白肉比紅肉更健康? 營養師的答案可能讓你超意外_營養食尚_ ...

白肉比紅肉更健康？營養師的答案可能讓你超意外 文章專區ARTICLEAREA字體白肉比紅肉更健康？營養師的答案可能讓你超意外 【常春月刊／編輯部整理】現代人講究養生，營養專家建議多吃白肉、少吃紅肉，但紅肉真的比較不健康嗎？民眾如何區分白肉、紅肉？煮火鍋時，不管是什麼肉片，丟進滾湯中，看起來顏色不是都差不多嗎？ 區分紅肉、白肉　最簡單方式用腳來判別 該如何區分紅肉、白肉？台安醫院資深營養師劉怡里表示，最簡單方式是以幾隻腳來判別，例如，4隻腳的牛、豬、羊，就屬於紅肉，至於2隻腳的雞、鴨，以及沒有腳的魚，就屬於白肉。

如果從營養學來區分，則