資料圖片）然而，這次示範的微波爐水波蛋，參考了外國食譜網的做法，他們在影片中表示：「Howtopoachaperfecteggusingamicrowavein60seconds？（如何用微波爐在60秒內製成完美的水波蛋？）」筆者試做後，果然亦沒有發生爆炸，而且所花時間比原定還要少。

請按下圖睇微波爐水波蛋製作方法及成功與否：+5原來微波爐不止能煮水波蛋，就連蒸水蛋都一樣成功。

以下是另一個實驗，叮水蛋表面光滑，不會過水又不會滿佈凹凸洞，有些少豉油更是無敵。

若想用微波爐做出完美又不會爆炸的水蛋，記得學懂以下5個小秘技。

請按下圖睇微波爐叮水蛋方法：【叮叮實驗室‧蒸蛋】叮水蛋暖水溫熱　完美演繹+6【入廚貼士】水波蛋不失敗秘訣只靠1張紙　9個妙用咖啡濾紙小貼士【蛋食譜大全】2秒炒蛋、不敗溏心蛋、溫泉蛋、蒸水蛋、水波蛋...【焦糖布甸食譜】懶人必學微波爐焦糖燉蛋　免蒸免焗免開火！【微波爐】少女叮蛋險失明　10樣不宜入微波爐食物栗子芹菜都唔得【入廚貼士】微波爐16個偉大用處　剝番茄皮、擠檸檬汁、洗海綿…【微波爐‧蛋】叮雞蛋點解會爆炸？炒蛋太陽蛋水煮蛋教你點叮最好01教煮入廚貼士蛋蛋食譜微波爐食譜微波爐系列