五花老肉

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包括：爆炒豬腩片, 泡菜豬腩肉小炒, 蒜蓉香草乳豬腩卷, 主菜篇｜48小時慢煮鹽 ... 五花豬腩肉•鎮江汁，包括鎮江醋3大匙、料理酒及老抽各1匙、糖、鹽、胡椒粉等各少許.

中式料理中的「白肉」指的其實就是汆燙過的五花肉、三層肉，是肥瘦相間、連皮帶肉的豬腹部；這個部位因不易運動到，油脂含量高，一般都會用來燉煮、滷 ...

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