麵醬紅蘿蔔薯仔燉排骨 - Cook1Cook

1準備材料薑切段、乾蔥頭切片、薑切片、蒜頭拍扁備用排骨先沖洗，瀝乾，或用廚房紙印乾，用醃料醃約半小時或以上備用，薯仔及紅蘿蔔去皮切件備用. Togglenavigation 煮頁 找食譜 熱門食譜 找分類 品牌專區 商店 影片專區 烹飪班 專題文章 Cook分任務 關於我們 發表食譜 發表文章 登入 註冊 發表食譜 發表文章 熱門搜尋 韭菜 豆腐 西紅柿 海參 牛肉 芹菜 薯仔 豬扒 青瓜 雞翼 麵醬紅蘿蔔薯仔燉排骨 2015年08月05日發佈katiekitchen 列印 2 22 2176 請稍等. 請稍等. 這個簡單易做的家常菜滿滿的麵醬汁亮點是配角紅蘿蔔及薯仔當然排骨是十分淋身又入味好味呀!!! 食材（3-4人） 1小時內 食材 排骨 $30-$40 麵醬 2-3茶匙 薯仔 2個小或1個大 紅蘿蔔 1條 調料 蔥段 1束 冰糖 1粒 水 2-3湯匙 乾蔥 2個 薑片 3-4片 蒜蓉 3粒 排骨醃料 生抽 少許 糖 少許 胡椒粉 少許 生粉 少許 水 少許 油 少許 1準備材料薑切段、乾蔥頭切片、薑切片、蒜頭拍扁備用 排骨先沖洗，瀝乾，或用廚房紙印乾，用醃料醃約半小時或以上備用，薯仔及紅蘿蔔去皮切件備用 2燒熱油鍋子，加熱，加入乾蔥頭、蒜頭、薑及香蔥爆香至香味突出 3中火加入排骨先煎香一邊再反轉快炒 4可加入少許老抽上色 5加入麵醬及水快炒至香味濃濃，中細火關蓋炆煮約10-15分鐘至淋身 6加入紅蘿蔔再炆15分鐘，讓紅蘿蔔入味，最後加入薯仔炆10-15分鐘，期間加入冰糖攪均，若太少水，可以加少許水 7隨個人喜好炆至自己喜愛的紅蘿蔔及薯仔淋度，加入蔥段及芫荽炒均即成 TIPS 1.薯仔為最快熟及煮太耐會成粉狀，建議最後加入 2.麵醬本身為咸為，若要加鹽，先試味 3.用黑裹鍋子，可爆香麵醬才加入排骨，今次用白裹鍋子，太乾身易黏底，才先炒排骨再加麵醬 4.選用飛排，排骨較易淋身，燉肉的時間也可以減少 Tags: 燉 薯仔 蘿蔔 排骨 紅蘿蔔 麵醬 燉排骨 有0人交功課 上傳照片 推薦資訊 討論 暫時沒有留言。

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